夏下冬上 札幌
KAKATOJO
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北海道の四季を感じる和食ダイニング
評価
口コミ
メニュー
「旬」にこだわった懐石料理。店名を冠したこの懐石では、名物の「原始焼き」を含む、旬を感じるお料理の数々をご堪能頂けます。【コース内容】季節の前菜/お碗/お造り/逸品/原始焼き/酢の物/食事/水菓子 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
「北海道」らしさを演出した懐石料理。お寿司や、原始焼きを含む「北海道を味わう懐石料理」です。【コース内容】季節の前菜/お造り/煮物/逸品/原始焼き/酢の物/お寿司5貫/水菓子 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
当店名物の原始焼きを味わえる品数少なめのコースです。
道産和牛の炭焼き120gがメインの短めのコースです。
蟹をふんだんに使用した御膳です
たらば蟹を豪快に焼き上げた逸品です。
原始焼きならではののどくろの旨味をお愉しみ下さい。
北海道の太平洋沿岸からオホーツク沿岸で生息する、旨味がたっぷりのお魚です。
北海道産の牛肉を炭焼きで外はこんがり、中はジューシーに仕上げた贅沢な逸品です。
炭焼きにすることで、知床どりの鶏肉本来の味をお愉しみ下さい。
北海道といえばお寿司。ぜひ、お愉しみ下さい。
北海道産の食材を中心とした新鮮なお刺身盛り合わせです。※1,500円で1人前(各2切れ)追加できます。
料理長自ら仕入れた、ミネラル豊富なオホーツク海で育った、旨味たっぷりの帆立です。
ほどよい甘さたっぷり濃厚なとろとろ感鳥海山麓の工房から届いた新鮮なヨーグルトを贅沢に80%以上の割合で使用した超濃厚な特別版。ヨーグルトをそのまま飲んでいるかのようなまろやかな味わい。ソーダで割ることですっきりとした味わいに変わります。ロック or ソーダ割りアルコール度数:8度グラス
瀬戸内の太陽を浴びて育ったレモンに純米大吟醸を加えた贅沢なレモンサワー。日本酒が苦手な方でも飲みやすく仕上げました。
〈樽生〉
〈中瓶〉
〈中瓶〉
〈334ml瓶〉
〈330ml瓶〉各
北海道積丹町 Distillery Shakotan Blueグラス
北海道白糠町産しそ使用
見た目からも華やかな、お祝いにもぴったりなロゼワインです。透明感溢れるボトルの底には「バラの花」をかたどった装飾が。ストロベリーのような赤系果実の香りに、とても柔らかい後味が続くワイン。お魚のお刺身から軽めのお肉料理まで幅広く合わせることができます。このロゼは万能なワインで、当店の和食にもよく合います。アルコール度数:13度生産国:フランス地域:ラングドッグ葡萄品種:シラー/サンソ―/グルナッシュグレード:A.O.P生産者:ジェラール・ベルトラン・グラス…900円・ボトル…5,800円
ナイアガラ 北海道小樽市 北海道ワイン柑橘類や花の香り、生き生きとしたスパークリング。やや甘口・グラス…800円・ボトル…4,000円
ケルナー、ミュラートゥルガウ、バッカス北海道仁木町 Niki Hills Winery 淡い桜色。ピンクローズやルイボス、レモングラス、苺大福、レモンピール、ロースハムとほんの少しの胡椒。やや辛口ボトル
バッカス(余市産)50%,ケルナー(仁木産、余市産)50%のブレンド北海道仁木町 Niki Hills Winery低アルコール由来の軽やかな口当たりで、柔らかい酸味と爽やかな果実味が心地よいワイン。辛口・グラス…900円・ボトル…5,800円
ケルナー 北海道仁木町 Niki Hills Wineryケルナーらしいアロマティックな香りを最大限に活かし、北海道らしいキリっとした酸を感じられるワイン。辛口ボトル
ツヴァイゲルトレーベ北海道余市町 グランポレール上品なアロマとすっきりした口当たりミディアムボディ・グラス…900円・ボトル…5,500円
甲州 北海道中富良野町ドメーヌ・レゾングレープフルーツ、ライム、みかん香 飲みやすい辛口・グラス…900円・ボトル…5,500円
グルナッシュ, シラー, サンソーフランス・ラングドック ジェラール・ベルトランバラの花の形に装飾された美しいボトル。和食にも合う万能ワイン。辛口・グラス…900円・ボトル…5,800円
夏下冬上札幌セレクション (各50cc)50ml×3
北海道東川町 三千櫻酒造二面性の深み・グラス(90ml)…1,000円・2合(360ml)…3,000円・ボトル(720ml)…5,000円
北海道上川町 上川大雪酒造辛口・グラス(90ml)…1,100円・2合(360ml)…3,500円・ボトル(720ml)…5,500円
北海道倶知安町 二世古酒造大辛口(+9)・グラス(90ml)…900円・2合(360ml)…2,500円・ボトル(720ml)…4,000円
北海道釧路市 福司酒造普通(+2)・グラス(90ml)…1,000円・2合(360ml)…3,000円・ボトル(720ml)…5,000円
秋田県秋田市 新政酒造の酒からランダムで3種 (各50ml)唯一無二の味とオシャレさで入手困難の「新政」の酒を飲み比べ。本日のセレクションにつきましては、お問合せください。50ml×3
秋田県秋田市 新政酒造本日のセレクションにつきましては、お問合せください。・グラス(90ml)…1,200円・2合(360ml)…3,700円・ボトル(720ml)…7,000円
山形県米沢市 新藤酒造店非公開・グラス(90ml)…1,100円・2合(360ml)…3,500円・ボトル(720ml)…6,000円
長野県松本市 大信州酒造大辛口(+4)・グラス(90ml)…1,000円・2合(360ml)…3,000円・ボトル(720ml)…5,000円
福島県会津若松市 宮泉銘醸普通(+1)・グラス(90ml)…1,000円・2合(360ml)…3,000円・ボトル(720ml)…5,000円
新潟県長岡市 朝日酒造大辛口(+6)・グラス(90ml)…900円・2合(360ml)…2,500円・ボトル(720ml)…4,000円
長野県諏訪市 宮坂醸造アルコール分を12度に抑え、身体に優しい軽快な風味.やや甘口(-3)・グラス(90ml)…900円・2合(360ml)…2,500円・ボトル(720ml)…4,000円
北海道特産果実<ハスカップ>発酵フルーツビネガー北見工業大学と共同研究により生まれた、酢独特の刺激の強さをおさえ素材の甘みをより強く感じられるお酢のドリンク
炭酸ぶどうジュース<ピノグリ・シャルドネ・ピノノワール(仁木町産)>北海道仁木町ニキヒルズワイナリーのワイン用ぶどうを使った炭酸ぶどうジュース200ml
生産量が少ないため、幻のりんごとも呼ばれる「旭」はとても香りが良く、爽やかな酸味が特徴180ml
ルチンが通常のそばの120倍の健康茶 ノンカフェイン急須
北海道産とうもろこしを焙煎 無添加 ノンカフェイン急須
瓶
瓶
330ml
