メルカット・ビストロ

焦げたペッパー、オリーブオイル、海塩、レモンジュース

4種類の新鮮なペストリーの詰め合わせ

自家製リコッタチーズと地元のハニカム

季節の cured meats & cheese

ブランチしたアスパラガス、ハードボイルドエッグとディジョンビネグレット

いちご、マスカルポーネ、ホイップクリーム

ハウスサラダ付き

朝食用ポテト、トマト、ベーコンまたはソーセージの選択

ソテーしたほうれん草と溶けたベビーブリーチーズ

ルチーニハム、オランデーズソース、ハウスサラダ

スパイシーなオランデーズソース、ハウスサラダ

ローストしたグリーンチリ、チェダーチーズ、スクランブルエッグ、モルネーソース

季節の野菜、ハウスサラダ付き

朝食用のポテトまたはサラダの選択

ハムまたは冷たいローストチキン、フライドポテトまたはサラダ

地元のチェリートマト、アボカド、ディジョンビネグレット

スパークリングまたは静かなロゼの回転

特製カクテル

エスプレッソ2ショット、シロップとクリーム

24時間コールドブリュー テスタ ローザ カフェ

テスタ ローザ カフェ

冷たい日本の煎茶

テンダーロイン、クレームフレーシュ、ディル、ウズラの卵

揚げポレンタとハリッサ

自家製リコッタと地元のハニカム

グリルしたフランスバゲット、オリーブオイル

焼き目のついた唐辛子、海塩、オリーブオイル、レモン

赤い深海カニ、アボカド、コルニション

トマトとコルニションのパン

季節の cured meats & cheeses

アルグラ、オリーブ、ジャガイモ、卵、トマト

アスパラガス、ゆで卵、ディジョン

グリュイエールチーズとフランスパン

季節のスープ

地元のチェリートマト、アボカド、ディジョンビネグレット

フリゼ、キャラメルナッツ、オレンジ、ストロベリーメープルビネグレット

ミックスグリーン、ブッラータ、エアルームトマト、甘いレリッシュ

ゴルゴンゾーラチーズ、洋梨、キャラメルピーカン、ディジョンビネグレット

フリゼ、ラルドン、ポーチドエッグとディジョンビネグレット

レンズ豆、シャロットと赤ワインビネガー

プロヴァンスのハーブとクリームフレッシュ

ロレーヌまたは野菜

季節の野菜、トマトソース

ハンガーステーキ、マイトルドバターとポムフリット

インゲン豆、チェリートマト、レモンソース

ハム、エメンタールチーズ、ミッドナイトムーンチーズ、目玉焼き、モルネーソース

ハムまたは冷たいローストチキン、フライドポテトまたはサラダ

ルッコラ、トマト、フライまたはサラダ付き

リコッタチーズのラビオリ、トリュフクリームソースとマッシュルーム

テンダーロイン、トリュフ、ピクルスしたマスタード、ウズラの卵

ポレンタフライとハリッサ

自家製リコッタと地元のハニカム

アプリコットモスタルダ、チリオイル、ブッラータ

焼き目のついたペッパー、フルール・ド・セル、レモン

エビ、カニ、カクテルソース、アボカド

トマトのパンとコルニション

季節の cured meats & cheeses

クインスバターとブリオッシュ

ピメントンソース、トースト、アイオリ

アスパラガス、ゆで卵、ディジョン

グリュイエール、玉ねぎ、バゲット

フリゼ、キャラメルナッツ、オレンジ、ストロベリービネグレット

ローストした根菜、ファッロ・ヴェルデ、ケール、栗のビネグレット

ブルーチーズ、洋梨、キャラメルピーカン、ディジョンビネグレット

フリゼ、ラルドン、ポーチドエッグ、ディジョンビネグレット

(2人分) 放牧飼育、ハウスサラダ、ポムフリット、白ワイングレービー

テンダーロイン、グリルアスパラガス、グリーンペッパーソース

