中津をにく

和牛ハラミやシャトーブリアンなど、シェフ木村正史による独自の調理法で極上の肉料理を提供。焼肉割烹というコンセプトのもと、サーロイン角煮のお吸い物や天然鯛の土鍋ご飯など、肉はもちろん、多彩なメニューが楽しめる。

店内は、モダンながらも和を基調とした設計が施されており、心地よい雰囲気を提供している。シェフ木村正史の情熱が込められた料理を、日本各地の窯元から選んだ作家物の器で楽しむことが可能。この和の美しさとモダンなデザインが融合した空間は、食事をより一層特別なものにしてくれる。

2021年11月に大阪中津でオープン。お肉を愛する生産者から卸、消費者まで「全員をもっと身近に楽しく美味しく繋げる店」を目指す。短期間でSNSを通じて話題となり、予約が困難な人気店となっている。​

和洋中オールジャンルの料理店で15年、その後焼肉店で3年間修行を積み、「中津をにく」を開店。お店の料理は、シンプルに焼き上げたものに一手間も二手間もかけたものが多く、その独自の料理スタイルと店のコンセプトで、多くの人々を惹きつける。