ゆば料理 東山ゆう豆

湯葉や豆乳をふんだんに使った料理が豊富に揃っています。季節の食材を取り入れた料理は、どれも美味しく、特に湯葉たまごはんは濃厚な味わいが特徴です。湯葉好きにはたまらない一品が揃っており、訪れるたびに新しい発見があります。

店内はオシャレで落ち着いた雰囲気が漂い、テーブル席とカウンター席が用意されています。親切なスタッフの対応も魅力で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。和の趣を感じながら、心地よいひとときをお楽しみください。

2015年5月30日にオープンし、京都府産の大豆を使った湯葉料理を提供しています。長年の卸業で培った技術を活かし、直営店ならではの味を楽しむことができます。東山祇園の地で、伝統と革新を融合させた料理を提供し続けています。

Mr. Hinenoya serves as head chef and is dedicated to creating dishes that bring out the delicate appeal of yuba (tofu skin) and tofu. He cherishes the natural flavors of the ingredients and offers dishes that reveal depth within a gentle taste. He arranges a variety of yuba dishes in balanced ways to create a dining experience that remains pleasant until the end. With careful craftsmanship and calm hospitality, he delivers a serene, Kyoto-like atmosphere.