ザ・ハウス・ブラッスリー
The House Brasserie
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歴史的な家での現代的なダイニング
評価
口コミ
写真
メニュー
ガーリックボーンマローコンパウンドバター、ノーブルブレッド、シャロット
BEEF CHICHARRÓN, CURED EGG YOLK
シャンパン&ビートのコンソメ、ライスクリスプ、イカ墨のチュイール
メキシコ湾産エビ、カクテルソース、スモークアボカドムース
ポム・パイヨン、玉ねぎの灰クレームフレッシュ、サーモンの卵
プロシュート、フリゼ
アーティザンチーズ、自家製ピクルス、マルコーナアーモンド、ピクルドグレープ、ノーブルブレッド
OLIVE OIL POACHED WINTER CITRUS WITH MORINGA LEAF PUFF PASTRY, CACTUS BARREL MARMALADE, BEE POLLEN, BORDELAISE SAUCE
リンゴ、フェタチーズ、ゴールデンレーズン、ポピー種リンゴ酢ドレッシング
カリカリのシャロット、イチゴ、ゴートチーズ、ミッションフィグ、バルサミック
ブルーチーズ、キャンディーベーコン、トマト、トリュフデビルドエッグ
フリゼ、ルッコラ、ハーブオイル、シェリーヴィネグレット
PURPLE YAM GNOCCHI, SWISS CHARD, BROWN BUTTER APPLES
イスラエルのクスクス、焼きネギ、パンチェッタ、ローストしたサンチョークのピューレ
フォアクリームケール、ソテートランペットマッシュルーム、チキンジュースの煮詰め
黒にんにくモラセス、キングオイスターマッシュルーム、フェンネルジャム
ブルーベリーとメイヤーレモンの煮詰め、マッシュルーム"ベーコン"
1ポンドの溶かしバター
店内製造
DUCK FAT POLENTA, BONE MARROW CHIMICHURRI
焼きナスのトリュフラビオーロ、マッシュルームバタースコッチ、ボルドレーズ、ザクロ
アルグラ、グリルドピクルドオニオン、ガーリックアイオリ、ノーブルブリオッシュ
リブアイとカニの脚
バーモントホワイトチェダー、ペコリーノ
キャロットバター
トリュフオイル、セロリ塩、パルメザンチーズ
スモークデートビネグレット、四川胡椒
マッシュルームオ・ポワーブ
ガーリックボーンマローバター、シャロット、ハーブ、フォカッチャ
イチゴのヴェルジュ、タイバジル、エスペレットチリ、コウイカのインク、レモンアグルマート
カクテルソース、新鮮な西洋わさび
エレファントガーリック、ピクルス生姜グレーズ、シトラスゼスト
クロウデイリーファームのフェタ、マリネオリーブ、イチジクジャム、ハニカム、自家製フォカッチャ
子牛、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、自家製トーストフォカッチャ
グアンチャーレ メープルグレーズ、アップルチャツネ、フリゼ、クリスピー チキンスキン
職人のチーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、スライスしたスペック、自家製フォカッチャ
スモークプラムパイ、ボルドーソース、ソルガムポップコーン
リンゴ、ゴートチーズ、ダッカ、ドライクランベリー、シャンパンビネグレット
ブルーチーズ、プロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵
ブッラータ、イチジク、イチゴ、プロシュート、アルグラ、バルサミコグレーズ、フォカッチャ
ソテーしたイカ、ソラマメ、シュライナーズチョリソ、ブールブラン
イスラエルのクスクス、焼き鳥のリーク、パンチェッタ、ローストしたサンチョークのピューレ、シャンパンガストリック
北豆のカスレ、鴨のコンフィ、スイスチャード、グリーンガーリックサルサベルデ、鶏のチチャロン
スナップエンドウ、抹茶バター、ヘンプシードグラノーラ
ダックコンフィフィンガーリング、オロブランコグレープフルーツ、セロリハート、アルグラ、デミ
1ポンドの溶かしバター、グリルしたブロッコリーニにブラウンバターのビネグレットを和えたもの、スライスしたフェンネル
グリルしたブロッコリーニ、スライスしたフェンネル、トーストしたアーモンド、フォアグラのチミチュリ、ブロデレーズソース、サル・デ・グサーノ
スモークゴーダポレンタ、ローストサマースカッシュ、ボルドレーズソースとハックルベリーガストリック
アルグラ、ホワイトバーモントチェダー、グリルピクルスオニオン、ガーリックアイオリ、ブリオッシュバン
リブアイと1/2ポンドのカニ脚
自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ
