料理や 万ぷく
Ryoriya Manpuku
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四季折々の逸品料理が楽しめる古民家の日本料理店
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メニュー
期間限定特別コースをご用意しました。天然真鯛の姿造り入りの刺身や、比婆牛サーロイン、広島名物ウニホーレン、穴子めしなど、広島の食材を満喫できる内容になっております。広島にご旅行でお越しのお客様、県外の方をおもてなしする際にも最適です。
2時間飲み放題付のコースです。旬の素材を活かした五種の豪華な刺身、のどぐろの煮付けや広島牛の炭火焼きなど全9品が楽しめます。さらにアワビの天婦羅や鰻めしなど贅沢な逸品も。万ぷく最上級の極コースでお楽しみください。こちらはお料理のみのご予約も可能です。
広島の地酒十種を含む飲み放題が2時間楽しめるコースです。瀬戸内の鮮魚たちや、広島高宮鶏、名物の牡蠣など、広島の旨味がたっぷり詰まった逸品を楽しめる内容となっております。観光のお食事、接待、各種ご宴会など様々なシーンにおすすめです。 ※苦手な食べ物、内容変更等ございましたらお申し付けください。
瀬戸内で獲れた鮮魚をはじめ、和牛コーネ、蒸し牡蠣、牡蠣フライなど、広島の食材を満喫できる内容になっております。広島にご旅行でお越しのお客様、県外の方をおもてなしする際にも最適です。
7月・8月限定の2時間飲み放題付のコースです。旬の素材を活かした三種の刺身や、豚バラ肉とニラもやし陶板焼き、太刀魚の蒲刈藻塩焼きなど全7品が楽しめます。アジフライや〆のうどんもございます。各種ご宴会に、ぜひご利用ください。こちらはお料理のみのご予約も可能です。
7月・8月限定の2時間飲み放題付のコースです。旬の素材を活かした三種の刺身や、牛コーネとニラもやし陶板焼きなど全8品が楽しめます。キスと賀茂茄子の天麩羅や、冷やし稲庭うどんもお楽しみください。各種ご宴会に、ぜひご利用ください。こちらはお料理のみのご予約も可能です。
7月・8月限定の2時間飲み放題付のコースです。旬の素材を活かした前菜や三種の刺身、広島牛炭火焼きやカンパチ南部焼きなど全8品が楽しめます。穴子の茶蕎麦巻き天麩羅や鰻のひつまぶしもございます。いつもより贅沢な宴会のご利用におすすめです。こちらはお料理のみのご予約も可能です。
9つの升に、季節の福をひと品ずつ詰めた「福彩～ふくさい～」。名物の本枯節巻玉子やお造りに加え、小鰯や鰻を使った逸品まで、9種の彩りを味わえる贅沢な盛り合わせです。ドリンク1杯もセットでお楽しみいただけます。お仕事帰りのちょい飲みや、ゆったり過ごしたい方にも。カウンター席・テーブル席・囲炉裏席で、大人のひとときをどうぞ。
季節の恵みをそのままに。おすすめの魚介を七種盛りでご提供。多彩な味わいを少しずつ楽しめる盛り合わせです。（二人前より 2,400円～）
グリュックスシュバインのロースハム、ショルダーハム、コッホサラミ使用。季節の野菜、果物、お魚を合わせた目にもおいしいごちそうサラダです。
燻製した半熟たまごをトッピングしたポテトサラダ。リュックシュバインのロースハム、ゴッホサラミ使用、森崎農園のサラダ添え
比婆牛のブランドを冠することができるのは、比婆の血統を受け継ぎ、肉質に優れた和牛のみ。肉質は鮮やかな紅色、風味は深みがあり香り高い。卓上で焼きながら楽しむ比婆牛サーロイン。香りと旨みが際立つ至福の陶板焼。(二人前 4,800円～）
極上のひとさら。とろけるサーロインをさっと焼いて向原農園の赤玉と自家製割り下でどうぞ。
店内水槽のカワハギを、その場でしめ、活け造りでご提供いたします。肝醤油につけてお召し上がりください。新鮮だからこその美味しさをお楽しみください。
「広島名物かわはぎ」皮を剥ぐからかわはぎ。コリッとした食感。濃厚な肝醤油でどうぞ！※入荷が無い場合もございます。サイズにより価格変動します。(100g 1,300円～)
豪快に藁で焼き上げたカツオのたたきに、たっぷりの香味野菜をのせ、仕上げに本枯節をふんわりと追い鰹
本枯れ節（ほんかれぶし）とは、鰹節の一種で、荒節（あらぶし）の表面を削り、カビ付け・乾燥を繰り返し熟成させたものです。カビ付けにより脂肪分が分解され、水分が低くなり、香りが上品で、すっきりとした味わいの出汁が取れるのが特徴です。
広島県の真ん中に位置する安芸高田市向原町。標高600mほどの緑豊かな農場で生産している赤卵。パプリカを与え育てたので黄身の色が鮮やかなオレンジ。本枯節は削りたてを使い香りよく。ご注文を頂いてから焼き上げます。熱々をお召し上がりください。
呉市の音戸地区で生産されるしらす。瀬戸内海の潮の香りが感じられる風味豊かな味わい。西区で栽培されている観音ねぎのルーツは、京都の九条ねぎ。
