醤
ヒシオ / hishio
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発酵文化と季節の味を楽しむ創作和食レストラン
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
当店の名物を中心に、旬のお魚やお野菜が入るお料理構成となってます。 メインはお魚になります。 お味噌や発酵調味料をふんだんに使った名物と旬食材の逸品料理をお楽しみください。 スパークリング日本酒との相性も抜群です。
当店の名物を中心に、旬のお魚やお野菜が入るお料理構成となってます。 メインはお肉になります。 お味噌や発酵調味料をふんだんに使った名物と旬食材の逸品料理をお楽しみください。 スパークリング日本酒との相性も抜群です。
当店の名物を中心に、旬のお魚やお野菜が入るお料理構成となってます。 メインはお魚になります。 お味噌や発酵調味料をふんだんに使った名物と旬食材の逸品料理をお楽しみください。 スパークリング日本酒との相性も抜群です。
当店の名物を中心に、旬のお魚やお野菜が入るお料理構成となってます。 メインはお肉になります。 お味噌や発酵調味料をふんだんに使った名物と旬食材の逸品料理をお楽しみください。 スパークリング日本酒との相性も抜群です。
なめらかな口当たりの蔵王クリームチーズは宮城の名産。地元の味噌仙台赤味噌でより濃厚に。
牛と豚、5種類のホルモンをブレンドしたやみつきもつ味噌煮込み
九州の麦味噌の甘さを生かした辛さ控えめのアツアツ揚げたて自家製からし蓮根。
味噌は味噌でもカニ味噌をin。カニ身どっさりカニクリームコロッケです。
江戸甘味噌都内唯一の味噌蔵。明治中期から続く老舗で現在七代目の老舗。
信州白味噌麹が生きている状態で樽ごと届く。国内最高峰の原材料を使用。
仙台赤味噌本場仙台味噌。伝統の辛口味噌。
九州麦味噌麦みそ生産量日本ナンバーワン!米に比べミネラルが豊富。
関西白味噌銘水「石井筒」の湧き水から汲み、たっぷりと吸わせてから作られる。
東海豆味噌見た目よりあっさり塩味の八丁味噌。
オレンジ・ウーロン・ソーダetc
オレンジ・ウーロン・ソーダetc
無糖・1甘・2甘・3甘
まずはそのまま。
氷でスカッと。
とことん飲みたい方に。
神奈川オールラウンダーな味わい。酒蔵こだわりのナチュラル施行はスパークリングにも健在。
広島まるでロゼのシャンパーニュ!?微紅の秘密は酵母に。乾杯の泡に、ロゼも選べる贅沢を。
山梨味わい豊かなうすにごり。米の旨みと香りの後はキレのあるすっきりとしたバランスいい味わい。
新潟awa酒認定。厳格な基準をクリアした特別なお酒です。注ぐとひと筋立ち上る繊細な泡。SAKE COMPETITIONで入賞した実力派のawa酒。
新潟きれいですっきりとした味わい。華やかな香り。
山口IWC2020スパークリング部門にてゴールドメダル受賞の活性にごり。純米で爽やかな甘み。
青森awa酒認定。厳格な基準をクリアした特別なお酒です。2019KURA MASTERスパークリングスタンダード部門金賞受賞酒。三年越しに解禁。
山形awa酒認定。厳格な基準をクリアした特別なお酒です。軽快な甘み控えめ。awa酒では珍しい淡麗ですっきりした味わい。
岩手awa酒認定。厳格な基準をクリアした特別なお酒です。南部美人初の瓶内二次発酵酒。ひと足早い東京五輪を。
山梨誰も成しえなかったラグジュアリーなスパークリングを求めて…。白州のウイスキー樽に寝かせた、ミネラル感×樽香のハーモニー。