ブルゴーニュ風の煮込み、セロリアックのピューレ、パールオニオン、ニンジン、タルトアップル

肉屋のカット、マイトルドバターとポムフリット

レンズ豆、ブリュッセルスプラウト、ペリグーソース添え

白ワインとクリームソースでソテーし、ポムフリット

ゴルフエビ、リコッタチーズ、トリュフクリームソース、クリミニ入り

セロリの根、煮込んだエンダイブ、ランナービーンズ、マルシャン・ド・ヴァンソースと共に

鶏胸肉の煮込み、ポムピューレ、きのこ、にんじん

バターナッツスクワッシュのピューレ、マイタケ、ベビーフェンネル、ビガラードソース

グリーンブドウ、メロン、キュウリ、マルコナアーモンド。推奨ペアリング：ラガール・デ・セルベラ 2016

軽くグリルした新鮮なサルサベルデ。推奨ペアリング：ビーニャ・アルベルディ・レゼルバ2010

コッパーリバーサーモン、スモークピキーヨス、1015オニオン、パドロンペッパー。推奨ペアリング：アステル・クリアンサ2013

ドングリ飼育の12オンスチョップ、ストーンフルーツとスイートコーンのサラダ。推奨ペアリング：ビーニャ・アルダンザ2008

5種類のチーズ、シェフのおすすめ

冷凍フルーツ、オレンジジュースとスパークリングサングリア

サン・ジェルマンとリレ、ライム、ラズベリーとバブル

シャルトリューズリキュール、ゼファージン、新鮮なレモン

ノブクリークスウィキサンリザーブ、ミント、ライム＆ブルマニアスイカ

テキーラ、リキュール43、スペインブランデー

ウォッカ、ライム、アガベ、バジル & 緑茶

グリーンブドウ、メロン、キュウリ、マルコナアーモンド。推奨ペアリング：ラガール・デ・セルベラ 2016

軽くグリルした新鮮なサルサベルデ。推奨ペアリング：ビーニャ・アルベルディ・レセルバ2010

コッパーリバーサーモン、スモークピキーヨス、1015オニオン、パドロンペッパー。推奨ペアリング：アステルクリアンサ2013

どんぐり仕上げの12オンスチョップ、ストーンフルーツとスイートコーンのサラダ。推奨ペアリング：ビニャ・アルダンザ2008

5種類のチーズ、シェフのおすすめ

チョコレート、カレント、ベリー、甘いタバコの複雑な香り。シルキーなテクスチャーを与える完全に統合されたタンニンを持つフルボディ。素晴らしいタンニン、果実、酸のバランス。"ジェームズ・サックリング"

スモーキーな香りと木の風味がこのワインにはまだ支配的で、7年経った今でもそうです。濃縮感と赤いベリーの果実はありますが、構造とタンニンはまだしっかりしています。

「オートクチュールがワインに！この濃厚な紫色のワインは、花や鉛筆の削りくずの特徴的な香りを持ち、その広がりのあるアロマは強烈で完全に魅了されます。力強く、リッチで、フルボディですが、2005年よりタンニンが少なく、より豪華です。これは2017年から2035年の間に飲むべき素晴らしいブラネールです。」ロバート・パーカー。96点

ブラックベリー、ブルーベリー、リコリスの香りに、タバコとスパイスのヒント。フルボディで、素晴らしいテクスチャーと洗練を提供。非常に長く美しく、酸味があり、活き活きとした果実感。リッチでありながら非常にバランスが取れている。

"この大きく、スモーキーなワインは素晴らしいリッチさと大きく、濃縮された構造を持っています。感触は暗く、しっかりしており、スパイス、新しい木、熟した黒プラムに赤いベリーが加わったものに基づいています。タンニンはその下に隠れています。" ロバート・パーカー

色、質感、香りが完全に成熟しており、森の床、ハーブ、チェリーのパイプタバコ、湿った土のアロマが感じられます。中程度のボディで、柔らかく、シルキーで、エレガントで、タンニンには少しのほこりがあり、ワインはココアパウダーとカシスで締めくくられます。

