ゆうき丸 銀座本店
ユウキマル / Yuukimaru Ginza Honten
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八丈島の味を楽しむ銀座の和食店
評価
日本ユーザーの評価3.56（3件）口コミ
写真
メニュー
当日の鮮魚入荷次第(魚種)でコース料金が変わります 税込11000〜13200円 ご了承下さい。
鮮魚の魚しゃぶしゃぶコース
“ポン”とはポン酢和えのこと。当店のポン酢は橙（だいだい）を絞って作った自家製です。
八丈島のくさやは｢ソフトくさや｣と呼ばれるぐらい、他の七島と比べて食べやすいと言われています。ぜひお試し下さい。
食べ放題の店でよく見受けられる、魚が透けているような薄いのは言語道断。「ゆうき丸」の魚しゃぶしゃぶは、最高に旨い魚の、脂ののりきった部位を厳選し、刺身の２～３倍の長さで贅沢に切ります。まずは生で・・・うん、旨い。次に軽くしゃぶしゃぶして食べてみてください。魚の旨味が増す不思議を感じていただけるでしょう。最後にネギをたっぷりくるっと巻いて、そのまましゃぶしゃぶ。すると、さらに魚の甘みが増して感じられ、ポン酢の爽やかさとのハーモニーがお楽しみ戴けるので、この食べ方が一番お薦め！ 出汁は昆布出汁、ポン酢は自家製の橙（だいだい）ポン酢。共に煮るのは、豆腐、椎茸、本物のくずきりなど（マロニーではございません(笑)）。からだによくって本当においしくって、いくらでも入ってしまいます。
一番おいしい部位を自家製ポン酢で2人前より
八重椿・・・825円 / 1980円 / 4620円 / 7920円島流し・・・1320円 / 3410円/ 6600円(720ml)
青酎･･･グラス1320円 / 2合3410円
☆値段は 一合グラス / 2合徳利 の順に表記しています新潟 米百俵・・・990円 / 1980円岩手 浜千鳥・・・1210円 / 2420円静岡 杉錦・・・1320円 / 2640円静岡 正雪・・・1320円/ 2640円広島 雨後の月・・・1320円 / 2640円茨城 郷の誉・・・1210円 / 2420円富山 苗加屋・・・1210円 / 2420円秋田 雪の芽舎・・・1430円 / 2860円
埼玉 神亀・・・1045円 / 2090円
生ビール（KIRINブラウマイスター）・・・小495円 / 880円瓶ビール（KIRINハートランド・中瓶）・・・1本880円雨後の月“微紅”（ロゼシャンパンのようなピンクの発泡性純米酒）・・・1本1650円梅酒・・・ロック715円 / ソーダ割りなど880円ゆず酒・・・715円パッション酒・・・770円
高知 亀泉 CEL-24・・・1合グラス 1320円 / 2合徳利 2640円広島 美酒の旅・・・1合グラス 2310円 / 2合徳利 4620円
明日葉茶・・・グラス330円 / ピッチャー880円Willkinsonのジンジャーエール・・・1本495円オレンジジュース（果汁100%）・・・495円グレープフルーツジュース（果汁100%）・・・495円みかんジュース(果汁100%)・・・495円
すべて麦麹仕立てなのが特徴です☆値段は グラス / 2合 / 5合 / 一升 の順に表記しています
一本釣り・・・748円 / 1870円 / 4180円 / 7480円黄八丈20年古酒・・1320円 / 3410円 / 6600円(720ml)
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