和牛料理 要
ワギュウリョウリ カナメ / Wagyu Cuisine Kaname
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歴史と風情が息づく和牛料理の名店
おすすめポイント
評価
日本ユーザーの評価3.55（2件）口コミ
写真
メニュー
『名物Ａ5等級黒毛和牛石焼70g』と『もつ鍋』
『黒毛和牛石焼ステーキ90g』と『名物もつ鍋』
『黒毛和牛石焼ステーキ三種盛』と『名物もつ鍋』
薄切り肉にネギを巻いてゴマ塩で味わう名物コース
赤身肉の本来の旨味をご堪能！
Ａ5等級ステーキ味くらべ！希少部位の旨味を楽しめるコースです。
接待や特別な日に！当店自慢のコースです。
『名物Ａ5等級黒毛和牛石焼70g』と『名物もつ鍋』
『A5等級黒毛和牛石焼ステーキ90g』と『もつ鍋』
『A5等級黒毛和牛石焼ステーキ三種盛120g』と『名物もつ鍋』
赤身肉にネギを巻いてこだわりの塩で味わうおすすめコース！
赤身肉の本来の旨味をご堪能！
Ａ5等級極上ステーキ味くらべ！希少部位の旨味を楽しめるコースです。
接待や特別な日に！当店自慢のコースです。
贅沢ランチメニュー
名物づくしのお得な松花堂風弁当です。
※2名様〜の要予約となります。
※2名様〜の要予約となります。
※2名様〜の要予約となります。
※2名様〜の要予約となります。
メイン料理を、『黒毛和牛石焼』『黒毛和牛すき焼き』『黒毛和牛しゃぶしゃぶ』 の３つからお選び頂けます。ご予約時にお申し付け下さい。
接待や特別な日に！当店自慢のコースです。
三大黒毛和牛の最高峰「近江牛」と黒毛和牛希少部位をご堪能して頂くコースです。 どれをとっても当店の自慢の逸品です！
三大黒毛和牛「近江牛」と黒毛和牛希少部位をご堪能して頂くコースです。 どれをとっても当店の自慢の逸品です！
※2名様〜の要予約となります。
薄切りにしたA５等級の赤身もも肉（内平・外平）を石鍋の上で軽く焼き、ネギを巻いて天然天日塩とすりごまを合わせた胡麻塩につけてお召し上がりいただきます。最高級のお肉の旨味と、ネギの香り、厳選された塩とゴマの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
別名友サンカクとも言う。1.5㎏程度の部位で、モモ肉の中でも霜降りが多く最も柔らかいぶいです。
1頭から僅か2kg程しかとれない希少部位。適度に脂がのっていて、風味の特に優れた部位です。
ヘレに似て柔らかく旨味があります。イチボとランプの境目にある部位です。
肉のきめが細かく、柔らかな赤身肉として貴重で味に深みがあります。
モモ肉の中心部で、柔らかく味のある赤身。程よい脂が特徴です。
切り出した形が亀の甲羅に似ている希少部位。あっさりした味わい。赤身好きの方にお勧めです。
一般的に牛の赤身と言えばこの部位を差し、脂肪が少なく赤身本来の味が楽しめます。
【食べあきのこない旨味の極み】プリプリ、プルプルの小腸と国産野菜の旨味が食べ飽きない素朴な味を醸し出します。
新鮮な小腸を宮崎地鶏のように備長炭で炙っています。余分な脂が落ち、よりヘルシーで炭の香ばしいお鍋全体に広がります。大阪ではまだまだ目新しいお鍋です。是非一度ご賞味ください。
もつ鍋の〆にもっちりモチモチの生パスタが意外に合います！塩＝ペペロンチーノ風醤油＝和風パスタ風味噌＝カルボナーラ風
漬物付き
漬物付き
原産国：日本
原産国：日本中瓶
原産国：日本
生産国：日本種類：ピュアウイスキー
グラス…各550円デカンタ…各1,320円
2合
製造元：北の誉酒造日本酒度：+3300ml
製造元：日本盛日本酒度：+7300ml
製造元：今西清兵衛商店日本酒度：+12300ml
製造元：日本盛日本酒度：-4300ml
製造元：黒龍酒造日本酒度：+4150ml
製造元：八海酒造日本酒度：+4300ml
製造元：日本盛日本酒度：+2720ml
原産国：スペインタイプ：赤ボディ：ミディアム品種：テンプラニーリョ木いちごやラズベリーなどを思わせるまろやかな果実味。スパーシーでありながら、口に含むと優しい舌触りとタンニンのきめ細かさが感じられるバランスのよいワインです。フルボトル
原産国：アメリカタイプ：赤ボディ：フル品種：カベルネソーヴィニョン、プチシラーオーク樽由来のはっきりとしたトースト香と、エスプレッソやチョコレートを思わせる完熟した果実感が魅力的。限りなく深い色調から黒ワインと称される、「肉」との相性が抜群のフルボディです。フルボトル
原産国：スペインタイプ：白甘辛度：辛口品種：チャレロ、マカベオ、パレリャーダシャンパンと同じ瓶内二次発酵製法による辛口カヴァ。スペイン、ペネデス地方原産のぶどう品種を均等に配合。爽やかな香りとフレッシュな酸味が絶品です！フルボトル
原産国：フランスタイプ：白甘辛度：辛口品種：シャルドネ、ピノノワール有名なシャンパン。かのナポレオンも愛飲していたという逸品です。フルボトル
原産国：フランスタイプ：ロゼ甘辛度：辛口品種：シャルドネ、ピノノワール高級シャンパンの代名詞！ゴージャスなロゼをお楽しみください！フルボトル
原産国：アメリカボディ：ライトタイプ：赤、白【赤】カリフォルニアぶどう100％使用。華やかなマスカットやブラックチェリーの香りが楽しめるまろやかな口当たりのワインです。【白】カリフォルニアぶどう100％使用。スムーズでアロマの高い上質なワインです。酸味と果実味が調和した味わいのスッキリとした白ワインです。<ロッシロックとは>ワインをロックスタイルで飲む新しい飲み方です。カリフォルニアの完熟したぶどうから作られたカルロロッシの甘味と酸味の絶妙なバランスは、冷やすことによって、よりクリアな果実味を楽しんでいただけます！！各グラス…540円各ロッシロック…540円
グラス…300円デカンタ…500円
Yuu
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