Pasta e Vino Kei

神泡達人店の当店が入れる生ビールです。

すっきり爽やかな「ラガー（ピルスナー）」スタイル厳選された高品質の麦芽とホップを使用し、伝統的な製法で丁寧に醸造されています。アルコール度数は4.6%と控えめで、苦味が強すぎず軽やかな飲み口です。フレッシュな麦の香りとほのかな柑橘感グラスに注ぐと綺麗な黄金色で、立ち上る泡は細やか。一口飲むと爽快なのど越しとともに、麦芽のほのかな甘みと爽やかなホップの香りが鼻に抜けます。「一杯目の乾杯」に最適な飲みやすさ癖がなく非常にクリーンな味わいのため、イタリア現地でも「まずはモレッティで乾杯！」と普段から親しまれている国民的ビールです

脱アルコール製法による本物志向の味わい一度通常と同じようにビールを醸造してからアルコール分だけを取り除く独自の製法が用いられており、清涼飲料水感のない「ビール本来の爽やかさ」が感じられます。フレッシュなフルーティー感と清涼感黄褐色の上品な色合いで、軽やかなシトラス調の果実香や麦芽の風味が豊かに広がります。すっきりとしたクリーンな後味が魅力です。低カロリーでライトな飲み心地アルコールゼロなだけでなくカロリーも控えめなため、健康志向のお客様にも喜ばれるノンアルコールドリンクです。

麦芽とホップのみで作る「完全無添加」のこだわり一般的なノンアルコールビールで使われがちな人工甘味料や香料・酸味料などを一切使わず、厳選した英国産・アメリカ産の麦芽とホップ、水のみで醸造されています。 本物のエール酵母由来の華やかな香り微量の発酵工程を経ることで、エールビール特有のフルーティーで芳醇なアロマと心地よいホップの苦味がしっかりと残っています。水っぽさや清涼飲料水っぽさがなく、「本物のペールエールを飲んでいるような満足感」が得られます。微アルコール（アルコール分 0.3%）アルコール度数は0.3%（日本の法律上は清涼飲料水・1%未満）に抑えられています。「今日はお酒を控えたいけれど、本格的なクラフトビールの味わいを楽しみたい」というお客様に最適な本格派ローアルコールビールです。

アルコール度数8.5%がもたらす「圧倒的な重厚感とコク」定番のホワイトビール（5.0%）の爽やかさとは一線を画し、熟したアプリコットやピーチ、桃の缶詰のような濃密な甘いアロマと、しっかりと効いたアルコール感が特徴のフルボディです。甘み・酸味・スパイシーさの絶妙なバランスオレンジピールやコリアンダーシード由来のスパイス香に、麦芽の上品な甘みとほのかな果実の酸味が重なり合います。濃厚でありながら、後味は驚くほど滑らかでシルキーです。美しい金色とブロンドの輝きグラスに注ぐと、濁りのある美しいゴールデンカラーと、豊かで持続性のあるクリーミーな泡立ちが楽しめます。ゆっくりと温度変化を楽しみながら味わいたい一杯です。

当店人気ナンバーワンのクラフトビールです。仄かな山椒の香りが食事を邪魔しません。これよりネットから抜粋した説明文です。スパイシーで爽快な山椒のアロマ一関産の完熟前の青山椒（実および果皮）をブレンドして使用。グラスを近づけると、レモングラスや柑橘を思わせる爽やかな香りと、山椒特有の奥深いスパイシーな香りが心地よく広がります。爽快なキレと、後味に抜ける微かな痺れベースは小麦麦芽を使用した優しいエールスタイル。山椒のフレッシュな風味が麦芽のコクと融合し、後味にほんのりとした心地よい刺激（ピリッとした痺れ感）を残してスッと切れていきます。和のスパイスが奏でる極上の食中酒ホップの苦味とは一味違う「和のスパイス」による清涼感があり、お料理の邪魔をせず旨味を引き立てる、非常に洗練されたアロマティックビールです。

