のいえ

鳥取県境港市日本海の暖流と寒流が交差する良漁場の境港。隠岐島周辺で収穫された新鮮なアジをその日のうちにアジフライにしています。いぶりがっこのタルタルソースも添えています。

焼き上がりまで20分ほどかかります丸々一尾をじっくり焼いています。魚種は日替わりとなりますので、スタッフにお尋ねください。焼き魚の塩は長崎県対馬の藻塩（海藻と一緒に炊き上げた塩）を使用。一尾

フワフワのはんぺんをオーブンでじっくりと焼き上げ、マヨネーズとチーズをトッピングしています。そのままか、少し醤油を垂らしてお召し上がりください。

季節の旬の野菜をせいろで蒸しあげました。シンプルに塩胡椒のみの味付けをしています。別添えで自家製ドレッシングを添えておりますので、お好みで付けてお召し上がりください。

広島県産の真牡蠣をバターでじっくりと炒め、特製の味噌だれとコーンとで蒸し焼きにしています。しっかり目の純米酒か熱燗でどうぞ。

塩麹に漬けた鶏のもも肉をじっくりとオーブンで焼き上げました。味付けはそのままか、シンプルに長崎県対馬の藻塩を付けてお召し上がりください。

秋田県東成瀬村の短角牛の牛すじを用いて肉じゃがにしました。じゃがいもは皮の部分も美味しく食べてほしいため、あえて残しています。

醤油出汁ベース醤油と鰹節の出汁をベースに塩麹に漬け込んだ鶏のもも肉と季節の野菜がたっぷり入った寄せ鍋です。〆には光栄ファームの卵が入ったおじやかうどんをどうぞ。一人前

昆布出汁ベース昆布をたっぷり使用した出汁にブリやホタテなどの海産物と季節の野菜がたっぷり入った寄せ鍋です。〆には光栄ファームの卵が入ったおじやかうどんをどうぞ。一人前

キムチ＆あさり出汁ベースあさり出汁の効いたキムチスープに秋田県横手市の羽場こうじ店の味噌を和えた特製スープのキムチ鍋です。豚肉は秋田県横手市の笑子豚を使用しています。一人前

・おじや（ご飯と生卵）・讃岐うどん（1玉）・乱切りそば（1玉）各

北海道猿払村｜特製ドレッシングを使用北海道猿払村は日本で有数のホタテ漁が盛んな地域です。大きめのホタテの貝柱を使用しています。また自家製ドレッシングの食材を当てた方には小さなプレゼントをご用意。

濃厚な味わい長野県宮田村の濃厚な味わいのすくい豆腐です。長崎県対馬の藻塩か醤油でお召し上がりください。日本酒は芳醇な純米酒と合わせるとより一層楽しめます。

神津島の絶品塩辛新じゃがいもをホクホクに蒸し、上質な無塩バターと東京都神津島の赤イカの塩辛をふんだんに載せています。とろけるバターと塩辛の旨味を包み込むじゃがいも。堪りません！

秋の風味をお楽しみください鮭の旨味とキノコの旨味をぎゅっと閉じ込めた一品です。長崎県対馬の藻塩、ポン酢、レモンなどお好みの味付けでお楽しみください。焼き上がりまで15分ほどかかります。

秋田県東成瀬村幻の短角牛の牛すじを圧力鍋でトロトロになるまで煮込み、じっくりとバターで炒めた玉ねぎの風味が味わえるカレーをホクホクのジャガイモとチーズと一緒に焼いています。

短角牛の旨味が凝縮しています旨味のある赤身部分を塩と胡椒で下味をつけてじっくりとローストしています。短角牛の旨味とわさび醤油との風味を是非ともこの機会にお楽しみください。

塩麹の風味が堪りません希少部位の鶏ハラミを塩麹で漬け込んだ唐揚げです。ハラミの上品で濃厚な風味と塩麹の深い味わいが楽しめる一品です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

北海道猿払村の濃厚ホタテ濃厚な味わいのホタテを蒸し焼きにしています。バターとニンニクそして醤油のハーモニー。ホタテの旨味とニンニクバターの風味を是非とも味わってください。3粒

麹南蛮味噌の風味がたまりません北海道島牧村の海老と秋田県東成瀬村の麹南蛮味噌、とろけるチーズと大葉の風味が楽しめる一品です。チーズはマスカルポーネを使用しており、麹南蛮味噌との相性が抜群です。1本

特製のスパイスが決め手：スタッフのお気に入り北海道産の良質なジャガイモを揚げて、特製のケイジャンスパイスと和えたフライドポテトです。10種類ほどのスパイスの風味がポテトの旨味を最高に引き出してくれます。

特製のレモンソースが食欲をそそりますごま油と醤油とニンニクそして良質なレモンを豚肉に漬け込んでいます。濃厚な味わいの豚バラ肉と野菜とが絡み合い、お酒とご飯が進む味わいになりました。

炊き上がりまで40分〜50分ほどかかります北海道猿払村のホタテと利尻昆布の旨味が凝縮されています。お米は秋田県東成瀬村の仙人米。出汁の風味とお米の旨みの相乗効果をお楽しみください。1合

長野県宮田村｜コクのある味をお楽しみ下さい。

北海道猿払村｜濃厚な味わいのホタテです

いぶりがっことクリームチーズ

秋田県東成瀬村｜幻の短角牛の牛すじを使用

シンプルな椎茸と塩の旨味

兵庫県坂越湾の新鮮真牡蠣1個

北海道島牧村

北海道猿払村のホタテ3粒

光栄ファームの新鮮卵を使用2個

北海道猿払村産のホタテを使用3粒

たっぷりのレモン果汁を使った特製タレ

シンプルに塩麹のみの味わい

秋田県東成瀬村の塩麹を使用

秋田県東成瀬村の短角牛

トモバラというカルビの部位を使用

秋田県東成瀬村の赤ベゴ（短角牛）を使用

麹なんばん味噌の風味が抜群です1本

スタッフ辻原のお気に入り：スパイシーポテト

隠し味の味噌の風味がたまりません

ネギたっぷりで風味が抜群

鳥取県境港産のアジフライ1尾

塩麹の旨味が染み込む

自家製のタルタルソースでどうぞ3個

塩麹の旨味とから揚げのジューシーさ

短角牛の旨味を思う存分にどうぞ

秋田県東成瀬村の手作りがっこ

東京都神津島村

秋田県東成瀬村の手作り漬け物

じゃが芋を丸々一個を使用

君津市の光栄ファームから直送の卵

秋田県東成瀬村の赤ベゴ（短角牛）

北海道猿払村のホタテ1合

バニラ・ピスタチオ・チョコレート・柚子シャーベット各

※オーダーはテーブル上にあるQRコードからご注文をお願いいたします。操作が分からなかったり、操作が面倒な際にはお気軽にスタッフをお呼びください。