鮨 向

特有のホップ感を抑えたクセのない後味でお料理を邪魔しない大変素晴らしいドラフトビールです。

「手仕事の芸術品」と賞され世界最高の生産者としての栄誉を得るとルイ・ロデレール 口当たりは濃厚で丸く、芳醇。徐々にピュアな果実味、石灰やメンソールを思わせるキレのある風味が現れ、塩味を感じる生き生きとした印象を伴う爽快な余韻へと導きます

バスク地方ではポピュラーな微発泡白ワイン。高い位置からたくさん空気を含ませながら注ぐ独特のスタイルで人気急上昇中のワインです。比較的アルコール度数が低くワインが苦手な方でも楽しめるような仕上がりとなっております。

心地良い酸味で定評のあるモンラッシェ アンズを思わせるような少しスモーキーな香りが爽やかな酸味と良く調和しています。

和食とのペアリングでは言わずと知れたシャブリ、ミネラル感があり、蜜、柑橘系果実、シナモンのようなスパイスの香りが凝縮されています。熟成とともに香りはミネラル感を失うことなく進化します。グラス …2,500円

グランクリュ最大の面積を誇る場所で粘土質が強い低い土地で作られる事で豊でボディの厚い白ワインを生み出します。フェブレが特に有名な生産者であり、のびやかでマイルドな酸度が飲みやすいといわれています。 個性的な味わいというよりは、安定感のあるモンラッシェを求めている方にはおすすめのグランクリュです。ワインの王ともいえる力強さとアロマの余韻の長さがあり、海老や茸 酢飯との相性も抜群です。