スモークゴーダ、トーストしたパン粉
トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ
メープルデート、ブラッドオレンジ、エマルジョン、クレセンザ、パルメザン、プロシュートバルサミコリダクション
フォンデュ、シャロット、クリスピースペック、ハーブ
スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実
季節の付属品
ガーリックボーンマローバター、シャロット、ファインハーブ、フォカッチャ
焦がしたブドウのヴェルジュ、ミクロシソ、ブドウ、メスキート粉のチュイル
カクテルソース、新鮮なホースラディッシュ
エレファント ガーリック、ピクルド ジンジャー グレーズ、シトラス ゼスト
クロウデイリーファームフェタ、マリネオリーブ、フィグジャム、ハニカム、フォカッチャ
子牛肉、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、トーストしたフォカッチャ
グリーンゴッデスレムラード、アルグラ、タンジェロ
職人チーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、スライスしたスペック、自家製フォカッチャ
スモークカリフラワー、ハックルベリーガストリック、ブラッドオレンジゼスト
メープルローストウィンタースクワッシュ、ファーマーズチーズ、クリスプアップル、ローストシード、シャンパンビネグレット
ブルーチーズ、クリスピープロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵
ロメイン、ケリーの農場のベビーカール、パルメザンチュイル、フォカッチャ、アンチョビドレッシング
バターエビ、焼きホタテ、トランペットマッシュルーム、ペコリーノ、ミッションフィグリダクション
バターナッツスクワッシュヴルーテ、ローストゴールデンビーツ、トーストアップル、アップルクリスプグラノーラ、ビーツシャンパンエマルジョン
エスカロールと白いんげんの「煮込み」、パルメザンの皮のブロス、パンチェッタ「IPA」ビネグレット、クリスピーな鶏の皮
ひよこ豆のペスト、ローストズッキーニ、カシューナッツザクロフムスとパフドワイルドライス
マンチェゴフライドスイートポテト、ハックルベリーサバ、ダンデライオングリーンズ
1ポンドの溶かしバター、グリルしたブロッコリー、ブラウンバターのビネグレット、スライスしたフェンネル **市場価格**
ビーフブルギニョンアランチーニ、ハリネズミキノコ、ドライトマトジャム、ボルドレーズ
スモークパースニップ、スイートポテト、ポムピューレ、グアンチャーレジャム、リブデミ
20オンス、グリルしたブロッコリーニ、焼きトマト、ローズマリー、オリーブオイル(追加の調理休息時間を考慮してください)
リブアイと1/2ポンドのカニ脚 **市場価格**
自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ
トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ
メープルデート、ブラッドオレンジエマルジョン、クレセンツァ、パルメザン、プロシュート、バルサミコ
チャイブ、海塩
スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実
季節の付属品
ガーリックボーンマローバター、シャロット、ファインハーブ、フォカッチャ
焦がしたブドウのヴェルジュ、ミクロシソ、ブドウ、メスキート粉のチュイル
カクテルソース、フレッシュホースラディッシュ
エレファントガーリック、ピクルドジンジャーグレーズ、シトラスゼスト
クロウデイリーファームフェタ、マリネオリーブ、フィグジャム、ハニカム、フォカッチャ
子牛肉、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、トーストしたフォカッチャ
グリーンゴッデスレムラード、アルグラ、タンジェロ
職人チーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、スライスしたスペック、自家製フォカッチャ
スモークカリフラワー、ハックルベリーガストリック、ブラッドオレンジゼスト
メープルロースト冬カボチャ、ファーマーズチーズ、クリスプアップル、ローストシード、シャンパンビネグレット
ブルーチーズ、クリスピープロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵
ロメイン、ケリーの農場のベビーカール、パルメザンチュイル、フォカッチャ、アンチョビドレッシング
