ジェイハン

トルコが本場のシシケバブシシ＝金串　ケバブ＝焼くこと　の意味です。ジェイハンの「シシ」は少し大きめ！クセがなく、大人気のメニューです（Sサイズ）2,000円

クレープのような薄い生地のギョズレメはほうれん草とトルコチーズ入りの田舎家庭料理です。薄い生地でも、 しつかりとした食べ応えが嬉しい！女性に大人気です！

ひよこ豆とタヒーニ（中東の練りごま）のディップは中東のソウルフード的存在

ファンが多いこのスープは、母から受け継いだ自慢のスープです

トルコが本場のシシケバブシシ＝金串　ケバブ＝焼くこと　の意味です。ジェイハンの「シシ」は少し大きめ！クセがなく、大人気のメニューです（Sサイズ）2,000円

丁寧な下ごしらえと漬け込む特製ソースが人気の秘密！お肉の旨味を引き立てるざくろソースはポリフェノールたっぷり♪（Sサイズ）1,500円

ひき肉で作るアダナケバブはピリッと辛みの効いたクセになる味。一度お試しください。（Sサイズ）1700円

ラムひき肉を弾力ある肉団子風に。ジェイハン特製キョフテは、トマト＆ヨーグルトソースで。（Sサイズ）2,000円

日本テレビの「news every.] でも紹介されたひと品。自家製パンの上に、グリルした仔羊肉、トマトソースとたっぷりのヨーグルト。ブルサという町の名物料理です。イシケンデル＝アレキサンダー大王のことです。

これが究極の「アンネ（お母さん）」の味。毎日食べても飽きない味と、バリエーションが自慢です。※内容は日によって異なりますので、おたずねください。

ワインが進む、ご飯が進む、そしてトルコパンが進む、絶品の鉄板焼き。仔羊肉 3520円（税込）鶏肉　 2640円（税込）

クレープのように薄い生地のギョズレメはほうれん草とチーズ入りのトルコの田舎家庭料理です。薄い生地でも、 しつかりとした食べ応えが嬉しい！

ラフマージュンはトルコのオープンピザ。ファ ーストフー ド的な食べ物です。やや薄めの生地にスパイシーなラムのひき肉を乗せて高温で焼き上げます。たっぷり野菜も嬉しい！レモンを絞って野菜を巻いて、トルコ風に豪快に食べて欲しい一皿です

ピデはトルコ風ピザ。イタリアのピザの原型との説もあるほど。形は珍しい舟形で、 厚めの生地はもっちり、表面カリカリッ。 ほうれん草とトルコのチーズを包み込んで焼き上げます。

トルコ料理初心者には是非食べて欲しい、スタータープレート★4 種のディップ★白いチーズ★ブドウの葉のピラフ詰め

「ひよこ豆のディップ」は中東料理の前菜の代表格。ダイエットにも最適なパワーフードです。豆や野菜がたっぷりで、ヨーグルトをふんだんに使った究極のアンチエイジングのひと皿です。

ゴマがアクセント！どんな料理とも相性抜群

ひよこ豆とタヒーニ（中東の練りごま）のディップは中東のソウルフード的存在。「フムス」とよばれます。

ほうれん等とヨーグルトは相性抜群！女性の味方

海外セレブの間でも話題。「シャクシュカ」ともよばれる一品です

少しのピリッがトルコパンとよく合います

トルコではスープでなくサラダです

トルコでもっともポピュラーなサラダトルコのチーズがアクセント

ファンが多いこのスープは、母から受け継いだ自慢のスープです

トルコでは朝食やお酒ラクのおつまみとして欠かせない白チーズ。柔らかい食感と脂っこさのない塩味が効いたチーズです。

トルコキプロス島のヘリムチーズは、牛乳、山羊乳、羊乳混合のセミハードタイプの珍しいチーズです。焼いても解けない、独特の食感が魅力

トルコの伝統的な前菜で 「葉の巻物」という意味。塩漬けしたブドウの菓で米、玉ねぎ、松の実 などを包み、レモンとオリー ブオイルで煮たもの（追加１本につき　440円（税込）

トルコはオリーブの名産地。地中海の美味しいオリーブをどうぞ

古くからあるデザートで、複雑な層の生地に鮮やかな緑のピスタチオナッツが挟んであります。1個385円