ザ・ハウス・ブラッスリー

ガーリックボーンマローバター、シャロット、ハーブ、フォカッチャ

イチゴのヴェルジュ、タイバジル、エスペレットチリ、コウイカのインク、レモンアグルマート

カクテルソース、新鮮な西洋わさび

エレファントガーリック、ピクルス生姜グレーズ、シトラスゼスト

クロウデイリーファームのフェタ、マリネオリーブ、イチジクジャム、ハニカム、自家製フォカッチャ

子牛、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、自家製トーストフォカッチャ

グアンチャーレ メープルグレーズ、アップルチャツネ、フリゼ、クリスピー チキンスキン

職人のチーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、スライスしたスペック、自家製フォカッチャ

スモークプラムパイ、ボルドーソース、ソルガムポップコーン

リンゴ、ゴートチーズ、ダッカ、ドライクランベリー、シャンパンビネグレット

ブルーチーズ、プロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵

ブッラータ、イチジク、イチゴ、プロシュート、アルグラ、バルサミコグレーズ、フォカッチャ

ソテーしたイカ、ソラマメ、シュライナーズチョリソ、ブールブラン

イスラエルのクスクス、焼き鳥のリーク、パンチェッタ、ローストしたサンチョークのピューレ、シャンパンガストリック

北豆のカスレ、鴨のコンフィ、スイスチャード、グリーンガーリックサルサベルデ、鶏のチチャロン

スナップエンドウ、抹茶バター、ヘンプシードグラノーラ

ダックコンフィフィンガーリング、オロブランコグレープフルーツ、セロリハート、アルグラ、デミ

1ポンドの溶かしバター、グリルしたブロッコリーニにブラウンバターのビネグレットを和えたもの、スライスしたフェンネル

グリルしたブロッコリーニ、スライスしたフェンネル、トーストしたアーモンド、フォアグラのチミチュリ、ブロデレーズソース、サル・デ・グサーノ

スモークゴーダポレンタ、ローストサマースカッシュ、ボルドレーズソースとハックルベリーガストリック

アルグラ、ホワイトバーモントチェダー、グリルピクルスオニオン、ガーリックアイオリ、ブリオッシュバン

リブアイと1/2ポンドのカニ脚

自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ

スモークゴーダ、トーストしたパン粉

トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ

メープルデート、ブラッドオレンジ、エマルジョン、クレセンザ、パルメザン、プロシュートバルサミコリダクション

フォンデュ、シャロット、クリスピースペック、ハーブ

スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実

季節の付属品

ガーリックボーンマローバター、シャロット、ファインハーブ、フォカッチャ

焦がしたブドウのヴェルジュ、ミクロシソ、ブドウ、メスキート粉のチュイル

カクテルソース、新鮮なホースラディッシュ

エレファント ガーリック、ピクルド ジンジャー グレーズ、シトラス ゼスト

クロウデイリーファームフェタ、マリネオリーブ、フィグジャム、ハニカム、フォカッチャ

子牛肉、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、トーストしたフォカッチャ

グリーンゴッデスレムラード、アルグラ、タンジェロ

職人チーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、スライスしたスペック、自家製フォカッチャ

スモークカリフラワー、ハックルベリーガストリック、ブラッドオレンジゼスト

メープルローストウィンタースクワッシュ、ファーマーズチーズ、クリスプアップル、ローストシード、シャンパンビネグレット

ブルーチーズ、クリスピープロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵

ロメイン、ケリーの農場のベビーカール、パルメザンチュイル、フォカッチャ、アンチョビドレッシング

バターエビ、焼きホタテ、トランペットマッシュルーム、ペコリーノ、ミッションフィグリダクション

バターナッツスクワッシュヴルーテ、ローストゴールデンビーツ、トーストアップル、アップルクリスプグラノーラ、ビーツシャンパンエマルジョン

エスカロールと白いんげんの「煮込み」、パルメザンの皮のブロス、パンチェッタ「IPA」ビネグレット、クリスピーな鶏の皮

ひよこ豆のペスト、ローストズッキーニ、カシューナッツザクロフムスとパフドワイルドライス

マンチェゴフライドスイートポテト、ハックルベリーサバ、ダンデライオングリーンズ

1ポンドの溶かしバター、グリルしたブロッコリー、ブラウンバターのビネグレット、スライスしたフェンネル **市場価格**

ビーフブルギニョンアランチーニ、ハリネズミキノコ、ドライトマトジャム、ボルドレーズ

スモークパースニップ、スイートポテト、ポムピューレ、グアンチャーレジャム、リブデミ

20オンス、グリルしたブロッコリーニ、焼きトマト、ローズマリー、オリーブオイル（追加の調理休息時間を考慮してください）

リブアイと1/2ポンドのカニ脚 **市場価格**

自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ

トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ

メープルデート、ブラッドオレンジエマルジョン、クレセンツァ、パルメザン、プロシュート、バルサミコ

チャイブ、海塩

スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実

季節の付属品

ガーリックボーンマローバター、シャロット、ファインハーブ、フォカッチャ

焦がしたブドウのヴェルジュ、ミクロシソ、ブドウ、メスキート粉のチュイル

カクテルソース、フレッシュホースラディッシュ

エレファントガーリック、ピクルドジンジャーグレーズ、シトラスゼスト

クロウデイリーファームフェタ、マリネオリーブ、フィグジャム、ハニカム、フォカッチャ

子牛肉、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、トーストしたフォカッチャ

グリーンゴッデスレムラード、アルグラ、タンジェロ

職人チーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、スライスしたスペック、自家製フォカッチャ

スモークカリフラワー、ハックルベリーガストリック、ブラッドオレンジゼスト

メープルロースト冬カボチャ、ファーマーズチーズ、クリスプアップル、ローストシード、シャンパンビネグレット

ブルーチーズ、クリスピープロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵

ロメイン、ケリーの農場のベビーカール、パルメザンチュイル、フォカッチャ、アンチョビドレッシング

バターシュリンプ、焼きホタテ、トランペットマッシュルーム、ペコリーノ、ミッションフィグリダクション

バターナッツスクワッシュヴルーテ、ローストゴールデンビーツ、トーストアップル、アップルクリスプグラノーラ、ビーツとシャンパンエマルジョン

パルメザンの皮のブロスで煮込まれたエスカロールと白いんげん、パンチェッタのIPAビネグレット、クリスピーな鶏の皮

ひよこ豆のペスト、ローストズッキーニ、カシューナッツとザクロのフムス、パフドワイルドライス

マンチェゴフライドスイートポテト、ハックルベリーサバ、ダンデライオングリーンズ

1LB ドローンバター、グリルブロッコリー、ブラウンバタービネグレット、シェーブフェンネル **市場価格**

ビーフブルギニョンアランチーニ、ハリネズミマッシュルーム、ドライトマトジャム、ボルドレーズ

スモークパースニップとスイートポテト、ポムピューレ、グアンチャーレジャム、リブデミ

20オンス、グリルしたブロッコリーニ、焼きトマト、ローズマリー、オリーブオイル（追加の調理と休息時間を考慮してください）

リブアイと1/2ポンドのカニ脚 **市場価格**

自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ

トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ

メープルデート、ブラッドオレンジエマルジョン、クレセンツァ、パルメザン、プロシュート、バルサミコ

チャイブ、海塩

スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実

季節の付属品

ガーリックボーンマローバター、シャロット、ファインハーブ、フォカッチャ

マリネしたカムクワット、オラグレープフルーツゼリー、トガラシ、ウチワサボテンのフォーム

カクテルソース、フレッシュホースラディッシュ

エレファントガーリック、ピクルドジンジャーグレーズ、シトラスゼスト

クロウデイリーファームフェタ、マリネオリーブ、フィグジャム、ハニカム、フォカッチャ

子牛肉、七面鳥、牛肉、サンマルツァーノトマト、地元のバジル、トーストしたフォカッチャ

グリーンゴッデスレムラード、アルグラ、タンジェロ

職人チーズ、季節の果物と野菜、石挽きマスタード、コンパウンドバター、 cured meat、ハウスメイドフォカッチャ

マイクロバジル、ペコリーノ、クリスピーホワイトアンチョビ、ベビーアルグラ、バルサミコパール、エキストラバージンオリーブオイル

ローストビーツ、ゴートチーズ、ストロベリー、ローストシード、シャンパンビネグレット

ブルーチーズ、クリスピープロシュート、チャイブ、トマト、砕いた卵

ロメイン、ケリーの農場のベビーカール、パルメザンチュイル、フォカッチャ、アンチョビドレッシング

伝統的なトウモロコシのフリッター、ソラマメ、グリルしたイチゴ、オレガノ・ヴェール、スーリルとシソのエマルジョン

エアルームトマト、シャロット、焦がしたブラッドオレンジ、パンツェッラフォーム、熟成バルサミコ、ウォータークレス

フォアグラとデーツの詰め物、ホミニカチオエペペ、ピクルスしたノパレス、ボーンデミ

紫カリフラワー、チェリー、スナップエンドウ、クレソン、フェンネルポーレンライスチュイル、ストロベリーチェルムーラ

ブラックアイドピーズソフリート、サンドライドトマトペスト、ソルガムグレーズ

ヘンプシードのクラスト、ザリガニストロガノフ、クレームフレーシュ、ローストチポリーニオニオン、ブナのマッシュルーム、パセリ

1LB ドローンバター、グリルブロッコリー、ブラウンバタービネグレット、シェーブフェンネル **市場価格**

ジャバシュペッツレ、グリルプラム、クリームケール詰めスカッシュの花、スモークアップルモスタルダ、ボルドレーズ

スモークパースニップとスイートポテト、ポムピューレ、グアンチャーレジャム、リブデミ

20オンス、グリルしたブロッコリーニ、焼きトマト、ローズマリー、オリーブオイル（追加の調理と休息時間を考慮してください）

リブアイと1/2ポンドのカニ脚 **市場価格**

自家製XOソース、ウズラの卵、ふりかけ

トリュフオイル、パルメザンチーズ、ハウスチリアイオリ

メープルデート、ブラッドオレンジエマルジョン、パルメザン、プロシュート、バルサミコ

チャイブ、海塩

スライスしたフェンネル、ブラウンバターのビネグレット、ちぎったハーブ、トスした松の実