Salt 恵比寿

低温調理した黒毛和牛の赤身肉のカルパッチョに、生トリュフ・トリュフオイル・黒トリュフ塩で仕上げた当店のスペシャリテ。イタリアから空輸される季節毎の生の黒トリュフと共にお楽しみ下さい。S1,100円/M1,980円/L2,750円

生のフォアグラをバゲットとオーブンで焼き上げたシンプルな逸品。

10種以上の肉グリルメニューの中から、その日のオススメを4種チョイスしました。迷ったらこちらをどうぞ！

常時変わる限定入荷の希少部位や肉をステーキで。本日の部位はスタッフまで（値段は部位により異なります）

当店看板ステーキ『通称SBP』。“生“の状態で仕入れる牛肩ロースの希少部位“ザブトン”を使用。オリジナルソースと、青唐辛子やホースラディッシュなどの薬味とご一緒に。S100g/1,650円/M200g/2,750円/XL450g/1ポンド/5,500円

黒毛和牛の希少部位を専用庫で35日間ドライエイジング（熟成）しました。熟成肉の香りと肉味をお楽しみ下さい。

ステーキ肉の最高峰‟ブラックアンガスビーフ”のフィレを塊ステーキで。お好みの厚みにカットしてお楽しみ下さい。

ヒレとサーロインが同時に味わえるステーキの王様Tボーン。M500g前後/5,500円/L650g前後/7,150円

限定入荷の厳選部位を1ポンド（約450g）の迫力のボリュームで。本日の部位はスタッフまで（値段は部位により異なります）

赤身と脂肪のバランス良く、程よいコクや甘みが特徴のニュージーランド産ラムショルダーのチョップステーキ。

旨味の深く大変柔らかいエゾ鹿のモモ肉をステーキで。

日替わり3種の肉タパス盛り合わせ。

生食が出来るくらい新鮮な豚と鶏のレバに、10種以上の野菜とスパイスで仕上げた自家製パテ。

バルの定番。スペイン産の厳選した生ハムです。

ピリ辛なスペイン産イベリコ豚のサラミ。

ピリ辛なスペイン産イベリコ豚のサラミ。

豚のタンを岩塩で漬け込みスモークしました。

しっとりとした食感と凝縮した旨味が特徴の希少で人気の福岡ブランド鶏『はかた地どり』の生ハム

粗挽きのブラックペッパーが効いた鴨のパストラミ。

一頭から40g程度しか取れない希少部位“タンナンコツ”を使用した唐揚げ。鶏とは違う独特のナンコツの食感をどうぞ。

1㎝以上の厚切りなハムカツを、たっぷりの牛スジと10種以上の香味野菜とスパイスで仕上げた自家製デミグラスソースで。

旨味の深く大変柔らかいエゾ鹿のモモ肉をゴマのかおりが香ばしいカツレツで。

“生”の状態で空輸されたブラックアンガスの“ザブトン”と呼ばれる牛肩ロースの希少部位をカツレツで。

ニューヨーク生まれの郷土料理。旨味を閉じ込めたチキンカツレツに、自家製トマトソースと香ばしくトロけるモッツァレラチーズの相性が抜群。

アメリカ家庭料理の定番「マッケンチーズ」。こだわりのイタリア産パスタとたっぷりのチェダーチーズで。

食べ応えある極太のフランクフルトと、スモークで旨味がギュッと凝縮した肉厚の極上ベーコン。

黒毛和牛100％の肉料理屋ならではのハンバーグ。

黒毛和牛100％の肉料理屋ならではのハンバーグ。

日替わりで4～5種程度の前菜を盛り合わせで。少しずつ色々とお召し上がりになりたい方に。※人数分のご注文をオススメ致します。

2つのタイプのオリーブと、甘みと酸味のバランスが良いセミドライトマト。

ビールにもワインにもぴったりな手が止まらなくなる一皿。

7種の野菜で彩り鮮やかなピクルス。

バルサミコで酸味と香りが豊かな丸ごとマッシュルームのマリネ。

青唐辛子(パラペーニョ)のアクセントが効いたタコのピンチョス。

アンチョビとオリーブの自家製タプナードソースと相性抜群のスモークサーモン。

イタリアから空輸で届くフレッシュな水牛モッツァレラチーズの贅沢なカプレーゼ。

イタリアから空輸で届くフレッシュな水牛モッツァレラチーズに、季節のフルーツと生ハムと合わせて。

10種以上の食材・調味料を使ったこだわりの自家製シーザードレッシングで。

厳選した4つの食材が生み出す絶妙なバランス。

歯ごたえ良いタコをたっぷりのトマトと香り豊かな生バジルと共に。

フライした輪切りのイカをスパイシーなソースに絡めました。

ベルギー系バルの定番。ぜひ生ヒューガルデンとご一緒に！

殻のまま食べれるソフトシェルシュリンプを高温で揚げ、ガーリックバターで仕上げました。

アヒージョの定番、別名シャンピニオン・アヒージョ。

旬の食材や厳選素材を使った季節ごとのアヒージョ。

殻のまま食べれるソフトシェルシュリンプのアヒージョ。

フライドポテトの王道シューストリングポテト。

塩味・酸味・辛味の絶妙なバランス。ヤミツキになる甘じょっぱさ！

生のじゃがいもを皮付きのまま揚げ、芳醇な黒トリュフの薫る塩で。

カシューナッツ・アーモンド・クルミなど6種以上ミックス。

カリカリに揚げたパスタをケイジャンスパイスで。

くちどけ滑らかな自家製の生チョコ。

タイプの違う3種のチーズの盛り合わせ。

ハム・サラミ・チーズ・ナッツ・オリーブ・ドライフルーツなどお酒のアテ全部盛り。

日替わり自家製ソースのパスタ。本日のメニューは黒板またはスタッフまで。

“ザブトン”と呼ばれる牛の肩ロースの希少部位を使った当店看板ステーキ『SBP（Salt Beef Plate）』をどんぶりに。レア焼きを特製ステーキソースで。ハーフ1,100円

シンプルで王道な自家製のティラミスです。

牧場ミルクの爽やかさを残しつつ、ひとくち目から感じられるコクとミルクの香り。

イチゴのつぶつぶ食感を残した富良野産イチゴのソルベジェラート。

サクサク食感のワッフルにバニラアイスとフルーツを添えて。

特別なことはできませんが、事前にお申し付け頂ければ、デザートプレートをご用意できます。誕生日・就職祝い・還暦・結婚記念日・歓送迎会など、特別な記念日にぜひご利用下さい。ご注文・ご利用の詳細については、クーポンページをご覧下さい。