すし柿﨑

『おまかせコース』の大きな山場は鮪3貫の食べ比べ。豊洲市場から長年の付き合いある目利き仲買人さんか仕入れる天然生本マグロを絶品の握りに。米酢と塩で仕上げるすっきりしたシャリとの相性も抜群！

ウニも贅沢な食べ比べスタイルで、常に2貫セットで提供。北海道産を中心とする、その時季一番のバフンウニとムラサキウニを一緒に楽しめます。美味しさとともに、風味と食感の違いがわかり、楽しい食体験に。

折々の上質な小肌を選りすぐり、塩と酢の塩梅が絶妙な酢〆に。キレのいい男前な美味しさは、さすが江戸前鮨の原点。熟練の職人ならではの繊細なバランス感が生き、余韻のきれいさも印象的。

口の中でほどけるようなやわらかさが自慢の一品です。たこ本来の甘みと旨みがぎゅっと凝縮されており、お酒のつまみに最適です！

折々の上質な小肌を選りすぐり、塩と酢の塩梅が絶妙な酢〆に。キレのいい男前な美味しさは、さすが江戸前鮨の原点。熟練の職人ならではの繊細なバランス感が生き、余韻のきれいさも印象的。

対馬海域特有の脂が乗った小魚や甲羅類を餌にしているため、上品でしっかりとした脂が乗っており、とても美味しいです。

『おまかせコース』の大きな山場は鮪3貫の食べ比べ。豊洲市場から長年の付き合いある目利き仲買人さんか仕入れる天然生本マグロを絶品の握りに。米酢と塩で仕上げるすっきりしたシャリとの相性も抜群！

ウニも贅沢な食べ比べスタイルで、常に2貫セットで提供。北海道産を中心とする、その時季一番のバフンウニとムラサキウニを一緒に楽しめます。美味しさとともに、風味と食感の違いがわかり、楽しい食体験に。

全国から季節の美味しい魚を厳選し、素材の味を引き立たせるように味付けをして焼き物（または煮物）にしております。

海のミルクと呼ばれる旬の牡蠣は栄養満点です！その時期に美味しい生ガキを全国各地から取り寄せております。