シュマッツ 渋谷神南

ドイツ国家資格ゲゼレを取得した職人たちが作るソーセージはビールとの相性も抜群です！

定番のジャーマンポテトやザワークラウトなど、ビールに合うタパスメニューも各種揃っております！495円～

グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

魚介を使ったシュマッツオリジナルのサラダ

水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。

サワークリームソース・オニオン・ベーコンLサイズ：1155円

グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオンLサイズ：1265円

サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツLサイズ：1419円

サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズLサイズ：1485円

本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

ディル風味の自家製ピクルス。

自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。

厳選された生ハムとさっぱりマリネした小玉ねぎを合わせたオリジナルの一皿

玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

旬の食材をアヒージョにしました。スタッフまでお尋ねください

上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアにグリルしました。

柔らかくきめ細かいプレミアムポークを、完熟トマトソースでお楽しみください。

赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。

3~4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ!国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニュー。

ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。

和牛の旨味が詰まったグリルソーセージ

3年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。

サクサクしたスライスバゲット。

外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。

黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。

牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。

ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。

季節のシャーベットをご用意しています。