<酒房>円か

厚岸産の大あさりをふっくらと酒蒸しにし旨みを凝縮、その出汁で最後に雑炊を仕立てる一皿は格別である。自家製さつまあげはふんわりとした食感と素朴な甘みがあり、茄子の揚げ出しは出汁の香りとともに熱々を味わえる。本マグロ赤身の刺し身やじっくり煮込んだもつ煮込みなど、大人の酒席に合う料理が豊富に揃っている。

地下空間特有の静けさが広がり、昭和歌謡が穏やかに流れる中で語らいを楽しめる落ち着いた居酒屋である。掘りごたつ個室では小規模な会食から接待まで幅広く対応でき、木の温もりを感じるカウンター席ではご夫婦の心温まる接客が光り、訪れる人に安心感と寛ぎをもたらしている。

1998年7月に創業し、円山の地で四半世紀以上にわたり地域の人々に親しまれてきた老舗居酒屋である。北海道各地から仕入れる旬の魚介や山菜などの食材を使い、素材本来の旨みを引き出す料理を心がけている。地酒や本格焼酎にも強いこだわりを持ち、常時豊富な銘柄を揃え、料理との調和を大切にしている。