FRIANDS GALLERY 銀座本店

「FRIANDS GALLERY」こだわりのフィナンシェ詰め合わせ。【内容】塩キャラメル×2/宇治抹茶×1/チョコレート×1/プレーン×1

「FRIANDS GALLERY」こだわりのフィナンシェ詰め合わせ。【内容】塩キャラメル×4/宇治抹茶×2/チョコレート×2/プレーン×2

「FRIANDS GALLERY」こだわりのフィナンシェ詰め合わせ。【内容】塩キャラメル×6/宇治抹茶×3/チョコレート×3/プレーン×3

じっくりと、ほろ苦く焦がした自家製のキャラメルに、キレのあるマルドンのシーソルトをアクセントに加え、塩味と甘味のコントラストがしっかりと感じられる、深みのある味わいに仕上げました。香ばしいキャラメルの風味、ほのかで心地よい苦み、甘みに溶け込む塩味、複雑な味のクロス。【お薦めのペアリングワイン】軽めの赤ワイン、爽やかな酸味のある白ワインやロゼワイン、辛口のシャンパンやスパークリングワイン

日本有数の茶葉の産地である京都府田辺市にある卓越した生産農家「都茶寮」の最高品質で稀有な宇治抹茶を贅沢に使用。やや強めの抹茶の香り、甘味は控えめ、しっかりとした甘さと苦み、渋みの絶妙なバランス。【お薦めのペアリングワイン】柔らかい渋みの赤ワイン、心地よい苦みのある白ワイン、コクのしっかりとしたオレンジワイン

ドモーリ社の最高級クーベルチュール「サンビラーノ」を使用。レッドベリーやシナモンを思わせる上質な酸味とアロマが特徴。ふくよかなコクと凝縮された旨味、芳醇なアロマ、長い余韻。マダガスカル産クリオロ系カカオのフルーティーな風味を活かし、エレガントに香り立ちます。【お薦めのペアリングワイン】濃厚なコクのある赤ワイン、甘口ワイン。熟成感のあるシャンパン／スパークリングワイン(白／ロゼ)

“FRIANDS GALLERY”らしいプレーンフィナンシェとは何かを熟考し、最も長い開発期間を経て、隠し味に全粒粉を加えることで、あえて素朴に仕上げ、素材本来の色を際立たせました。シンプルで雑味のない舌ざわり、優しい甘さ、深みのある焦がしバターの香り、バランスの取れた旨味。【お薦めのペアリングワイン】あまり強い渋みや苦みのないライトな赤ワイン、まろやかでコクのあるタイプの白ワイン／スパークリングワイン