焦げたペッパー、オリーブオイル、海塩、レモンジュース

4つの新鮮なペストリーの詰め合わせ

地元のハニカムと自家製リコッタチーズ

季節の cured meats チーズ

湯がいたアスパラガス、ディジョンビネグレットのハードボイルドエッグ

イチゴ、マスカルポーネ、ホイップクリーム

ハウスサラダ付き

朝食用ポテト、トマト、ベーコンまたはソーセージの選択

ソテーしたほうれん草と溶けたベビーブリーチーズ

ルチーニハム、オランデーズ、ハウスサラダ

スパイスのホランデーズ、ハウスサラダ

ローストグリーンチリ、チェダーチーズ、スクランブルエッグ、モルネーソース

季節の野菜、ハウスサラダ付き

朝食用ポテトまたはサラダの選択

ハムまたは冷たいローストチキン、フライまたはサラダ

地元のチェリートマト、アボカド、ディジョンビネグレット

スパークリングまたはスティルのロゼのローテーション

特製カクテル

エスプレッソ2ショット、シロップ、クリーム

24時間コールドブリュー テスタ ローザ カフェ

テスタローザカフェ

冷たい日本の煎茶グリーンティー

テンダーロイン、クレームフレーシュ、ディルエッグ

フライドポレンタ ハリッサ

自家製リコッタ 地元のハニカム

グリルしたフランスバゲット、オリーブオイル

焼き目のついたペッパー、海塩、オリーブオイル、レモン

赤い深海カニ、アボカド、コルニション

トマトのパン コルニション

季節の cured meats チーズ

アルグラ、オリーブ、ポテト、卵、トマト

アスパラガス、ゆで卵

グリュイエールチーズ フランスバゲット

日替わりの季節のスープ

地元のチェリートマト、アボカド、ディジョンビネグレット

フリゼ、キャラメルくるみ、オレンジ、ストロベリーメープルビネグレット

ミックスグリーン、ブッラータ、エアルームトマト、スイートレリッシュ

ゴルゴンゾーラチーズ、洋梨、キャラメルピーカン、ディジョンビネグレット

フリゼ、ラルドン、ポーチドエッグ、ディジョンビネグレット

レンズ豆、シャロットと赤ワインビネガー

プロヴァンスのハーブとクリームフレッシュ

ロレーヌまたは野菜

季節の野菜、トマトソース

ハンガーステーキ、メートルドバターとポムフリット

グリーンビーンズ、チェリートマト、レモンソース

ハム、エメンタールチーズ、フライドエッグ、モルネー

ハムまたは冷たいローストチキン、フライまたはサラダ

アルグラ、トマト、フライまたはサラダと一緒に提供

リコッタチーズのラビオリ、トリュフクリームソース、マッシュルーム

テンダーロイン、トリュフ、ピクルスしたマスタード、ウズラの卵

ポレンタフライ ハリッサ

自家製リコッタ 地元のハニカム

アプリコット モスタルダ、チリオイル、ブッラータ

焦げたペッパー、フルール・ド・セル、レモン

エビ、カニ、カクテルソース、アボカド

トマトのパン コルニション

季節の cured meats チーズ

クインス・バター・ブリオッシュ

ピメントンソース、トースト、アイオリ

アスパラガス、ゆで卵

グリュイエール、オニオン、バゲット

フリゼ、キャンディーくるみ、オレンジ、ストロベリービネグレット

ローストした根菜、ファロ・ヴェルデ、ケール、栗のビネグレット

ブルーチーズ、洋梨、キャラメルピーカン、ディジョンビネグレット

フリゼ、ラルドン、ポーチドファームエッグ、ディジョンビネグレット

