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丁寧に千切りにしたにんじんを、白ワインビネガーの上品な酸味とハチミツのやさしい甘みでマリネしました。塩で味を整え、香り高いオリーブオイルで軽やかに仕上げた、素材の味わいを引き立てるキャロットラペ。爽やかな余韻が広がる、前菜にふさわしい一皿です。

熟成されたハモンセラーノと、香り高いルッコラのサラダ。爽やかな辛味のグリーンマスタードソースを合わせ、仕上げに削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノをあしらいました。塩味、苦味、コクが美しく調和する前菜です。ハーフサイズ 880円

濃厚な甘みが特徴の赤海老をカルパッチョに。ポン酢の爽やかな酸味と粒マスタードのアクセントを効かせた特製ソースで仕上げました。カリッと揚げた海老の頭まで美味しくお楽しみいただけます。白ワインとご一緒に。

薄くスライスした生マッシュルームに、芳醇なトリュフの香りをまとわせ、仕上げに削りたてのパルメジャーノ・レッジャーノをあしらいました。素材の持つ繊細な旨みをシンプルに楽しめる、香り高いサラダです。

上品な甘みの本ズワイガニと、クリーミーなアボカドを合わせた特製タルタル。香ばしいバケットにのせれば、カニの旨みとアボカドのコクが絶妙に広がります。お酒にもよく合う一品です。

みずみずしい季節のフルーツと、クリーミーなブッラータチーズを合わせた一皿。フルーツの爽やかな甘みと、ブッラータの濃厚でミルキーなコクが調和し、シンプルながら贅沢な味わいに仕上げました。素材の魅力を引き立てる、華やかな前菜ですハーフサイズ 1650円

とろ〜り半熟卵のウフマヨに、なめらかなマッシュポテトを添えて。シンプルだけどクセになる、やさしい味わいの一皿。

豚の頭肉と肩肉を粗挽きにし、鶏レバーを合わせたクラシックなパテ・ド・カンパーニュです。ポルト酒とブランデーでマリネし、数日かけて仕込みを行うことで、肉の旨味と香りをじっくり引き出しています。中にはピスタチオを加え、食感のアクセントに。網脂で包み、低温でゆっくり湯煎焼成することで、しっとりとした口当たりに仕上げました。素木ながらも奥行きのある味わいで、ワインとの相性も良い一品です。

じっくり熟成させて作られる豚の生ハム「プロシュート」。ほどよい塩味と、とろけるような口どけが特徴で、噛むほどに豚肉の旨みが広がります。

鴨肉の旨みをじっくり引き出して仕上げた、風味豊かな生ハムです。ほどよい塩味とコクがあり、しっとりとした食感が特徴。

ハチミツのやさしい甘みと、芳醇なイチジクを贅沢に練り込んだクリームチーズ。なめらかな口当たりと果実の自然な甘みが調和する、上品な味わいの一皿です。

ミモレット、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、パルメジャーノ

白ワインで蒸した千葉県産ハマグリに、生クリームとバターでまろやかさを添え、醤油とケッパーで風味を引き立てました。前菜として楽しむのにふさわしい、香り豊かで軽やかな味わいの一皿です。

ホタテのうまみをぎゅっと閉じ込めた、サクサク食感のクリームスティックです。なめらかなクリームソースにホタテの風味が広がり、一口食べるたびに贅沢な味わいを楽しめます。

カリッと香ばしく揚げたジャガイモのフリットに、削りたてのパルメジャーノを贅沢に。ソースは果実やスパイスの甘酸っぱい旨みを凝縮したチャツネのソースでお召し上がり下さい。甘酸っぱいソースが奥行きのある味わいを引き立てます。

ジューシーな極太ソーセージを、パリッと香ばしい春巻きの皮で包んで揚げました。外はサクサク、中は肉汁たっぷりで食べ応え抜群です。

紅ズワイガニの旨みを贅沢に閉じ込めた、なめらかなクリームコロッケ。外はサクッと香ばしく、中はとろけるようにクリーミーに仕上げました。仕上げには、コク深い蟹味噌を使った濃厚ソースをたっぷりとかけ、蟹の風味をさらに引き立てています。

4種の個性豊かなチーズを贅沢に使った、濃厚で奥行きのあるパングラタン。こんがり焼き上げたパンに、熱々に溶け合うチーズと、とろりとかけたハチミツの甘みが絶妙に絡み合う一皿。塩味と甘みのコントラストがクセになります。

大ぶりの赤海老を贅沢に使った、旨みたっぷりのアヒージョ。にんにくの香りを効かせた熱々のオリーブオイルでじっくり煮込み、赤海老の甘みとコクを引き出しました。海老の旨みが溶け込んだオイルは、添えたバケットにつけて最後までお楽しみいただけます。香ばしいバケットと一緒に味わう、満足感のある一皿です。

香ばしくカリッと焼き上げたベーコンと、旨みたっぷりのきのこを贅沢に合わせたアヒージョ。にんにくの香りがオイルに広がり、ベーコンのコクときのこの風味が絶妙に絡みます。熱々のオイルは、添えたバケットにつけて最後の一滴まで楽しめる一皿。シンプルながらも満足感のある、香り豊かな味わいです。

