ドーソンズ・ステーキハウス

245 ブリュット シャンパン、NV

セロリ・ルート・フォンタン、シェーブ・フェンネル・サラダ、グラニー・スミス＆セロリ・ビネグレット、ディル・オイル

赤ワインで煮込んだキャベツ、チャイブ、ピクルスしたマスタードシード

パストラミで cured ダックブレスト、ココアライライフレンチトースト、タレッジオフォンデュ、ピクルドビーツ

ハリスランチペッパークラストフィレミニョン、スカルアイランドシュリンプ、ポテトマンチェゴコロッケ、ソテーブルームズデールほうれん草、ブラックトリュフデミ、シャンパンブールブラン

キャラメルムース、スパイスペアコンポート、ジンジャーブレッドケーキ、ビタースイートチョコレートクレーム、ブラッドオレンジソース

245 ブリュット シャンパン、NV

セロリ・ルート・フォンタン、シェーブ・フェンネル・サラダ、グラニー・スミス＆セロリ・ビネグレット、ディル・オイル

赤ワインで煮込んだキャベツ、チャイブ、ピクルスしたマスタードシード

パストラミで cured ダックブレスト、ココアライライフレンチトースト、タレッジオフォンデュ、ピクルドビーツ

ハリスランチペッパークラストのフィレミニョン、スカルアイランドシュリンプ、ポテトマンチェゴクロケット、ソテーしたブルームズデールほうれん草、ブラックトリュフデミ、シャンパンブールブラン

キャラメルムース、スパイスペアコンポート、ジンジャーブレッドケーキ、ビタースイートチョコレートクレーム、ブラッドオレンジソース

スイートジェムレタス、ロメイン、ホワイトアンチョビ、オリーブオイルフォカッチャクルトン、パルミジャーノレッジャーノ、 cured egg yolk、ハウスメイドシーザードレッシング

トイボックストマト、ベーコンラルドン、グリーンオニオン、ポイントレイエスブルーチーズ、ハウスメイドランチドレッシング

グリルした桃、キャラメルピーカン、アルグラ、フリゼ、ベビーリーフ、パープルヘイズゴートチーズ、ブラックベリージンジャービネグレット

1オンスのキャビア、クリスピーハッシュブラウン、チャイブ、クレームフレーシュ

焦げたトウモロコシのレムラード、エンドウの芽、グリーンサラダ、スイカ大根

カンパネッリパスタ、ロブスター、ポイントレイエストマチーズソース、ロブスターソフリート、ハーブサワードウクラスト

フェンネルピューレ、ピクルスメロンパール、クリスピープロシュート、マイクロシソ

パイナップルシャロットミニョネット、レモン、ブラッディマリーカクテルソース

グリュイエールチーズ、ガーリッククルトン

ポーチドシュリンプ、トマトパウダー、グリーンオニオン

醤油漬け卵黄、プチハーブサラダ、グリルパン

3種類のチーズと3種類の肉、ぶどう、自家製チャツネ、ピーカン、粒マスタード、マリネオリーブ、ピクルスしたペッパー、サワードウクロスティーニの盛り合わせ

スブラキマリネ、地中海レモンオルゾット、「スコダリア」チキンジュ

ロブスター、ホタテ、エビ、プリンスエドワードアイランドのムール貝、ズワイガニの爪、マニラガイ、市場の魚、グリルしたパン

ブカティーニパスタ、エアルームトマトソース、ホイップバッラタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジル

シェフの準備

エアルームトマトとグリルピーチのパンツァネッラ、サワードウ、ブッファロモッツァレラ、ピクルスレッドシャロット、セカヒルズオリーブオイル、バジル、パープルクレス

スイートコーンプディング、エアルームビーンサラダ、モリタチリBBQソース

グリルした8オンスの和牛パティ、タレッジオチーズ、アルグラ、デミグリドルドオニオン、スモークポークベリー、ブラックガーリックアイオリ、ゴマシードブリオッシュバン、ローズマリーシーソルトフレンチフライ、ベアルネーズソース

ホイップハニークリームフレッシュ、マセレーテッドベリー

ビスコフクッキーのクラスト、キーライムカスタード、キーライムムース、ホイップココナッツガナッシュ、マンゴーソース

クリスピーキャロットカール、バニラビーンクラメル

7層のダークチョコレートケーキ、ビタースイートチョコレートクレミュー、チョコレートグレーズ、マルドン海塩、オレンジソース

クレームブリュレ、バニララベンダーショートブレッド

フレンチプレス、季節のブティックアーティザンコーヒーのブレンド

バニラビーングラート、エスプレッソショット