エト・アル

カントリーハム、63度の卵、グリュイエール、粒マスタード味噌アイオリ

マッシュしたハスアボカド、ライムマヨネーズ、サンバルクリーム、コティハチーズ、コリアンダー

自家製のサーモン、チャイブのクレームフレッシュ、ケイパー、ピクルスしたシャロット、ディル

ストロベリーコンポート、リコッタ、レフアハニー、海塩

リリコイカード、新鮮なベリー、レフアハニーグラノーラ

自家製のポノ豚バラ肉、オークファームのフライドエッグ、ジャルディニエール、コリアンダー、カレーアイオリ

ヨーグルトディップ

ペストスクランブルエッグ、カントリーハム、トースト

ホイップバター、メープルシロップ

ポルトガルソーセージ、スクランブルエッグ、ポテトロスティ、トマトサルサ

ユズコショウミニョネット

ヴァドゥヴァン、マルコナアーモンド、ゴマ、ミント、ハワイアンチリペッパー

ラブネ、オレンジ、ピスタチオ、アルグラ、レモンバジルペスト

ウル、スモーク肉、ハマグリ、グリルしたサワードウ

フォンデュタ、ハーブサラダ

フォンティーナ、モッツァレラ、オレガノ、ガーリッククリーム

キャラメライズしたフェンネル、モッツァレラ、ペコリーノ、サルサ・ヴェルデ、サン・マルツァーノトマト

ブロッコリーニ、オリーブ、ミント、ペコリーノ

子羊のボロネーゼ、焼きトマト、ラチナートケール、ペコリーノ

エンドウ豆、パルメザンチーズ、熟成バルサミコ、クリスピーブレッドクラム

ジャルディニエール、アボカド、ゆで卵、ホーのチェリートマト、フェタチーズ、トリュフシェリー vinaigrette

クノアビーフパティ、厚切りベーコン、グラフトンチェダー、コンフィマウイオニオン、ジャンソース、そしてフレッシュカットフライ

温かいロブスターの肉をスキャンピバター、カレーアイオリ、トーストしたバン、オールドベイポテトチップスと混ぜたもの

マッシュルームXO、チンゲン菜、そして柚子出汁のスープ。ガーリックライスと共に提供されます

ココナッツコーンポレンタ、焦げたコーンスカトッシュ

ローストフィンガーリングポテト、クリスピーブリュッセルスプラウト、マリガトーニ

サン・マルツァーノトマト、ペコリーノ

新鮮なカットフライ

グラフトンチェダー、ハウスピクルス、エトアルソース、ゴマバン、そして新鮮なカットフライ

サンマルツァーノトマト、モッツァレラ