兵庫名物の明石焼風の出汁巻玉子。観音ねぎ、たこ、紅しょうが入り。
身も心も温まる至福の茶碗蒸しが完成しました。自慢の出汁と赤卵を使用。つるんとした喉越し、出汁薫る優しい茶碗蒸しです。ご注文いただいてから蒸し上げます。お早目のご注文をおすすめします。(鰻 660円 / 広島牡蠣 620円)
広島県産牡蠣使用。今一番美味しい牡蠣で作る蒸し牡蠣。蒸すことで牡蠣の旨味を閉じ込めました。さっぱりとしたポン酢ジュレとイクラで美味しさと華やかさをプラス。
広島名物のコウネを肉豆富でお愉しみください。自家製割下で煮込みました。鳥取県産の白葱で更に旨味をプラス。
老舗漬物店山豊さんと自家製漬物盛り合わせ
豚の軟骨入り月見添え 1本 500円 / パルミジャーノがけ 1本 650円
ご注文をうけてお出汁をご用意します。香りをお楽しみください。
刺身をタレにくぐらせて食べる、宇和島流鯛めし。
音戸ちりめん、青しそ、たくあん入り。ごま油で香りよく。
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
和三盆、本わらび、丹波黒豆きなこの贅沢な味わい
抹茶アイス青きなこと黒蜜
マダガスカルバニラアイス苺ピューレソース
エスプレッソアイスキャラメルソース
凍らせた果実が、グラスの中でそっとほどけていく。一瞬の涼を、果実ごと味わう。
(Fruit Tamayura - Frozen Fruit Cocktail - Non-alcoholic)ノンアルで愉しむフローズンフルーツカクテル。食後のデザートにもおすすめ。
ひとくちで夏を感じる
透き通る青に、夏がはじける
Tochigi/Medium Sweet青りんご・マスカット系の果実感強めの酸でキレが良い! 夏酒の代表格。S 930円 / L 1,680円
米の旨味をしっかり感じる力強い夏酒。酸でごまかさない食中酒タイプ。S 950円 / L 1,700円
Hiroshima/Medium Sweetスイカをモチーフにした夏限定ラベル。軽やかでスイスイ飲める食中酒。S 880円 / L 1,630円
透明感のある旨味とキレの良い酸。バランスの取れた食中向け夏酒。S 920円 / L 1,670円
Kyoto/Medium Dry凍らせて楽しむ濃厚な旨味。ゆっくりほどけるコクのある一本。S 860円 / L 1,600円
気になる夏酒は利き酒でお試しください。夏酒三種お選びください。
【静岡 牧之原産】爽やかな香りが、お酒の味わいを引き立てる。茶割で楽しむ新しいスタイルの煎茶体験。
【静岡 牧之原産】べにふうき紅茶の深みある香りとすっきりとした渋み。茶割にすると、爽やかな余韻が広がり、食事にもぴったり！
【南アフリカ産】ノンカフェインのルイボスティーを使った茶割。軽やかな味わいで体にもやさしい一杯です。
【静岡 牧之原産】国産肥料 100%のこだわりの畑づくり。柔らかい甘さ、コクのある味わい。ミントを思わせる清涼感。温かいお茶 550円冷たいお茶 460円
【静岡 牧之原産】すっきりとした飲み口と、ほんのり甘みのある余韻。食事にも合わせやすい和紅茶。温かいお茶 550円冷たいお茶 460円
【南アフリカ産】カモミールのような香りを感じる。香り高く、まろやかで芳醇な味わいのルイボスティー。温かいお茶 550円冷たいお茶 460円
X-Typeは、「eXcellent」（豪華版）を意味するフラッグシップモデル。磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、6号酵母の清楚にして力強い存在感を鮮やかに感じ取ることができる。
地元の海が育む美味しい食材を使った料理にあうお酒をつくりたい。そんな思いから、レモンなどの柑橘を思わせる酸味の爽やかなお酒が完成。安芸津の地と目の前に広がる海の豊かさに敬意を表し、「海風土 sea food」と命名。熱燗徳利小：860円熱燗徳利大：1,600円
リンゴやメロンのような香りで、まろやかで甘酸っぱい味わい。とろっとした米の旨味もある甘口の美酒。熱燗徳利小：860円熱燗徳利大：1,600円
にこまる＝25というとこから25にこだわったお酒。掛米の精米歩合25%にこだわった、透明感のある甘味とエレガントな香り、ジューシーさを兼ね備えた味わいはまさにQUEEN級！
青森県のブランド米「まっしぐら」を全量使用。香りはやさしく、柔らかい甘味、米の旨味が感じられる。飲み終わりのキレが良く飲み飽きしないお酒熱燗徳利小：1,300円熱燗徳利大：2,400円
マスカットのような甘酸っぱさに、生酒特有のピチピチと跳ねるフレッシュ感がプラスされたジューシーな味わい。
