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日和庵
ヒヨリアン / Hiyorian
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和欧風創作料理が楽しめる絶景レストラン
おすすめポイント
評価
日本ユーザーの評価3.72（1件）口コミ
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メニュー
女子会だとセットプランが更にお得になります。
今年は、「伊勢海老・河豚・和牛」などの食材を贅沢に使ったフルコースとフリードリンクをセットにしたお得な贅沢プランでどうぞ！
グラスワインをスパークリング、白ワイン、赤ワインの3杯をお得なセットにしてコースと共にお楽しみいただけるプランです。
「スパークリングワイン、白・赤ワインをそれぞれハーフサイズのグラスで少量(75ml）を楽しむことのできるランチ限定のセット」【スパークリングワイン】セグラ ヴューダス(やや甘口ｏｒコクのある辛口）【白ワイン】エリザベート（フランス 品種：グロ・マンサン） （砂糖漬けのれもんのような甘味と酸味、ほろ苦味が調和して広がります） または シャトー ラ フレイネル （フランス 品種：ソーヴィニヨンブラン）（ボリュームのあるフレッシュな果実味、ハーブと白い花のアロマにほのかに香るスパイシーな苦み）【赤ワイン】テッレ・デッレ・チヴェッテ キャンティ（イタリア 品種：サンジョベーゼ）（スミレやチェリーの香り、まろやかな果実味が広がります。）または シャトー ミロール（フランス 品種； メルロ、カベルネソーヴィニヨン）（スパイシーでフルーティーなアロマが心地よく、ソフトで丸みのある味わい。）
９３５円～１６５０円の価格帯で毎月メニューを変更しております。
セグラ ヴューダス（コクのある辛口）１２００円
エリザベート（フランス 品種：グロ・マンサン） （砂糖漬けのれもんのような甘味と酸味、ほろ苦味が調和して広がります） ￥935（￥850） シャトー ラ フレイネル （フランス 品種：ソーヴィニヨンブラン） （ボリュームのあるフレッシュな果実味、ハーブと白い花のアロマにほのかに香るスパイシーな苦み） ￥935（￥850）フェッツアー ボンテッラ シャルドネ（カルフォルニア 品種：シャルドネ） (ふくらみのある果実味に、ココナッツをあぶったような甘い香りが特徴的なワイン）￥1430（￥1,300） カルム・ド・リューセック [60ml]（ソーテルヌの格付け第一級「Ch.リューセック」のセカンド。花系、アカシア、新鮮な洋梨の香りに加え、濃厚で余韻の長いワイン）1,430円（1,300円）リヴザルト 1975 [60ml]ルイ14世も超お気に入りだったベルサイユの華！まろやかな甘みと力強さに圧倒されます。焦がしたキャラメルのような苦みや、品のある香ばしさも持ち合わせる大人の奥行をもった逸品！現在まで大切に保存されてきた大変希少な秘蔵古酒のデザートワイン\2,420(\2,200)
テッレ・デッレ・チヴェッテ キャンティ（イタリア 品種：サンジョベーゼ）（スミレやチェリーの香り、まろやかな果実味が広がります。）\935\850)シャトー ミロール（フランス 品種； メルロ、カベルネソーヴィニヨン）（スパイシーでフルーティーなアロマが心地よく、ソフトで丸みのある味わい。）\935(\850)シャトー・ル・コンセイエ（フランス 品種：メルロー,カベルネ・フラン ）（熟した果実の甘くフレッシュで豊かなアロマにまろやかでバランスが良くエレガントさを感じる味わい）\1430(\1,300)【ロゼワイン】ロゼ ダンジュ(フランス）（ほんのり甘口の飲みやすいワイン）770円（700円）
泡または生ビール シェリー酒 白 赤の上質なラベルを揃えた３種類のワインセット
スパークリングと白 赤を揃えた飲み易いタイプのワインセット
セグラ ヴューダス(やや甘口ｏｒコクのある辛口）1,100円(1,000円)
エリザベート（フランス 品種：グロ・マンサン） （砂糖漬けのれもんのような甘味と酸味、ほろ苦味が調和して広がります） ￥935（￥850） シャトー ラ フレイネル （フランス 品種：ソーヴィニヨンブラン） （ボリュームのあるフレッシュな果実味、ハーブと白い花のアロマにほのかに香るスパイシーな苦み） ￥918（￥850）フェッツアー ボンテッラ シャルドネ（カルフォルニア 品種：シャルドネ） (ふくらみのある果実味に、ココナッツをあぶったような甘い香りが特徴的なワイン）￥1,404（￥1,300） カルム・ド・リューセック [60ml]（ソーテルヌの格付け第一級「Ch.リューセック」のセカンド。花系、アカシア、新鮮な洋梨の香りに加え、濃厚で余韻の長いワイン）1,404円（1,300円）リヴザルト 1975 [60ml]ルイ14世も超お気に入りだったベルサイユの華！まろやかな甘みと力強さに圧倒されます。焦がしたキャラメルのような苦みや、品のある香ばしさも持ち合わせる大人の奥行をもった逸品！現在まで大切に保存されてきた大変希少な秘蔵古酒のデザートワイン\2,376(\2,200)
