士別バーベキュー ハナレ
Shibetsu Barbecue Hanare
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北海道産サフォークラムを堪能できる隠れ家風バーベキュー
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評価
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【北海道産サフォークラム】と【豪州産ラム】の人気の部位を炭火で堪能♪ こだわりの羊料理の乱れ撃ちで満腹満足の新定番☆
最高の【北海道産サフォークラム】を堪能してください。
焼き野菜とよく合うチーズ!網の上でとろっとろに仕上げて、野菜に絡めて。
人気No.1牛肉でいうサーロインの部位。上質な脂身を贅沢に味わうことのできる高級部位です!北海道産サフォーク…2,780円豪州産ラム…1,780円
定番一般的なジンギスカンでよく使われる部位。当店ではスジを丁寧に処理してあり、食感◎北海道産サフォーク
横隔膜付近のお肉でハラミに近いバラ肉です。バラ肉のコクとハラミの旨味どちらも味わえます。北海道産サフォーク
牛や豚とは違う独特な味わいを楽しめる部位。焼いた後にレモンをしぼってサッパリとお味わいください!豪州産ラム
タンの下に付いているごりごりとした食感の部位を、レモン香る塩ダレで味付けしました。お酒が進みます。豪州産ラム
仔羊のモモのお尻側で、柔らかな赤身の部位。ハーブソルトや塩コショウとよく合います!豪州産ラム
羊肉専門店ならではのラムのソーセージ!ソーセージだからとあなどれない旨味たっぷりの一皿。豪州産ラム
当店のオリジナルレシピのベーコン!凝縮された旨みと、しっかりした味付けでお酒もすすみます。豪州産ラム
バラ肉の外側から極少量しかとることが出来ない希少な部位。ホルモンのような歯ごたえがあります。北海道産サフォーク
仔羊にしかない胸腺という免疫器官です。白子のような独特な食感を味わえるマニアックな部位です。豪州産ラム
超希少肩甲骨の内側からとれる部位です。他の部位では感じることのできない、柔らかくも独特な歯ごたえがあります。北海道産サフォーク
超希少赤身のなかでも特にやわらかいお肉。少量の上質な脂身が赤身の旨味を引き立たせます。北海道産サフォーク
売り切れ御免の大人気商品!旨みを最大限活かすためにゴマ油と塩でシンプルに味付け。※軽く炙ってお召し上がりください。※ご年配やお子様、体調の優れない方はご遠慮ください。北海道産サフォーク
羊乳アイス
※時期によりホゲット(月齢12~24ヶ月)やマトン(月齢24ヶ月~)をご提供させていただく場合がございます。ご了承ください。※席料、サービス料といたしまして、お通し825円をお出ししております。
数量限定
麦焼酎
芋焼酎
中ジョッキ
中瓶(赤星)
ノンアルコール
千歳鶴+15 本醸造
おすすめワインを多数ご用意しております。どうぞスタッフまでお気軽にお声がけください。
Chili辛口品種/シャルドネ熟成期間55ヵ月の本格派スパークリング。ふくよかな熟成香と新鮮な果実の味わいが見事な納得の泡です。
France辛口品種/シャルドネ、ピノ・ノワール、他1種類フルーティでまろやかなシャンパーニュ。果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、スッキリとした後味。
France辛口品種/ピノ・ノワール、シャルドネ、他1種類世界で評価されるシャンパーニュ。力強さと繊細さが完璧なバランスで調和したエレガントで豊かな味わい。
Chiliフルボディ品種/シラーブラックベリーやブルーベリー、チェリーの果実香とコーヒーやチョコのアロマが広がるシラーです。
Italyフルボディ品種/アリアニコプラムやベリーの果実味とハーブが混じりあった芳醇な味わい。ミネラルと柔らかなタンニンが感じられます。
Franceフルボディ品種/カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ樽熟成によるバニラ香とスパイシーな香りが特徴。複雑でニュアンスに富んだ深い味わいが魅力的です。
Australiaミディアムボディ品種/ピノ・ノワールシナモンや木イチゴのチャーミングなアロマが広がり、ジューシーで繊細な果実味と高い酸が余韻を美しく形成します。
Chiliフルボディ品種/カベルネ・ソーヴィニヨンドライフルーツやミントを思わせる香りにスパイスの効いた重厚な赤ワイン。勿論ラム肉のグリルとの相性も格別!!
