全家福 新館
ゼンイエフクシンカン / ZENKAFUKU SHINKAN
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格式と本格上海料理が楽しめる全家福 新館
おすすめポイント
評価
日本ユーザーの評価3.44（1件）口コミ
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【接待利用にもおすすめのプランでございます】 -コースメニュー全9品- 四種盛り合わせ前菜 全家福特製エビのカボチャソース炒め ふかひれと卵白のスープ 北京ダック 北海道産大粒生帆立のチリソース炒め 黒酢の酢豚 野菜炒め 本日の焼そば 本日のデザート -ドリンクメニュー全12種- 瓶ビール 紹興酒ボトル 梅酒(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) 焼酎(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) ハイボール レモンサワー グレープフルーツサワー ウーロンハイ ジャスミンハイ オレンジジュース アイスウーロン茶 アイスジャスミン茶 ※ドリンクの内容は予告なしに変更する場合がございます。
《完全個室は6名様〜》 -コースメニュー全9品- 四種盛り合わせ前菜 エビのチリソース炒め ふかひれと卵白のスープ 北京ダック 北海道産大粒生帆立の黒豆ソース炒め 黒酢の酢豚 野菜炒め 本日の焼そば 本日のデザート 《コースのお料理は全て銘々お皿に盛付けてサービス致します》
《完全個室は5名様〜》 -コースメニュー全9品- 六種盛り合わせ前菜 海老の湯葉巻き揚げ 蟹肉入りふかひれスープ 北京ダック 北海道産大粒生帆立のチリソース炒め 黒酢の酢豚 野菜炒め 自家製焼豚醬油炒飯 本日のデザート 《コースのお料理は全て銘々お皿に盛付けてサービス致します》
《完全個室は4名様〜》 -コースメニュー全9品- 六種盛り合わせ前菜 海老のガーリックソース炒め ふかひれの壺煮込み 北京ダック 北海道産大粒生帆立の上海蟹味噌ソース炒め 黒酢の酢豚 野菜炒め 自家製焼豚醬油炒飯 本日のデザート 《コースのお料理は全て銘々お皿に盛付けてサービス致します》
【接待におすすめのプランでございます】 -コースメニュー全9品- 四種盛り合わせ前菜 エビの全家福特製カボチャソース炒め ふかひれと卵白のスープ 北京ダック 北海道産大粒生帆立のチリソース炒め 黒酢の酢豚 野菜炒め 四川風麻辣麻婆豆腐焼そば 本日のデザート -ドリンクメニュー全12種- 瓶ビール 紹興酒ボトル 梅酒(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) 焼酎(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) ハイボール レモンサワー グレープフルーツサワー ウーロンハイ ジャスミンハイ オレンジジュース アイスウーロン茶 アイスジャスミン茶 ※ドリンクの内容は予告なしに変更する場合がございます。
-コースメニュー全9品- 四種盛り合わせ前菜 エビのチリソース炒め 北京ダック肉の酸辣湯(サンラータン) 北京ダック 白身魚と高菜炒め 黒酢の酢豚 野菜炒め 麻婆豆腐かけご飯 本日のデザート -ドリンクメニュー全12種- 瓶ビール 紹興酒ボトル 梅酒(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) 焼酎(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) ハイボール レモンサワー グレープフルーツサワー ウーロンハイ ジャスミンハイ オレンジジュース アイスウーロン茶 アイスジャスミン茶 ※ドリンクの内容は予告なしに変更する場合がございます。
【接待ご利用にもおすすめのプランです】 -全9品- 四種盛り合わせ前菜 渡蟹の黒胡椒炒め 長崎県産養殖活きスッポンと国産ひね鶏(老母鶏)のスープ 北京ダック 北海道産大粒生帆立のクリーム煮 肉団子の甘酢炒め 野菜炒め 高菜と細切り豚肉炒飯 本日のデザート -ドリンクメニュー全12種- 瓶ビール 紹興酒ボトル 梅酒(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) 焼酎(水割り/お湯割り/ソーダ割り/ロック) ハイボール レモンサワー グレープフルーツサワー ウーロンハイ ジャスミンハイ オレンジジュース アイスウーロン茶 アイスジャスミン茶 ※内容は予告なしに変更する場合がございます。
