恵比寿 吉乃坐

熊本より直送の馬刺し。やわらかなロースとたてがみを天草のあまいお醤油で。高タンパクで低カロリーなので、身体にも優しい馬刺しです。

熊本直送の馬肉(ロース)を炙って薄切り。ポン酢と薬味にてさっぱりとお召し上がりいただきます。

店主の故郷・熊本の天草より旨みたっぷりな天然のお魚が届きます。魚種は仕入れにより変わりますので、当日のお品書きよりお選びくださいませ。スタッフがご案内させていただきます！

女将の故郷・山形西川町月山の麓より和牛いちぼと季節の野菜を焼いて、特製のソースでお召し上がりいただきます。重々しくない肉の旨みがあるいちぼです。

長時間煮込んで白濁したスープ。冬のお野菜と共に。ご予約の際にご注文いただけますとスムーズにお出しできます。〆はぞうすいかちゃんぽん麺。(鍋2人前から)

仕入れにより、天草の天然の平政、縞鯵、葉鰹など。

真蛸や水蛸、たたいた梅肉と生海苔を和えたもの

お任せの天然の魚とアボカドを自家製ソースと和えたもの

季節の食材にてつくるさつま揚げ。秋は栗と玉葱。揚げたてふわふなさつま揚げです。

ご注文いただいてからお作りしますので、少々お時間いただきます。吉乃坐の人気メニューです。

仕入れ状況により。

季節により、銀餡の場合もございます。

当日の仕入れにより、カマ焼きなどご用意がございます。

熊本の赤茄子を丸ごと焼いて、熱いうちに皮をむいて、醤油とおろしたて生姜にて。甘くとろとろな赤茄子。

熊本の赤茄子とお出汁の旨み　

仕入れにより

ぷりぷりで濃厚な天草の車海老を天然塩で焼き上げます。(直送のため季節により入荷がない場合もありますので、お尋ねくださいませ)

もちもち生麩と蟹味噌のグラタン(冬季のみ)

季節の食材にて何種類かご用意しております。定番は＊真鯛と南関揚げ＊たらこと大葉。