(2人分) 放牧飼育、ハウスサラダ、ポムフリット、白ワイングレービー

テンダーロイン、グリルアスパラガス、グリーンペッパーコーンソース

ブルゴーニュ風煮込み、セロリアックピューレ、パールオニオン、ニンジン、タルトアップル

肉屋のカット、メートル・ド・バターとポム・フリット

レンズ豆、ブリュッセルスプラウト、ペリグーソースと共に

白ワインのクリームソースでソテーし、ポムフリット

ゴルフエビ、リコッタチーズ、トリュフクリームソース、クリミニ

セロリの根、煮込んだエンダイブ、ランナービーンズ、マルシャン・ド・ヴァンソースと共に

鶏胸肉の煮込み、ポム・ピューレ、マッシュルーム、ニンジン

バターナッツスクワッシュピューレ、マイタケ、ベビーフェンネル、ビガラードソース

冷凍フルーツ、オレンジジュースとスパークリングサングリア

サン・ジェルマン・リレ、ライム、ラズベリー、バブル

シャルトリューズリキュール、ゼファージン、新鮮なレモン

ノブクリークスウェクサンリザーブ、ミント、ライム ブルマニアスイカ

テキーラ、リキュール43 スペインブランデー

ウォッカ、ライム、アガベ、バジル グリーンティー

グリーンブドウ、メロン、キュウリ、マルコナアーモンド。推奨ペアリング：ラガール・デ・セルベラ 2016

軽くグリルした新鮮なサルサベルデ。推奨ペアリング：ビーニャ・アルベルディ・レセルバ2010

コッパーリバーサーモン、スモークピキーヨス、1015オニオン、パドロンペッパー。推奨ペアリング：アステルクリアンサ2013

どんぐり仕上げの12オンスチョップ、ストーンフルーツとスイートコーンのサラダ。推奨ペアリング：ビーニャ・アルダンサ2008

5種類のチーズ、シェフのおすすめ

チョコレート、カレント、ベリー、甘いタバコの複雑な香り。シルキーなテクスチャーを与える完全に統合されたタンニンを持つフルボディ。素晴らしいタンニン、果実、酸のバランス。"ジェームズ・サックリング"

スモーキーな香りと木の風味がこのワインにはまだ支配的で、7年経った今でもそうです。濃縮感と赤いベリーの果実はありますが、構造とタンニンはまだしっかりしています。

"オートクチュールがワインに！この濃厚な紫色のワインは、花や鉛筆の削りくずの特徴的な香りを持ち、その広がりのあるアロマは強烈で完全に魅了されます。力強く、リッチで、フルボディですが、2005年よりタンニンが少なく、より豪華です。これは2017年から2035年の間に飲むべき素晴らしいブラネールです。" ロバート・パーカー。96点

ブラックベリー、ブルーベリー、リコリスの香りに、タバコとスパイスのヒント。フルボディで、素晴らしいテクスチャーと洗練を提供。非常に長く美しく、酸味があり生き生きとした果実。リッチでありながら非常にバランスが取れている。

"この大きく、スモーキーなワインは素晴らしいリッチさと大きく、濃縮された構造を持っています。感触は暗く、しっかりとしており、スパイス、新しい木、熟した黒プラムに赤いベリーが加わったものに基づいています。タンニンはその下に隠れています。" ロバート・パーカー

色、質感、香りが完全に成熟しており、森の床、ハーブ、チェリーのパイプタバコ、湿った土のアロマが感じられます。中程度のボディで、柔らかく、シルキーで、エレガントで、タンニンには少しの埃があり、ワインはココアパウダーとカシスで締めくくられます。