【北京ダックランチコースは現金払い限定となります】 《完全個室6名様～お料理のみのコース》 -コースメニュー全8品- 四種盛り合わせ前菜 エビのチリソース炒め 貝柱と豆腐のスープ 北京ダック 白身魚の黒酢炒め 野菜炒め 麻婆豆腐かけご飯 本日のデザート 《コースのお料理は全て銘々お皿に盛付けてサービス致します》
《完全個室5名様～お料理のみのコース》 -コースメニュー全8品- 四種盛り合わせ前菜 エビのチリソース炒め フカヒレと卵白のスープ 北京ダック 黒酢の酢豚 野菜炒め 麻婆豆腐焼そば 本日のデザート 《コースのお料理は全て銘々お皿に盛付けてサービス致します》
1903年にドイツの醸造技術により中国山東省青島市に生まれる。非常にマイルドな口当たりとスムーズなのどごし、クセのないスッキリとした味わいが特徴。日本向けに出荷されている青島ビールは、世界の名水の1つとして名高い嶗山の湧き水を使用し、青島市にある第一工場で醸造される中国国内では飲めない貴重なビール。
2合
グラス
ボトル600ml
ボトル600ml
ボトル500ml
ボトル600ml
ボトル500ml
ボトル500ml
ボトル600ml
ボトル600ml
ボトル500ml
ボトル500ml
ボトル640ml
ボトル640ml
生産国：フランス品種：シュナン・ブラン80％、シャルドネ20％ <辛口>熟した白い果肉のフルーツやブリオッシュのトースティな香り。口に広がっていく泡はクリーミーさがありますが、果実感はフレッシュで、バランスの良いスパークリングワインです。Bottle
生産国：オーストラリア/サウス・オーストラリア品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 89% 、シラーズ 11% <フルボディ>ザクロのようないきいきとした風味やクランベリー、乾燥したハーブの香りが続き、カベルネ・ソーヴィニヨンが持つ果実味をアロマティックに包み込みます。絹のような上質なタンニンと果実味はワインにしっかりとした骨格を与えています。Bottle
生産国：オーストラリア/サウス・オーストラリア品種：シャルドネ 100％ <辛口>トロピカルフルーツや青リンゴに梨のニュアンスに、クリーミーなヌガーを思わせるオークの香り。キリッとした酸を持つ柑橘類のような口当たりのシャルドネです。Bottle
生産国：イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100% <辛口>南国のフルーツのニュアンスがあり、口に含むと、フリウリのソーヴィニヨンらしいいきいきした酸味と共に、シトラスと塩味が感じられ、長く余韻が続きます。Bottle
生産国：フランス/ブルゴーニュ品種：シャルドネ 100％ <辛口>ステンレスタンクでの時間を掛けた自然な醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。ルイ・ジャドがシャブリに所有するヴァルヴァン醸造所の名前が付けられています。Bottle
生産国：スペイン/カスティーリャ・イ・レオン品種：ティント・フィノ (テンプラニーリョ) 100% <フルボディ>熟した果実味のニュアンスがあり、エレガントで複雑味があります。力強く豊かな味わいで、フレッシュさを保ちながら長く余韻が続きます。Bottle
生産国：オーストラリア/サウス・オーストラリア品種：シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン <フルボディ>ビン128、28、389で使用されていた古いオーク樽を使用していることから、「8」という番号が付けられました。熟したバランスのとれた果実味が、柔らかく溶け込んだオークに支えられており、なめらかな味わいです。Bottle
生産国：オーストラリア/サウス・オーストラリア品種：メルロー70％、サンジョヴェーゼ30％ <フルボディ>非常にバランスの良い風味の豊かな骨格を持ち、地中海を連想させる繊細なアロマと複雑味があります。味わいは、シルキーなタンニンを兼ね備えたフレッシュ感が口いっぱいに広がります。余韻は柔らかく、心地よく続きます。Bottle
生産国：フランス/シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール主体、ムニエ、シャルドネ <辛口>王妃マリー・アントワネットに献上され、マリリン・モンローにも愛されたシャンパーニュ。洋ナシやリンゴの果実のアロマを持ち、口当たりが良くバランスのとれた、フルーティな味わいです。Bottle
生産国：フランス/シャンパーニュ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ <辛口>新鮮なフルーツと花の柔らかな香りが楽しめます。口に含むとしなやかな口当たりで、後味は新鮮で長く余韻が残ります。Bottle
