産地直送 五丁目酒場

価格は仕入れによって変わります。

北海道、岩手、宮城、石川、兵庫、愛媛、広島など有名産地のものも含め、その時期その時期の美味しい牡蠣を厳選して仕入れます!!

北海道といったらまずはコレ♪当店特製の味噌ダレにしっかり漬け込む♪ラムは臭みの少ないものを使用し、ラムの旨味だけを追求したジンギスカン!!

北海道名物ザンギ♪ウチに来たらまずはザンギ!!一晩自家製ダレに漬け込む本物のザンギ!!もちろんリピーターさんの注文率NO.1!!

ふかしたじゃがいもに塩辛をどんっ!!北海道では定番の組み合わせ♪ビールにも焼酎にも日本酒にもなまらあう!!

つぶ貝を食べやすい大きさにスライスし、北海道昆布・かつおの出汁で煮込んだシンプルなのに深み旨味の逸品!!

氷下魚と書いて「こまい」!!タラの仲間で旨味のつよい魚を塩焼きで

ラーサラ!!北海道の居酒屋ではおなじみのラーメンサラダ!!道産子なら見たら食べたくなる逸品!!

イカと野菜をシンプルに醤油と出汁で煮込みました♪

鮭とたっぷりの野菜＆キノコを特製の味噌ベースのタレで煮込み焼き!!

ルイベは半解凍で食べるお刺身♪北海道の寒さを生かした保存とその食べ方♪

ベビーホタテはホタテの稚貝。ガーリックバターとの相性がたまらない逸品

あさりの出汁まで飲み干したくなる逸品

ザンギと並んで注文率NO．1のタコのから揚げ!!一晩漬けダレになじませてから揚げるタコは酒のつまみにぴったり!!

下処理を丁寧にやりました♪臭みを抑え、肉感・旨味・甘味がグッと感じられる鹿串!!そのままで最高に美味しいですが、味変に当店特製スパイスを使うとさらに◎

ローストビーフならぬ”ロースト鹿”低温調理でゆっくり火を入れることでしっとりとした肉に♪素材の旨味をダイレクトに感じてほしいので、シンプルにお塩で♪

低温調理で加熱した鹿肉を食べやすいよう細切りに♪ごま油香る自家製のユッケダレと卵黄と混ぜれば箸が止まらない逸品!!

一晩しっかりと漬けだれになじませた鹿肉は揚げるとジューシーでまた違った美味しさ!!

鹿肉の赤身とポン酢の酸味がとても相性が良い◎さっぱりとしていてどんな料理にもあう!!

当店特製の味噌漬けだれに一晩漬け込み…臭みを抑えて旨味を引き出します!!

捌く・砂糖漬け・塩漬け・酢漬け…全部手仕込みです!!