Franceミディアムボディ品種/ピノ・ノワールカシスのようなフレッシュでフルーティな果実感。華やかで長い余韻が楽しめます。
U.S.Aフルボディ品種/ジンファンデル、他4種類芳醇な香りが溢れんばかりに広がるソフトで甘いタンニンとスモークしたスパイスを持つセクシーな味わいの赤。
Japanミディアムボディ品種/メルロ、他2種類薔薇やスミレの香りや樽香が感じられ、タンニンと果実味のバランスが心地よい赤ワインです。
Franceフルボディ品種/メルロ、他2種類スパイシーな香りとベリー系の濃厚な果実味、優美な樽香を持つ艶やかでボリューム感のあるワインです。
Japanフルボディ品種/メルロ、他2種類柔らかな酸とともに豊かな果実味、なめらかでエレガントなタンニンが余韻とともに口の中に広がります。
Japanフルボディ品種/カベルネ・ソーヴィニヨン、他3種類登美の丘ワイナリーのフラッグシップワイン。気品と重厚さを併せ持つ贅沢な味わいの★★★★です。
France辛口品種/シャルドネ樹齢30年のシャルドネ種を厳選し、オーク樽で発酵させたワイン。エレガントでフルーティな味わいです。
Espana辛口品種/ベルデホキリッとしたボディと酸味が心地よく、非常にフレッシュでフルーティな白ワインです。
France辛口品種/ソーヴィニヨン・ブラン花や果実、シトラスのアロマを感じることができる、新鮮でフルーティなワインです。
New Zealand辛口品種/ソーヴィニヨン・ブランハーブや果実の香りが印象的なフレッシュなワイン。スパイスの効いたラムに合わせて欲しい1本です。
Chili辛口品種/シャルドネ凝縮された芳醇なアロマと長い余韻が特徴の白ワイン。ミルキーなサフォーク・ラムとの相性も抜群です。
France辛口品種/リースリング心地よい酸味と果実の甘みがありながら、しっかりとミネラル感がある骨太なワイン。ラム肉ともお野菜とも相性◎
赤ワイン小樽ミディアムボディ品種/日本産葡萄甘口ながら野生味を感じさせる風味が特徴的で、ジューシーかつ甘酸っぱい香り、独自のコクと酸味を味わえます。
赤ワイン小樽ライトボディ品種/日本産葡萄果実味に富んだ渋みの少ない品種とマイルドで繊細な品種をブレンドした、バランスの良い味わいのワイン。
白ワイン余市辛口品種/余市ケルナー余市のケルナー種を100%使用。青リンゴを思わせる香りとキレのある飲み口が特徴の白ワインです。
赤ワイン余市ミディアムボディ品種/ツヴァイべルトレーベ北海道を代表する品種、ツヴァイゲルトレーベを100%使用。上品なアロマとタンニンはラムの赤身によく合います。
赤ワイン十勝ミディアムボディ品種/清見池田町で育成された「清美種」から作られるワイン。爽快な酸味とブーケが広がる豊かな味わいです。
赤ワイン乙部ライトボディ品種/セイベル、他富岡牧場のジンギスカンと併せて飲む為に作られたワイン。程よい酸味とタンニンがラム肉にとても合います。
富良野やや辛口品種/セイベルライムのような果実香が特徴的なスッキリとした口当たりのワイン。富良野産ワインの代表格です。
富良野ミディアムボディ品種/セイベル果実香の中に富良野産セイベル種特有の植物香がある、苦みと酸味の調和のとれた飲みやすい赤ワイン。
赤ワイン富良野ミディアムボディ品種/セイベル、ツヴァイゲルトレーベバレル(木樽)の通り樽熟成のワイン。樽香とまろやかな口当たりが特徴。ラムフィレ肉とのマリアージュがオススメ!!
白ワイン奥尻やや辛口品種/ピノ・グリ人気急上昇中の奥尻ワイン。洋梨や青リンゴの香りとミネラル感が特徴の透明感あるワインです。
赤ワイン奥尻ミディアムボディ品種/メルロー柔らかなドライフラワーの香りの中にタンニンをしっかり感じられる飲み口。ラム肩ロースとご一緒にどうぞ。
スパークリング・ワイン札幌辛口品種/ナイアガラ札幌市南区の藤野ワイナリーが作る、桃やアンズを思わせる甘い香りが特徴の飲み口爽やかなスパークリング。
ビートサイダー瓶
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