1合
1合
グラス
グラス
グラスお尋ねください
全家福新館【中華おせち】1箱 全9品 紹興酒1本付 ※要予約[くらげの前菜] [自家製焼豚] [白菜の甘酢和え][蒸し鶏の香味葱ソース][エビのガーリックソース炒め] [黒酢の酢豚] [鶏肉とカシューナッツ炒め] [椎茸と筍醤油煮込み] [北海道産大粒生帆立のチリソース炒め]・ご予約は店頭もしくはお電話で1箱から承ります。・お料理は2~3名様分のボリュームでございます。・おせち1箱ご購入につき紹興酒1本サービス致します。 お手数をおかけ致しますがマイバックのご持参をお願い致します。※お支払いは現金のみとさせていただきます。※キャンセル料は100%頂戴致します。全家福新館03-3265-9886ーーーー－－－－－－－－－－－－－－
一人前のボリュームでございます。
-冷菜-[くらげの前菜] [自家製焼豚][白菜の甘酢和え][蒸し鶏の香味葱油ソース]-温菜-[エビのガーリックソース炒め][黒酢の酢豚] [鶏肉とカシューナッツ炒め][椎茸と筍醤油煮込み] [北海道産大粒生帆立のチリソ ース炒め]ーーーーーーーーーーーーーーーーーお渡し期間と時間:10月1日から12月30日の12時から21時迄予約受付期間:9月29日から12月28日の15時迄・ご予約は店頭もしくはお電話で1箱から承ります。 お受取りご希望日の2日前の15時迄にご予約をお願い致します。・お料理は2~3名様分のボリュームでございます。・おせち1箱ご購入につき紹興酒1本サービス致します。お手数をおかけ致しますがマイバックのご持参をお願い致します。・初回以降こちらのおせち箱をご持参し、ご予約していただいたお客様には、おせち箱1箱につき(ご予約個数に応じて)500円のお値引きをさせていただきます。※キャンセル料は100%頂戴致します。全家福新館03-3265-9886
旨味たっぷりの海老を湯葉で丁寧に包み、じっくりと揚げます。湯葉と海老の食感を香ばしい葱の香りとともにお楽しみください。(6尾)※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
香ばしいガーリックソースと、海老から溢れ出す旨味のハーモニーを是非お楽しみください。全家福新館お勧めNo.1メニューです。
※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
気仙沼産天然ヨシキリザメの乾燥フカヒレを16時間以上かけてじっくり丁寧に下ごしらえをしています。口の中で心地よく広がる濃厚なスープと、程よい噛み応えを残しつつ柔らかく仕上げた特大フカヒレが一体となった全家福新館至高の逸品です。自慢のスープは一般的に利用されている既製のタレではなく、一皿ずつ丁寧に味付けをして作りあげています。
気仙沼産天然ヨシキリザメの乾燥フカヒレを16時間以上かけてじっくり丁寧に下ごしらえをしています。口の中で心地よく広がる濃厚なスープと、程よい噛み応えを残しつつ柔らかく仕上げた特大フカヒレが一体となった全家福新館至高の逸品です。自慢のスープは一般的に利用されている既製のタレではなく、一皿ずつ丁寧に味付けをして作りあげています。
(2人前)
(2人前)
(2人前)
※写真のお料理は、3名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
32 なまこの醤油煮込み ※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。33 なまこと海老卵煮込み※販売終了34 なまことスペアリブと長葱の醤油煮込み※販売終了35 なまこの酸っぱ辛煮込み
(1人前)
(1人前)
(2個)【北海道産大粒生帆立の上海蟹味噌ソース炒め】サクッと素揚げした北海道産大粒生帆立に、濃厚クリーミーなソースをたっぷりと。特製ソースは花巻とも相性抜群です。※写真は3個、花巻は別売りでございます。
(2個)※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。※写真の花巻は別売りでございます。
(2個)※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。※写真の花巻は別売りでございます。
(2個)※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
44 魚の切り身の甘酢炒め…45 魚の切り身の酸っぱ辛煮込み…46 旬の鮮魚蒸し…時価 ★ *スタッフにお尋ねくださいませ。★[特大真鯛]… 1~8人前のボリュームでございます。47 【要予約】すっぽんの醤油煮込み…
★[特大真鯛]… 1~8人前のボリュームでございます。