テッレ・デッレ・チヴェッテ キャンティ（イタリア 品種：サンジョベーゼ）（スミレやチェリーの香り、まろやかな果実味が広がります。）\935(\850)シャトー ミロール（フランス 品種； メルロ、カベルネソーヴィニヨン）（スパイシーでフルーティーなアロマが心地よく、ソフトで丸みのある味わい。）\935(\850)シャトー・ル・コンセイエ（フランス 品種：メルロー,カベルネ・フラン ）（熟した果実の甘くフレッシュで豊かなアロマにまろやかでバランスが良くエレガントさを感じる味わい）\1,430(\1,300)【ロゼワイン】ロゼ ダンジュ(フランス）（ほんのり甘口の飲みやすいワイン）770円（700円）
■内容 日和庵のスタンダードフルコース真ゴチのバプール梅風味とアスパラ 六白黒豚とリンゴのラビオリ フルーツトマト リコッタチーズのパルフェ カンパーニュパン関門の幸のテリーヌ 鹿、ハンガリー鴨 旬野菜のリース仕立てイサキのピンクペッパー風味とじゃが芋シートのスティック インゲン豆のナージュとアサリ貝のジュレ仙崎産アオハタのポワレとハモのフリット 茄子のグリエ、旬野菜と垢田トマトのフォンデュゴールデンパインのジュレと練乳ヨーグルトムースグレナデン風味のエスプーマ黒毛和牛ロース肉のグリエ 赤ワインソースクレームダンジュと生チョコレートのオレンジ風味 グレープフルーツ、オレンジのアスピック ポルト酒のジェラードカフェ又は紅茶
■内容 お祝いや記念日に。華やかなグルメコース銚子産金目鯛の低温調理、タラバ蟹スコットランドサーモンの大根ルーレ 黒毛和牛肉の瞬間グリエとアスパラ イクラのカクテルフォアグラとトリュフのパテ 垢田トマトのリュパンと旬野菜中トロ、イワナ 鹿肉のデリスアワビと真河豚白子 ミント風味のカッペリーニと魚のジュ長州地鶏[黒かしわ]のグリエとズッキーニのフリット里芋のナージュとリコッタチーズのパルフェ五島産浜フエフキのポワレ、タイラギ貝 レンズ豆、筍のセルクル赤ワインのエスプーマを添えてゴールデンパインのジュレと練乳ヨーグルトムース グレナデン風味のエスプーマ常陸牛(A-5)のグリエ マルサラ酒のソース日和庵お楽しみデザートの取り合わせカフェ又は紅茶
■内容 ご要望にお応えいたします。25,000円（税込）からご予算に応じます。要予約（5営業日前）アミューズグールオードブル2皿目のオードブル3皿目のオードブルスープお魚料理お口直しお肉料理プティデザートグランドデザートカフェ又は紅茶コースの仕立てはご相談に応じます。お気軽にご相談下さい。
★要予約3日前一皿に必ず下関のブランド食材を使うルールのもと、市の認定審査をクリアした認定コースとなっております。下関産トラ河豚 河豚白子 中トロと筍 キャビア五島産ウチワ海老の低温バプールオードブルの取り合わせ銚子産金目鯛 タラバ蟹の低温調理 フォアグラのソテーアワビ、浜フエフキのポワレとズッキーニのフリット里芋のナージュとリコッタチーズのパルフェ萩産キジハタのポワレ 旬野菜とタイラギ貝のセルクルゴールデンパインのジュレと練乳ヨーグルトムース グレナデン風味のエスプーマ常陸牛(A-5)フィレ肉のグリエ マルサラ酒のソース日和庵お楽しみデザートの取り合わせカフェ又は紅茶下関産トラ河豚、本マグロ"中トロ"とキャビア オードブルの取り合わせ五島産伊勢海老と旬野菜ノドグロの炙り 鹿肉とアボカド、リンゴのデリスフォアグラのソテー萩産甘鯛の鱗焼きロースト魚のジュとコンソメのポタージュ サフラン風味キジハタとアワビ グルマンド仕立て木苺のジェラードとヨーグルトのエスプーマ白ワインのジュレと共に常陸牛フィレ肉(A-5)のグリエ日和庵お楽しみデザートの取り合わせカフェ又は紅茶関産トラ河豚、北海道産生雲丹ノドグロ オードブルの取り合わせ五島産伊勢海老、旬の野菜アブラボウズの炙り、ハンガリー産鴨ポピェット、フォアグラのソテー下関産河豚白子とタラバ蟹 ブイヤベースのポタージュ仕立て萩産オコゼとアワビグリオットのジェラードとカフェジュレカルーア風味、フレッシュミルクのエスプーマ黒毛和牛フィレ(A-5)のグリエ日和庵お楽しみデザートの取り合わせカフェ又は紅茶※19,800円(税込)のコースもございます。詳しくはお問い合わせください。
前菜 下関のフグのカルパッチョと旬の野菜のサラダ仕立て前菜2 旬の食材のオードブル取り合わせスープ 季節の野菜のポタージュスープ魚料理 伊勢海老のグリエお口直しお肉料理 和牛ランプ肉のグリエとフランス産カモのローストデザートバケットカフェまたは紅茶
前菜 下関のフグのカルパッチョと旬の野菜のサラダ仕立て前菜2 旬の食材のオードブル取り合わせスープ 季節の野菜のポタージュスープ魚料理 アワビの姿焼きお口直しお肉料理 和牛ランプ肉のグリエとフランス産カモのローストデザートバケットカフェまたは紅茶
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