バターシュリンプ、焼きホタテ、トランペットマッシュルーム、ペコリーノ、ミッションフィグリダクション
バターナッツスクワッシュヴルーテ、ローストゴールデンビーツ、トーストアップル、アップルクリスプグラノーラ、ビーツとシャンパンエマルジョン
パルメザンの皮のブロスで煮込まれたエスカロールと白いんげん、パンチェッタのIPAビネグレット、クリスピーな鶏の皮
ひよこ豆のペスト、ローストズッキーニ、カシューナッツとザクロのフムス、パフドワイルドライス
マンチェゴフライドスイートポテト、ハックルベリーサバ、ダンデライオングリーンズ
1LB ドローンバター、グリルブロッコリー、ブラウンバタービネグレット、シェーブフェンネル **市場価格**
ビーフブルギニョンアランチーニ、ハリネズミマッシュルーム、ドライトマトジャム、ボルドレーズ
スモークパースニップとスイートポテト、ポムピューレ、グアンチャーレジャム、リブデミ
20オンス、グリルしたブロッコリーニ、焼きトマト、ローズマリー、オリーブオイル(追加の調理と休息時間を考慮してください)
リブアイと1/2ポンドのカニ脚 **市場価格**
自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ
トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ
メープルデート、ブラッドオレンジエマルジョン、クレセンツァ、パルメザン、プロシュート、バルサミコ
チャイブ、海塩
スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実
季節の付属品
ガーリックボーンマローバター、シャロット、ファインハーブ、フォカッチャ
マリネしたカムクワット、オラグレープフルーツゼリー、トガラシ、ウチワサボテンのフォーム
カクテルソース、フレッシュホースラディッシュ
エレファントガーリック、ピクルドジンジャーグレーズ、シトラスゼスト
クロウデイリーファームフェタ、マリネオリーブ、フィグジャム、ハニカム、フォカッチャ
子牛肉、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、トーストしたフォカッチャ
グリーンゴッデスレムラード、アルグラ、タンジェロ
職人チーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、 cured meat、ハウスメイドフォカッチャ
マイクロバジル、ペコリーノ、クリスピーホワイトアンチョビ、ベビーアルグラ、バルサミコパール、エキストラバージンオリーブオイル
ローストビーツ、ゴートチーズ、ストロベリー、ローストシード、シャンパンビネグレット
ブルーチーズ、クリスピープロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵
ロメイン、ケリーの農場のベビーカール、パルメザンチュイル、フォカッチャ、アンチョビドレッシング
伝統的なトウモロコシのフリッター、ソラマメ、グリルしたイチゴ、オレガノ・ヴェール、スーリルとシソのエマルジョン
エアルームトマト、シャロット、焦がしたブラッドオレンジ、パンツェッラフォーム、熟成バルサミコ、ウォータークレス
フォアグラとデーツの詰め物、ホミニカチオエペペ、ピクルスしたノパレス、ボーンデミ
紫カリフラワー、チェリー、スナップエンドウ、クレソン、フェンネルポーレンライスチュイル、ストロベリーチェルムーラ
ブラックアイドピーズソフリート、サンドライドトマトペスト、ソルガムグレーズ
ヘンプシードのクラスト、ザリガニストロガノフ、クレームフレーシュ、ローストチポリーニオニオン、ブナのマッシュルーム、パセリ
1LB ドローンバター、グリルブロッコリー、ブラウンバタービネグレット、シェーブフェンネル **市場価格**
ジャバシュペッツレ、グリルプラム、クリームケール詰めスカッシュの花、スモークアップルモスタルダ、ボルドレーズ
スモークパースニップとスイートポテト、ポムピューレ、グアンチャーレジャム、リブデミ
20オンス、グリルしたブロッコリーニ、焼きトマト、ローズマリー、オリーブオイル(追加の調理と休息時間を考慮してください)
リブアイと1/2ポンドのカニ脚 **市場価格**
自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ
トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ
メープルデート、ブラッドオレンジエマルジョン、パルメザン、プロシュート、バルサミコ
チャイブ、海塩
スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実