藁焼きと水炊き 葵

高温で焼き上げ素材の旨味を閉じ込めた「藁焼き」メニューは、ご会食や接待のお席にもぴったりな逸品。鯛や鴨等の拘り食材の旨味を是非ご賞味ください。

和牛や鰻など他ではあまりみることのない食材を使用した当店自慢の釜飯となっております。季節の食材を使用した釜飯もご用意しておりますのでぜひ一度ご賞味ください。

黒毛和牛の藁焼き牛タンは絶品！またお肉料理として黒毛和牛ユッケもございます。ぜひご賞味ください。炭火で香ばしく焼き上げた黒毛和牛の旨味を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。当店では、鮮度抜群の海鮮とこだわりの焼き鳥も豊富にご用意しております。個室空間でゆったりと過ごしながら、贅沢なひとときを。

京都の風情を味わう贅沢なコース。黒毛和牛炙り刺しや牛タン西京焼き、生麩田楽など、京の素材と技が光る逸品揃い。湯葉の揚げ出しやちりめん山椒茶漬けで締めくくる、心も満たされる和の饗宴をぜひご堪能ください。

香ばしい藁焼きの香りが食欲をそそる贅沢コース。黒毛和牛炙り刺しや豚ロースト西京味噌ソース、藁焼き三種盛りなど、素材の旨みを引き出す逸品揃い。〆は鯛や地鶏の藁焼き茶漬けで、京の味を心ゆくまで堪能。

藁焼きは高温で焼き上げることで食材の旨みを閉じ込めてくれる働きがあります。また藁焼きならではの芳ばしい香りを楽しめるのも魅力です。当店名物の藁焼きの美味しさを是非ご堪能下さい。

自慢の藁焼きの3種盛り。種類に迷ったとき、選べないときは盛り合わせをおすすめしております。

当店の水炊きは、京赤地鶏をふんだんに使っており、鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、鶏の旨味が凝縮し濃厚ですが、さらりとした喉越しで優しい味わいです。〆には贅沢にトリュフをかけた雑炊が至極の逸品です。

〆には贅沢なトリュフがけの雑炊セットもご用意しております。当店の水炊きを余すことなく最後までお楽しみ下さい。　※トリュフ無しの場合は600円（税込）

当店のしゃぶしゃぶは和牛の脂身と赤身のバランスの良い部位を厳選しております。京都が感じられるお野菜と和牛を引き立てるこだわりのだしはより旨みを感じる仕上がりになっております。