焼肉やまと コレド日本橋店

牛肉の部位の中でも高等級で「サー」の称号を与えられたロース肉。きめ細かく、柔らかみもあり、霜降りが多い最高の肉質の部位。

希少部位のフィレ肉の中から、さらに少量だけとれる超希少部位です。橋で切れるほどの柔らかさのある肉質で非常に美味に味わいのお肉です。

味付けは「塩」or「タレ」からお選び下さい。当店が日替わりで厳選するA5黒毛和牛のその日一番美味し部位がお楽しみいただける盛合せです。

味付けは「塩」or「味噌ダレ」からお選び下さい。本日入荷した新鮮なホルモンを4種、お任せで盛合せます。

味付けは「塩」or「タレ」からお選び下さい。A5黒毛和牛の美しく美味な霜降のお肉を是非ご堪能ください。

肋骨の骨と骨の間にあるお肉。脂ののりが非常に良く、旨味も濃厚、肉の旨みを存分に楽しめるお肉です。

腿の付け根にあるバラ肉。柔らかい肉質で、カルビとしてはさっぱりとした味わいのお肉です。

フィレ肉の近くに位置する部位で、濃厚な味わいと柔らかさが味わえるお肉です。

呼吸で使われる筋肉が含まれる部位。硬めの食感でありながら、旨味のある濃厚な味わいがおいしいお肉です。

当店おススメの特上の部位を使用。歯ごたえがあり、甘みがある奥深い味わいを楽しめる極みのお肉です。

1頭から1～2㎏程しか取れない部位。とろけるような脂と肉の旨味、歯ごたえの良さをご堪能いただけるお肉です。

1頭から3～4㎏程しか取れない部位。肉厚で、とろけるような食感とコクのある味わいがおいしいお肉です。

味付けは「塩」or「タレ」からお選び下さい。上品な味わいとコクのある旨味、上質な赤身肉の味をご堪能ください。

牛一頭から僅かしか取れない部位。柔らかな歯ごたえと口の中で広がる旨味、肉汁が抜群のお肉です。

筋肉が多い部位。旨味が強く、しっかりとした肉らしい食感をご堪能いただけるお肉です。

そと腿のお知りに近い場所の部位。ゼラチン質が豊富なので、噛むごとに濃厚な旨味が味わえるお肉です。

1頭から2～3㎏程しか取れない部位。赤身の中でも抜群の柔らかさがあり、食べやすく美味なお肉です。

とても美味なことで知られている部位。上質な霜降が入った柔らかい肉質でジューシーな食感がおいしいお肉です。

腿の中で、最も筋肉が集まっている部位。肉らしい噛み応えと、ほどよく脂ものっているお肉です。

ランプの中でも少量しか取れない部位。肉らしい歯ごたえと、霜降のジューシーさを味わえるおいしいお肉です。

一頭の枝肉から3％程しか取れない部位。非常に柔らかく、まろやかでさっぱりとした味わいを楽しめるお肉です。

当店では、浸けダレの他に色々な薬味をご用意しております。お好みの薬味と合わせてお召し上がりください。

※1人前は1枚（80g）です。

牛肉と牛タンの切り落としを使用して、醤油とオイスターソースをベースに味付けし、しっかり煮込んだ数量限定のメニューです。ぜひ、ご賞味ください。

刺身用の新鮮な馬肉使用のユッケ。柔らかくあっさりとしながらも、しっかりとした旨味と甘みが感じられる馬肉のユッケです。

豊富な鉄分とタンパク質が多いぜんまいの刺身です。コリコリとした食感を酢味噌と合わせてお召し上がりください。

A5和牛のお肉を使用。サッと炙った柔ら中牛肉に、出汁を利かせた茶漬けスープの味が絶妙においしいしゃぶしゃぶ茶漬け。ぜひ味わっていただきたい一品です。

厳選した和牛を使用し、炙りを加えて作った至極の握り。肉の中でも最高峰と言われる黒毛和牛のきめ細かい肉と脂の旨みが口いっぱいに広がるおいしさをぜひご堪能ください。

彩り綺麗な野菜のナムルをたっぷり盛り付けた、やまとビビンバ。とにかくしっかり混ぜて、お召し上がりください。

国産野菜のナムルと、しっかりとした旨味と甘みが感じられる新鮮な特選馬肉の桜ユッケをのせた贅沢なビビンバの味をぜひご堪能ください。