黒ビールが苦手なオーナーシェフが唯一美味しく飲める黒ビール。牡蠣の殻や身を使用しているためコクがあり深い味わいがするのが特徴です。三陸産・広田湾の「生牡蠣」を殻ごと使用発酵前の麦汁に、仕込みの段階でフレッシュな生牡蠣とその殻（ミネラル・カルシウム分）をそのまま投入して煮込みます。牡蠣のエキスが麦汁の旨味を飛躍的に高めています。濃厚なロースト香と「濃厚な旨味・ミネラル感」黒麦芽の香ばしいコーヒーやキャラメルのようなロースト香の奥に、牡蠣由来のまろやかなコクとじんわり広がるミネラル・海の旨味が重なります。決して「生臭さ」はなく、極めてリッチで深い味わいです。クリーミーで滑らかな泡立ち牡蠣のたんぱく質とミネラル分によって、シルクのようにクリーミーで持続性のある贅沢な泡が立ち上るのも大きな特徴です。

柑橘類やハーブを思わせる華やかなホップ香グラスに注いだ瞬間に、グレープフルーツや柑橘系のフルーツ、ハーブを思わせる爽やかでフレッシュな香りが立ち上ります。ガツンと効いた心地よい「苦味」と「コク」IPAならではのしっかりとした苦味がありつつも、麦芽の旨味・コクとのバランスが絶妙で、単に苦いだけでなく奥行きのある味わいに仕上がっています。クリーンでキレのある後味天然水と丁寧な仕込みによる綺麗な味わい（クリーンさ）があり、重すぎずスッと引いていく後味が食中酒としての完成度を高めています。

バナナのようなフルーティーな香り南ドイツの伝統的な製法で造られており、ヴァイツェン酵母特有の「バナナ」や「クローブ（スパイス）」を思わせる、華やかで甘いアロマがふわりと広がります。苦味が少なく、シルクのように柔らかな口当たり大麦だけでなく「小麦麦芽」を50％以上使用しているため、ビール特有のホップの苦味がほとんどありません。クリーミーな泡立ちと、まろやかで優しい口当たりが特徴で、普段ビールを飲み慣れていない方や女性のお客様にも大変喜ばれます。旨味が生きる「無濾過」の濁り酵母を濾過せずにそのまま閉じ込めているため、グラスに注ぐと淡く美しいイエローゴールドの濁りがあります。酵母由来の豊かなコクと旨味をダイレクトに味わえます。

ベルギーの西フランダース地方に伝わる伝統的な「フランダース・レッド・エール」を代表する傑作ビールです。「赤ワインのようだ」とも称されるその独特な味わいと、魅力的な背景をご紹介します。味と香りの特徴複雑で贅沢なアロマブラックチェリー、パッションフルーツ、プラムのような甘酸っぱい果実香に、オーク樽由来の心地よいタンニン（渋み）が重なります。酸味と甘味の絶妙なバランス主発酵の後、オーク樽で18ヶ月熟成させた古酒と、8ヶ月熟成の若いビールをブレンドして造られます。乳酸菌由来の爽やかな酸味と、ロースト麦芽の上品な甘みが溶け合い、ビールの概念を覆す豊かな余韻を生み出します。見た目とアルコール度数赤みがかった美しいダークブラウン色で、アルコール度数は6.2%です。「ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ」とは、フランス語で「ブルゴーニュ公国の公爵夫人」という意味です。ラベルに描かれているのは、ブルージュで生まれ、ハプスブルク家にフランダースをもたらしたものの、若くして悲運の事故死を遂げた公女マリー・ド・ブルゴーニュ（マリー妃）です。彼女へのオマージュとしてこの名が付けられました。 料理（ペアリング）との相性ホップの苦みが非常に穏やかでフルーティーな酸味があるため、肉料理全般（特に赤ワイン煮込みやラグーソース）と抜群の相性を誇ります。また、トマトソースを使ったイタリアン、濃厚なチーズ、フォアグラなどの脂の乗った料理とも、お互いの旨味を引き立て合います。

爽やかで果実味もあり、食事にあわせやすい軽い酸味とフレッシュな辛口が特徴。食前酒にどうぞ‼

国：アメリカ品種：某芸能人が当店に来た際「これめっちゃ美味しいですよね」と言っていたワイン。