(冷酒 グラス 680円～/熱燗 徳利小 900円～/熱燗 徳利大 1,800円～)やや甘口甘い果実を連想される香り。すっきりした中に感じる旨みを感じる。
(冷酒 グラス 1,800円～/熱燗 徳利小 2,600円～/熱燗 徳利大 4,800円～)やや甘口甘い果実を連想される香り。すっきりした中に感じる旨みを感じる。
(冷酒 グラス 820円～）辛口四季折々の限定酒が愉しめる仙禽。今しか飲めない限定の仙禽をどうぞ。
ヨーグルトリキュールジャージーヨーグルトと大吟醸の出会い。日本初の地ヨーグルトリキュール！甘酸っぱく濃厚、魅惑のヨーグルト酒。
(冷酒 グラス 850円～）旨口冷酒がおすすめ。ふくよかな香り、爽やかな飲み心地が人気の大吟醸。
(冷酒 グラス 800円～)やや辛口食中酒におすすめ。自然な旨味と酸味。優しくて長い余韻が特徴。
(徳利 小 1,100円/徳利 大 2,000円)超辛口独自の爽やかな酸味と旨味のバランスが良く、スッと入る口当たりでキレが良い食中酒。
甘口米のふくらみある甘い香りと、リンゴの様な立ち香はまさに獺祭そのもの。
店主のおすすめ香り豊かな純米酒が織りなす、新しい爽快感。その日のおすすめの純米酒でつくるハイボール。日本酒初心者の方にもおすすめ!
広島は、南に瀬戸内に面した「海の味」、北は冬雪深い中国山地の「山の味」。そしてその中間の「里の味」がある。広島の地酒は気候の風土を背景に、それぞれの蔵が多彩で個性的な味わいの酒造りをおこなっている。(冷酒グラス 各570円/熱燗徳利小各880円/熱燗徳利大 各1,600円)
広島のお酒をご用意いたします。
(熱燗徳利 小 880円/熱燗徳利 大 1,600円)超辛口極軟水仕込みならではの滑らかさで、 超辛口でありながら旨味と丸みのあるお酒。
(熱燗徳利 小 880円/熱燗徳利 大 1,600円)辛口ほのかな吟醸香を持ち、綺麗で優しい旨味の広がる純米酒。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)超辛口料理を引き立てるお酒。程よい旨味と香り、辛み。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)辛口スッキリとした辛口純米酒。毎日飲んでも飲み飽きせず、さまざまな料理とも相性の良いお酒。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)やや辛口雄町らしいスッキリ感と、味わいのバランスが絶妙な逸品。水にも恵まれた酒蔵。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)やや辛口フレッシュでしっかりとした味わい。穏やかで米の旨みが広がる様は絶妙。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)やや辛口ふくらみのある柔らかな米の旨味を感じ、キレの良い酸がスッキリとした軽快な純米酒。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)辛口すっきりとしたキレのある辛口が特徴。「亀は万年」長寿と繁栄を願って命名。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)甘口やや甘口で麹の旨味を充分に抽きだした穏やかな口当たり。出来上がった後もさらに時間をかけて熟成させまろやかに仕上げた純米酒。
(熱燗 徳利小 880円/熱燗 徳利大 1,600円)やや甘口やや甘口で麹の旨味を充分に抽きだした穏やかな口当たり。出来上がった後もさらに時間をかけて熟成させまろやかに仕上げた純米酒。
和食の乾杯に最適な辛口炭酸！マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香。飲みきりボトル。
ロゼ色の日本酒スパークリング。ドライですっきり!飲みきりボトルが◎
※1階席のみの販売となりますイタリアプレミアムラガービール！さっぱり爽やかな味わい。
三次のクラフトビール
【ドイツ】ヘレンベルク・ホーニッヒゼッケルワイン用の黒ぶどう品種から造られた 100%ぶどうジュース！ノンアルだけどワイン気分味わえます。
【奈良】梅乃宿酒造お酒を控えたい日も、飲めない方も、特別なひとときをお楽しみいただける本格派ノンアルコールドリンク。
イタリアプレミアムラガービール！さっぱり爽やかな味わい。
広島限定ウィスキー
広島限定ウィスキー
3,500円～
レモンたっぷり使ったサワー!
【広島県産】赤紫蘇ダルマのサワー
【広島県産】海軍さんにも愛されたラムネ
県産はっさくを加えたご当地コーラ
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