SAMURAI dos Premium Steak House 八重洲鉄鋼ビル店

※別途 サービス料10％を頂戴しております。

※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ フランス / ドライ / ピノムニエ・シャルドネ ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルーティ / シャルドネ ］

日替わりでご用意しております。スタッフにお尋ねくださいませ。

［アメリカ カルフォルニア / ミディアム / ピノ・ノワール ］

日替わりでご用意しております。スタッフにお尋ねくださいませ。※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ フランス / ドライ / シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ ］

［ フランス / ドライ / ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ ］

［ フランス シャンパーニュ / ドライ / シャルドネ ］

［ フランス / ドライ / シャルドネ ］

［ フランス / ドライ / シャルドネ、ピノノワール ］※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ フランス ブルゴーニュ / ドライ / シャルドネ、ピノノワール、アリゴテ、ガメイ ］

［ アメリカ カリフォルニア / ドライ / シャルドネ ］

［ イギリス / ドライ / シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ ］※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ アメリカ カリフォルニア / フルーティ / シャルドネ ］

［ ニュージーランド / ドライ / リースリング ］

［ オーストラリア / フルーティ / ソーヴィニョンブラン ］

［ フランス ロワール / ドライ / ソーヴィニヨンブラン ］

［ ニュージーランド / フルーティ / ピノグリ ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルーティ / シャルドネ ］

［ フランス ブルゴーニュ / ドライ / シャルドネ ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルーティ / シャルドネ ］

［ イタリア シチリア / フルーティ / シャルドネ ］

［ フランス ブルゴーニュ / ドライ / シャルドネ ］

［ イタリアフリウリ / ドライ / シャルドネ リボッラジャッラ ］

［ フランス ブルゴーニュ / ドライ / シャルドネ ］

［ フランス ロワール / ドライ / ソーヴィニヨン・ブラン ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルーティ / シャルドネ ］

［ フランス ボルドー / ドライ / ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン ］

［ フランス ブルゴーニュ / ドライ / シャルドネ ］※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ アメリカ カルフォルニア / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・プティヴェルド・プティシラー］

［ アメリカ オレゴン / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ オーストラリア / ミディアム / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー ］

［ 日本 長野 / ミディアム / メルロー ］

［ オーストラリア / フルボディ / シラーズ ］

［ チリ / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・シラー・ メルロー・カベルネ・フラン ］

［ アメリカ カルフォルニア / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ フランス ボルドー / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン ］

［ アメリカ カルフォルニア / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ アメリカ カルフォルニア / ミディアム / メルロー ］

［ フランス ボルドー / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・カベルネ・フラン ］

［ ニュージーランド / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ フランス コート・デュ・ローヌ / フルボディ / シラー ］

［ イタリア ピエモンテ / フルボディ / ネッピオーロ ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム /ピノ・ノワール ］

［ イタリア トスカーナ / フルボディ / サンジョベーゼ ］

［ フランス ボルドー / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・カベルネ・フラン ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルボディ /カベルネ・ソーヴィニヨン ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ フランス ボルドー / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・プティヴェルド ］

［ アメリカ カルフォルニア / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ フランス ボルドー / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・プティヴェルド ］

［ アメリカ カルフォルニア / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン ］

［ 南西フランス / フルボディ / タナ ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム / 　ピノ・ノワール ］

［ フランス ボルドー / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・カベルネ・フラン ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム /ピノ・ノワール ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ フランス ボルドー / フルボディ / カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・プティヴェルド ］

［ フランス ブルゴーニュ / ミディアム / ピノ・ノワール ］

［ フランス ボルドー / フルボディ /カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・プティヴェルド ］※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ フランス ブルゴーニュ / フルーティ / ピノノワール ］

［ フランス アルザス / フルーティ / ゲヴェルツ トラミネール ］※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ フランス ボルドー / 極甘口 / セミヨン、ソーヴィニヨンブラン ］

［ フランス ボルドー / 極甘口 / セミヨン、ソーヴィニヨンブラン ］

［ フランス ボルドー / 極甘口 / セミヨン ］

［ フランス ボルドー / 極甘口 / セミヨン ］※別途 サービス料10％を頂戴しております。

※別途 サービス料10％を頂戴しております。

［ 東京 / 青ヶ島酒造 / 35度 / 麦麹 / 芋 ］

［ 鹿児島 / 薩摩酒造 / 25度 / 米麹 / 芋 ］

［ 日本 / 25度 / 麦、麦麹、米麹 / 麦 ］※別途 サービス料10％を頂戴しております。

・クラフトコーラ…850円・クラフトジンジャーエール…850円・薬膳コーラ…950円・薬膳ジンジャーエール…950円・有機JAS認定 茜茶…850円・静岡県産 黒ウーロン茶…850円・愛媛県産 柑橘MIXジュース…950円・アランミリア グレープジュース 　カベルネソーヴィニヨン…1,000円・アランミリア グレープジュース シャルドネ…1,000円※別途 サービス料10％を頂戴しております。

