のいえ

鳥取県境港市日本海の暖流と寒流が交差する良漁場の境港。隠岐島周辺で収穫された新鮮なアジをその日のうちにアジフライにしています。いぶりがっこのタルタルソースも添えています。

焼き上がりまで20分ほどかかります丸々一尾をじっくり焼いています。魚種は日替わりとなりますので、スタッフにお尋ねください。焼き魚の塩は長崎県対馬の藻塩（海藻と一緒に炊き上げた塩）を使用。一尾

会津若松名物、しっとり赤みの馬刺し。上品な甘みと旨みが口に広がり、ニンニクが効いた辛子味噌のコクと辛味が奥行きを添えます。純米酒とぜひお召し上がりください。

長野県宮田村の濃厚な味わいのすくい豆腐です。長崎県対馬の藻塩でお召し上がりください。

のいえ特製の牛すじカレーと、ホクホクに蒸したじゃがいもと合わせました。牛すじは秋田県東成瀬村の旨みの強い短角牛を使用し、トロトロになるまでじっくり煮込みました。アツアツのチーズと一緒にどうぞ。

東京都神津島さんの赤いかの塩辛をふんだんに使い、ホクホクに蒸したじゃがいも、上質な無塩バターと合わせました。

短角牛の旨味が凝縮しています旨味のある赤身部分を塩と胡椒で下味をつけてじっくりとローストしています。短角牛の旨味とわさび醤油との風味を是非ともこの機会にお楽しみください。

塩麹の風味が堪りません希少部位の鶏ハラミを塩麹で漬け込んだ唐揚げです。ハラミの上品で濃厚な風味と塩麹の深い味わいが楽しめる一品です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

北海道猿払村の濃厚ホタテ濃厚な味わいのホタテを蒸し焼きにしています。バターとニンニクそして醤油のハーモニー。ホタテの旨味とニンニクバターの風味を是非とも味わってください。3粒

特製のスパイスが決め手：スタッフのお気に入り北海道産の良質なジャガイモを揚げて、特製のケイジャンスパイスと和えたフライドポテトです。10種類ほどのスパイスの風味がポテトの旨味を最高に引き出してくれます。

特製のレモンソースが食欲をそそりますごま油と醤油とニンニクそして良質なレモンを豚肉に漬け込んでいます。濃厚な味わいの豚バラ肉と野菜とが絡み合い、お酒とご飯が進む味わいになりました。

炊き上がりまで40分〜50分ほどかかります北海道猿払村のホタテと利尻昆布の旨味が凝縮されています。お米は秋田県東成瀬村の仙人米。出汁の風味とお米の旨みの相乗効果をお楽しみください。1合

長野県宮田村のすくい豆腐に香ばしい食べるラー油をかけました。

いぶりがっことクリームチーズ

兵庫県坂越湾の新鮮真牡蠣です。

北海道島牧村産の海老を使用。日本酒のアテにぴったりです。

北海道猿払村のホタテのお刺身です。

北海道猿払村産のホタテを使用。

秋田県東成瀬村産の鶏ハラミを塩麹につけました。味わうほどに旨みが広がります。

隠し味の味噌の風味がたまりません

自家製のタルタルソースでどうぞ

秋田県東成瀬村の手作りいぶりがっこを使用。

君津市の光栄ファームから直送の卵を使用

秋田県東成瀬村の赤ベゴ（短角牛）をとろとろになるまで煮込んだ自家製カレーです。

昆布だしで炊き上げた〆にぴったりの一品です。

バニラ・ピスタチオ・チョコレート・柚子シャーベット

※オーダーはテーブル上にあるQRコードからご注文をお願いいたします。操作が分からなかったり、操作が面倒な際にはお気軽にスタッフをお呼びください。