川崎ホルモン劇場

塊”生”牛タンを贅沢に目の前で焼き上げ。このライブ感と、タン先(並)～タン元(特上)の異なる食感をぜひご体感ください。

なめらか濃厚でごま塩とすりニンニクの相性が最高です。レバー好きの方はぜひお召し上がりください。

特性甘辛ダレと合わせた黒毛和牛を表面7、裏面3の時間配分で焼き上げ卵黄に絡めてお口へ。この和牛の旨味と甘味には昔話盛りご飯片手にどうぞ！

脂が少なめで、ホルモンの中でもクセのない赤身になります。

コリコリ食感とジューシーさ両方が楽しめます。シマ模様が特徴です。

ご存知の部位だからこそ、他との違いをぜひお試しください。

黒毛和牛特有の甘みある脂が特徴で、ジューシー部位。

ハーフ：1078円

特上ミノ。サクサクした食感がやみつき！

超希少部位。コリコリ食感の上軟骨です。

柔らかな赤身部位。クセがなく万人向けです。

これぞホルモン！秘伝の味噌ダレがおすすめです。

喉の奥の肉でタンに似ているけど、タンとも違う不思議な食感。

のどぶえ・ミノ・エンガワの盛り合わせ

部位の中で最も柔らかく、豊かな風味と甘みを持つ最高峰部位。そこへバターを効かせた赤ワインソースをくぐらせながら丁寧に焼きあげることで、コクが加わり極上の逸品へ仕上げます。

（2切）　1089円（6切）　3289円ヒレのみが持つ、上質な肉の緻密さと優しい繊維感。そこに適度な脂の旨味が重なるのは、黒毛和牛ならでは。注文後に合わせる特製塩ダレはごま油・にんにくを効かせ素材を引き立てます。

極上な脂の甘みを堪能できる最高峰カルビ。仕上げは素材を引き立てる、果実・柑橘果汁を使った極みダレか、特製わさびを添えた塩の2種からお選び頂けます。

食べ応えのある、さっぱり上質な赤身肉。仕上げは素材を引き立てる、果実・柑橘果汁を使った極みダレか、特製わさびを添えた塩の2種からお選び頂けます。

ハーフ：1,639円

ハーフ：1,529円

ハーフ：1,430円

ハーフ：649円

パスタ用のカッペリーニを面として使用。8時間かけて煮込んだゲンコツスープとあさりの合わせが絶妙。

※辛さをお選び頂けます1辛：33円2辛：66円3辛：99円

8時間以上煮込んだ特製牛骨スープをベースにした、辛味と旨味が自慢のスープ。※辛さをお選び頂けます1辛：33円2辛：66円3辛：99円

※辛さをお選び頂けます1辛：33円2辛：66円3辛：99円

ハーフ：869円

大：539円中：429円小：319円

スタッフの賄いから生まれた肉との相性抜群飯！