SappoLodge

北海道に来たらきまづはクラシック！北海道限定です！麦芽100％の深い味わいと爽やかなのどごしを両立させた、道民自慢のビールです。スタッフも毎日飲んでます(笑)。樹齢360年のオーナー自作の巨大カウンターで楽しんで下さい。

クラフトビール好きにはたまらない香り。世界最高峰と言われる。〝ファインアロマホップ〟だけを、通常の３倍も使用した贅沢なビールです。鮮烈で深みのある苦味と華やかな香りが特徴の、飲食店でしか飲めない特別なビールです。

アイヌの人が「森の女神」と呼んだ、〝エゾアカマツ〟の深いオレンジの香りを基調に、北海道産・積丹町産のボタニカルからなる蒸留酒。爽やかで芳醇、ほのかな甘みとほろ苦さもある、複雑で豊かな味わいを楽しめるフラッグシップのクラフトジンです。

「KIBOU」をベースに、積丹ブルーの海をイメージしたこだわりの美しい色が特徴です。「10年、100年先も青く美しい海を未来に残してあげたい…」積丹町の漁師の願いを叶えるために創られたクラフトジンです。

積丹半島の花々や土の香り、空気が詰め込まれたジンを「特別な日に楽しんでいただく」ための、花がテーマのクラフトジンです。ラベンダーとサクラの甘くて上品な香り、フルーティーで滑らかな口当たりが心地よい芳醇な味わいです。

花がテーマの「BOUQUET」にハマナスなど、ローズの華やかさと酸味を加えたバラ色の赤いリキュールです。花々が織りなす香りが特徴で、氷砂糖を加えたシロップ仕立ての芳醇な味わいが楽しめます。ソーダ割りがシンプルで美味しい。

積丹の断崖絶壁に自生するミヤマビャクシンの力強く繊細な香りと塩味、春のフキノトウの大地の旨味が食材を引き立てる。孤高のジン。夜の海と波のうねり、ニシンの群れが躍動し夜空に広がる鱗の瞬き…真な積丹の原風景を想わせる潮の香りが特徴的なクラフトジンです。山菜や和食材と相性の良い味わいです。

南極越冬隊のガイドを務めたことのある、オーナー奈良亘おすすめのウイスキー！1907年に南極探検家のシャクルトンが、南極遠征に持参したウイスキーです。後に100年後の2007年、イギリスの南極基地から無傷で11本だけ発見されました。そんな伝説のウイスキーを忠実に再現した逸品です。シナモンやバニラのような香りでフルーティーさのある味わいが特徴です。

北海道上川郡の東川町の逸品。

フランス、イタリア、ドイツ、チリ、アルゼンチン、カリフォルニア、オーストラリア、NZ、南アなどなど。仕入れ状況により刻々とかわるライナップをお楽しみ下さい。ボトル3500〜10,000円、グラスもあります。

他、ウイスキー・カクテル・ワイン・スピリッツ・日本酒・焼酎・ソフトドリンクなど、多数のドリンクをご用意しております！