【熟成について】物質が時間の変化とともに食べ頃に変化していくこと。利点は「肉を構成している筋組織が分解されて肉が柔らかくなる」、「タンパク質が時間の経過とともに旨みのもとであるアミノ酸を分解して旨みが増す」、「熟成にともなって熟成香が生じ加熱調理によって香ばしい香りが増す」などです。【最後まで温かく】温かい状態を保つためホットウォーマーをセッティングしております。これは火を通す様なものではなく75度以下で温かさをキープします。【カトラリー】ステーキには専用のフランス ラギオール社製のナイフ・フォークをご用意。持ち手には水牛の角を使用。装飾としても、機能的にも優秀です。

旬の野菜をふんだんに取り入れ、それぞれの個性を引き出しました。素材本来の持つ甘味や旨味、食感を大切にシンプルながらも奥深い味わいに仕上げました。※お食事は1ヵ月を目安に内容を変更しておりますので予めご了承下さい。　ご確認はお電話にて承ります。

四季折々の全国各地より取り寄せた魚介を贅沢に使い、その時々の美味しさを引き出した逸品素材の持つ豊かな風味と繊細な味わいをお楽しみいただけます。※お食事は1ヵ月を目安に内容を変更しておりますので予めご了承下さい。　ご確認はお電話にて承ります。

主に岩手県で飼育されております日本固有の赤身和牛”短角和牛”　黒毛和牛とは異なり霜降りよりも筋肉質な”赤身”お肉本来の旨味がお楽しみいただけます。　そんな短角牛を季節に合わせた彩りでご用意しております。※お食事は1ヵ月を目安に内容を変更しておりますので予めご了承下さい。　ご確認はお電話にて承ります。

こだわりの濃厚Wコンソメスープ　～旬野菜との香り～12時間以上かけて仕上げた当店のスペシャリテ。2段仕込みのクラシックスタイル。本格的なコンソメは旨みと深みが凝縮されております。

アブラナ科の緑黄野菜は酵素たっぷりです。メインのステーキを食す前に召し上がって頂く事(ベジファースト)で消化の促進や必要以上の脂の吸収を抑える事が期待できます。またサラダは飲みこめないため“噛む”という作業が生まれます。その際唾液が分泌され胃を守るのでサラダは重い物の前にどうそ。

牛一頭から3-4㎏ほどしか取れない希少な部位で運動量が少なく筋繊維が細かくとても柔らかいので特徴です。 サーロインやリブロ―スに比べて脂の主張が控えめで肉の旨みがダイレクトに感じられ、黒毛和牛の甘味や香りがお楽しみいただけます。

“香川県産のブランド和牛” 香川県特産のオリーブを使ったオリーブ飼料与えて育てられます。 香川県の自然と食文化が生んだ特別な和牛でヘルシーさと美味しさ兼ね備えた逸品です

オリーブ由来のオレイン酸を多く含んでおり通常の和牛に比べて脂の融点が低くサシも美しく口の中でとろける様な食感がお楽しみいただけます。 脂身と赤身の絶妙なバランス、香川県が産んだ逸品をお楽しみください。

兵庫県の最高級ブランド和牛”神戸ビーフ” 兵庫県で生産される「但馬牛」の中で厳しい審査基準をクリアしたもののみが名乗ることができます。 最大の特徴は美しい霜降り。きめが細かく柔らかな肉質上品で繊細な味わい、口の中でとろける様な食感が楽しめます。 神戸牛ならではの芳醇な風味をご堪能くださいませ。

ステーキハウスの定番メニュー。食欲をそそる香りとコクのある旨みで最後に十分な満足感を与えてくれます。

オリーブにはビタミンEが多く含まれそのビタミンEは強力な抗酸化作用があり老化予防や血行不良を改善、コレステロールを減らす等うれしい効果が期待できます。

春夏秋冬、それぞれの季節に合わせて拘りの食材を使用。その時に1年で一番“旨い”物をご用意。例えば…秋は松茸、冬にはとらふぐの炊き込みご飯。内容はお気軽にスタッフまでご確認下さいませ。

内容はスタッフまでお尋ね下さいませ。

バニラアイス

季節のフルーツをご用意致します。

上記のデザート3種類の盛合わせ。

・一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。・お子様、高齢者、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は、食肉の生食をお控えください。