48 いかと高菜炒め49 いかの酸っぱ辛炒め※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。50 いかの味噌味炒め※販売終了
51 渡蟹と葱と生姜の黒豆ソース炒め52 渡蟹の味噌味炒め※販売終了53 渡蟹と卵白炒め54 渡蟹と春雨炒め※販売終了
55 北京ダック4本 (1/2羽)…56 北京ダック2本 (1/4羽)… 北京ダック10本 (1羽)…
生の若鶏を丸ごと数日間秘伝のタレに漬け込み、しっかりと染みこませた後、味付けをして炒めた8種類の具材を詰めて蓮の葉で包み、泥で固めてオーブンで6時間じっくりと蒸し焼きにします。みずみずしく仕上がった乞食鷄は、様々な香りや旨味が重なり合った絶妙な味わいを醸します。『乞食鶏』。昔、中国で貧しい人が鶏を盗んで土の中に隠した。その上でそれを知らない人が焚き火をすると土の中からいい匂いが……それが名前の由来だそうです。だから鶏のお腹の中に色々な具を詰めて蓮の葉に包み込み、さらに泥で固めて蒸し焼きにした料理を乞食鶏と呼びます。作り方は様々。うちは生の若鶏を丸ごと中国醤油、芽台酒、紹興酒、山椒などを合わせたタレに数日、漬け込みます。具はキクラゲ、筍、豚肉、干し貝柱、蓮の実、鶉の卵など。一度醤油で炒めて味付けして鶏に詰めて蓮の葉で包み、泥で固めてオーブンで6時間。じっくりと蒸し焼きにするので鶏から滲む肉汁は具に絡まり、逆に鶏には貝柱や豚の旨みが移って持ち味がより膨みます。そして様々な香りや旨みが重なり合って不思議な味わいを醸すわけです。名前とは違い実は贅沢な料理で、宴席で楽しむものなんですよ。
58 油淋鶏59 揚げ鶏のレモンソース※販売終了60 若鶏の唐揚げ61 鶏肉とカシューナッツ炒め62 鶏肉の辛味炒め
63 玉子と海老炒め64 玉子とキクラゲと豚肉炒め65 蟹玉66 玉子と高菜炒め
67 牛肉のオイスターソース炒め※販売終了68 青椒牛肉絲69 牛肉の黒胡椒炒め70 牛肉と野菜炒め※販売終了
71 黒酢の酢豚…72 豚肉の角煮…※販売終了73 酢豚…74 回鍋肉…75 豚挽肉と春雨の辛味炒め…76 豚挽肉と春雨カレー風味炒め…77 八宝菜…※販売終了78 砂肝といか炒め…※販売終了
79 五目のおこげ…80 野菜のおこげ…※販売終了81 海鮮のおこげ…82 ふかひれの酸っぱ辛おこげ…※販売終了
83 里芋と葱炒め84 筍と椎茸の醤油煮込み85 湯葉と青梗菜炒め86 ほうれん草の辛味炒め※販売終了87 五目野菜煮88 白菜の酢炒め89 茄子と揚げ豆腐の辛味炒め※販売終了90 茄子の辛味炒め※販売終了 季節野菜料理…〜 *スタッフにお尋ねくださいませ。※写真のお料理は冬筍の素揚げを2名様分にお取り分けしたボリュームで ございます。
91 五目と揚げ豆腐炒め…※販売終了92 麻婆豆腐…※写真のお料理は2人前でございます。93 蟹肉と豆腐煮込み…94 海老と豆腐煮込み…
95 ふかひれスープ…96 五目と鮑となまこのスープ…※販売終了97 酸辣湯…98 鶏肉と玉子のスープ…99 豚肉と豆腐のスープ…※販売終了100 五目野菜スープ…101 コーンスープ…
102 手作り水餃子(8個)…103 手作り焼餃子(6個)…104 小籠包(4個)…105 手作り春巻(4本)…106 花巻(蒸しパン)(3個)…※販売終了
107 五目(炒飯/かけご飯)…※販売終了108 蟹炒飯…109 海老炒飯…110 高菜と豚肉炒飯…111 自家製焼豚醤油炒飯…112 上海焼そば…113 五目(焼そば/かた焼きそば)…※販売終了114 海鮮焼そば…115 気仙沼産乾燥ふかひれの姿煮スープそば(大／小)…／116 五目スープそば…※販売終了117 担々麺…118 高菜と豚肉のスープそば…119 酸辣湯麺…120 海鮮スープそば…121 光面(塩/醤油)…
122 キンモクセイ入り里芋の飴だき(4個)…123 杏仁豆腐…※販売停止124 ココナッツミルクとタピオカ…125 黒胡麻餡入り白玉団子(3個)…126 燕の巣入りココナッツミルクとタピオカ…
※数量の記載がないお料理は2～3名様分のボリュームでございます。
旬の食材を使用したオリジナルレシピで自家製ブレンドした紹興酒に、生きた上海蟹を３日間漬け込みます。繊細かつ濃厚に仕上がった蟹の味わいお楽しみください。
一匹(雌)…時価一匹(雄)…時価蟹身とミソを全てほぐした後、食べやすく銘々小皿に盛付けてご提供致します。自家製黒甘酢をつけながらお召しあがりください。
(1人前)
※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
※写真のお料理は、2名様分にお取り分けしたボリュームでございます。
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