完熟トマトをじっくり煮込んで仕上げた、自家製トマトソースが主役のマルゲリータ。フレッシュな酸味と自然な甘みがぎゅっと詰まったソースに、コクのあるモッツァレラチーズ、とろけるような食感、そして爽やかに香るバジルが重なります。生地は薄い生地のトルティーヤを使用。シンプルだからこそ素材の美味しさが際立つ、王道の一枚です。

芳醇なトリュフの香りがふわりと広がる贅沢なビスマルク。しっとりとした生ハムの塩味と、薄くスライスした生マッシュルームの瑞々しさが絶妙にマッチ。とろける半熟卵を絡めれば、コク深くまろやかな味わいに。シンプルなのに奥行きのある、大人のための一枚です。

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、ミモレットの4種のチーズを贅沢に重ねたクアトロフォルマッジ。仕上げにハチミツを添え、チーズのコクと甘みが絶妙に溶け合う、芳醇で上品な味わいの一皿です。

しらすの旨みをにんにくオイルで引き出し、仕上げに大葉をたっぷり。ふわっと広がる爽やかな香りと、ピリッと効いた唐辛子が食欲をそそります。やさしい塩味と清涼感が絶妙に重なり、ひと口食べれば止まらないおいしさ。

丁寧に仕込んだ自家製カラスミの濃厚な旨みと、甘味とほろ苦さが魅力の芽キャベツを合わせた、シンプルながら奥行きのある一皿。オリーブオイルとにんにくの香りが全体を包み込み、仕上げに削りかけた力ラスミがパスタに贅沢な余韻を添えます。季節で野菜変わります。

千葉県の豊かな海で育った新鮮な蛤を贅沢に4個使用した、旨みあふれるアーリオオーリオ。殻付きの蛤からあふれ出す濃厚な出汁と、にんにくの香ばしさ、上質なオリーブオイルのコクがシンプルに絡み合います。

香ばしいニンニクオイルと生クリームで作った濃厚ソースに、旨みがギュッと詰まった特製ソースを絡めたパスタ、雪見海苔ボナーラ。中央に卵黄をのせ、針海苔と削りたてパルミジャーノで仕上げた、香りとコクが重なる一品です。

厚切りベーコンの旨みを存分に楽しめる、濃厚カルボナーラ。とろりとしたクリームソースと卵のまろやかさが絡み合い、ベーコンの香ばしい風味がアクセントに。コク深く満足感のある一皿です。

甘みと旨みの詰まった赤海老を、濃厚なトマトクリームソースで丁寧に絡めたパスタ。香り豊かなマッシュルームを添え、海老の風味とクリーミーなソースが絶妙に調和する贅沢な一皿です。

ネギの香りとシャキシャキ食感に包まれた、贅沢な蟹味噌クリームパスタ。濃厚な蟹味噌クリームソースがパスタに絡み、旨みたっぷりの味わいを引き立てます。たっぷりのネギと蟹の旨みが絶妙に溶け合う、一度食べたらやみつきになる贅沢な一皿です。

自家製のリゾット米を使い、丁寧に炊き上げたクリーミーなリゾット。芳醇なパルメジャーノ・レッジャーノのコクを重ね、仕上げに旨み豊かな生ハムを添えました。シンプルながら奥行きのある味わいをお楽しみください。

旨みたっぷりの豚ミンチをじっくり炒め、食べごたえのあるラグーパスタ。トマトのコクとハーブの香りが全体をまとめ、仕上げに削ったチーズでまるやかさをプラスしました。お肉のジューシーさが楽しめる一皿。季節で野菜変わります。

ハマグリの旨みをぎゅっと閉じ込めたハマグリのチーズリゾット。貝の出汁とチーズのコクが重なり合う、濃厚なのに後味はすっきりな一目です。

厳選した国産牛のランプを使用した、上質な赤身ステーキ。きめ細やかな肉質と、噛むほどにあふれる深い旨み。脂のしつこさが少なく、最後の一口まで上品な味わいを楽しめます。肉本来の魅力を引き出す焼き加減でご提供します。

やわらかく旨みの濃い国産牛イチボをレアに仕上げ、香ばしい衣で包み込んだカツレツ。外はサクッと軽やかに、中はしっとりした肉の旨みが広がる贅沢な味わいです。

こんがりと焼き上げたサーモンのムニエルに、爽やかなレモンクリームソースをたっぷり添えた一皿。外は香ばしく、中はふんわりジューシーに仕上げたサーモンと、酸味とコクのバランスが絶妙なソースがよく合います。見た目も華やかで、さっぱりとしながらも満足感のある、上品な味わいです。

卵黄とグラニュー糖を合わせ、クリームチーズと生クリームを加えて丁寧に仕立てたデザート。冷やして固めることで生まれる、濃厚でなめらかな口どけを楽しめるデザートです。

濃厚で香ばしいピスタチオの風味を存分に楽しめる、クリーミーなアイスクリーム。ナッツのほのかな甘みとコクが口いっぱいに広がり、後味まで上品な味わいが続きます。

※テーブルチャージお一人様300円、お一人様ワンドリンク制※混雑時、お料理の提供にお時間いただきます