焦げたペッパー、オリーブオイル、海塩とレモンジュース

4種類の新鮮なペストリーの詰め合わせ

地元のハニカムと自家製リコッタチーズ

季節の cured meats & cheese

湯がいたアスパラガス、ディジョンビネグレットのハードボイルドエッグ

イチゴ、マスカルポーネ、ホイップクリーム

ハウスサラダ付き

朝食用ポテト、トマト、ベーコンまたはソーセージの選択

ソテーしたほうれん草と溶けたベビーブリーチーズ

ルチーニハム、オランデーズ、ハウスサラダ

スパイスホランデーズ、ハウスサラダ

ローストグリーンチリ、チェダーチーズ、スクランブルエッグ、モルネーソース

季節の野菜、ハウスサラダ付き

朝食用ポテトまたはサラダの選択

ハムまたは冷たいローストチキン、フライまたはサラダ

地元のチェリートマト、アボカド、ディジョンビネグレット

スパークリングまたはスティルのロゼのローテーション

特製カクテル

エスプレッソ2ショット、シロップとクリーム

24時間コールドブリュー テスタ ローザ カフェ

テスタローザカフェ

冷たい日本の煎茶グリーンティー

テンダーロイン、クレームフレーシュ、ディル、ウズラの卵

フライドポレンタとハリッサ

自家製リコッタと地元のハニカム

グリルしたフランスバゲット、オリーブオイル

焼き目のついたペッパー、海塩、オリーブオイル、レモン

赤い深海のカニ、アボカド、コルニション

トマトのパンとコルニション

季節の cured meats & cheeses

アルグラ、オリーブ、ポテト、卵、トマト

アスパラガス、ゆで卵＆ディジョン

グリュイエールチーズとフランスバゲット

日替わりの季節のスープ

地元のチェリートマト、アボカド、ディジョンビネグレット

フリゼ、キャラメルくるみ、オレンジ、ストロベリーメープルビネグレット

ミックスグリーン、ブッラータ、エアルームトマト、スイートレリッシュ

ゴルゴンゾーラチーズ、洋梨、キャラメルピーカン、ディジョンビネグレット

フリゼ、ラルドン、ポーチドエッグとディジョンビネグレット

レンズ豆、シャロットと赤ワインビネガー

プロヴァンスのハーブとクリームフレッシュ

ロレーヌまたは野菜

季節の野菜、トマトソース

ハンガーステーキ、メートルドバターとポムフリット

グリーンビーンズ、チェリートマト＆レモンソース

ハム、エメンタールチーズとミッドナイトムーンチーズ、目玉焼き、モルネーソース

ハムまたは冷たいローストチキン、フライまたはサラダ

アルグラ、トマト、フライまたはサラダと一緒に提供

リコッタチーズのラビオリ、トリュフクリームソースとマッシュルーム

テンダーロイン、トリュフ、ピクルスしたマスタードとウズラの卵

ポレンタフライとハリッサ

自家製リコッタと地元のハニカム

アプリコットモスタルダ、チリオイル、ブッラータ

焼き目のついたペッパー、フルール・ド・セル、レモン

エビ、カニ、カクテルソース、アボカド

トマトのパンとコルニション

季節の cured meats & cheeses

クインス・バター & ブリオッシュ

ピメントンソース、トースト、アイオリ

アスパラガス、ゆで卵、ディジョン

グリュイエール、オニオン、バゲット

フリゼ、キャンディーくるみ、オレンジ、ストロベリービネグレット

ローストした根菜、ファロ・ヴェルデ、ケール、栗のビネグレット

ブルーチーズ、洋梨、キャラメルピーカン、ディジョンビネグレット

フリゼ、ラルドン、ポーチドファームエッグ、ディジョンビネグレット

(二人分) 放牧飼育、ハウスサラダ、ポムフリット、白ワイングレービー

テンダーロイン、グリルアスパラガス、グリーンペッパーコーンソース

ブルゴーニュ風の煮込み、セロリアックピューレ、パールオニオン、ニンジン、タルトアップル

肉屋のカット、メートル・ド・バターとポム・フリット

レンズ豆、ブリュッセルスプラウト、ペリグーソースと共に

白ワインとクリームソースでソテーし、ポムフリット

ゴルフエビ、リコッタチーズ、トリュフクリームソース、クリミニ入り

セロリの根、煮込んだエンダイブ、ランナービーンズ、マルシャン・ド・ヴァンソースと共に

鶏胸肉の煮込み、ポム・ピューレ、きのこ、にんじん

バターナッツスクワッシュピューレ、マイタケ、ベビーフェンネル、ビガラードソース

冷凍フルーツ、オレンジジュースとスパークリングサングリア

セント・ジェルマンとリレ、ライム、ラズベリーとバブル

シャルトリューズリキュール、ゼファージン、新鮮なレモン

ノブクリークスウェクサンリザーブ、ミント、ライム＆ブルマニアスイカ

テキーラ、リキュール43とスペインブランデー

ウォッカ、ライム、アガベ、バジル＆グリーンティー