鮨天ぷら かへえ

上質な麦芽の香ばしさと、爽やかなホップの香りが調和。派手さはないが、穏やかで上品な香り立ち。・麦の旨みがしっかりと感じられる・苦味は控えめで、まろやかなコク・後味はすっきりキレがあり、飲み疲れしないきめ細かく、クリーミー。

香りドライアプリコット、オレンジピール、紅茶、ハーブ、時にわずかな土っぽさやナッツ香も。複雑で官能的。口当たり白ワインよりふくよか、赤ワインより軽やか。心地よい渋みとややざらっとした舌触り。味わい熟した果実味（桃、ネクタリン、みかん）、爽やかな酸味、ややビターな余韻。自然発酵ならではの野生的なニュアンスあり。余韻果皮由来のタンニンが長く続き、紅茶のような渋みと旨味が残る。

「鮨天ぷら かへえ」では、全国の酒蔵から届く旬の日本酒を週替わりで12種取り揃えております。春は穏やかに香るうすにごり、夏はキレのある生酒、秋は芳醇なひやおろし、冬はコク深い燗向けの純米酒。その時季の旨い酒を、その日の「鮨」「天ぷら」と合わせて、じっくりとお愉しみください。酒好きの方はもちろん、「普段あまり飲まないけれど、少しだけ試したい」という方にも、60ミリずつの利き酒スタイルでご案内可能です。

日本酒の名門「七田」から生まれた、米焼酎の逸品。酒米仕込みならではの、ふくよかでやわらかな旨み。口に含めば、甘みと香ばしさがふわりと広がり、後味は驚くほどキレよくスッと消える。冷やでもお湯割りでも、料理と自然になじむ、飽きのこない食中酒。いつもの一杯を、少しだけ贅沢に。

■ ニッカ フロンティア — NIKKA FRONTEER熟成とブレンドに定評のあるニッカが、新たな挑戦として放つ意欲作。複数の蒸留所原酒を駆使し、甘み・スモーキーさ・樽感をバランスよく融合。クラフト感のある複雑味と、飲み応えのある骨格が魅力。ハイボールで際立つ香ばしさ、ロックでは奥行きを楽しめる。これは「いつものニッカ」ではない。“次の一杯”を探す人へ。