シーケーズ キッチン

伝統的なフランス料理として知られるお肉のテリーヌですが、CK’s Kitchenオリジナルのレシピで調理しています。中にフォアグラが入り、ポークとチキンで軽めに仕上げ多種の薬味を添えました。

さまざまな国や地域の文化がフュージョンされて誕生したカリフォルニア料理を代表するメニューです。日本の刺身文化を逆輸入した感じのお料理。ハリウッドスターにも人気のメニューです。

アメリカでは食べるスープが主流、5種類のキノコを使ったしっかりと味わえるスープです。隠し味にフレッシュタイムを使用。キノコやハーブなどいろいろなエッセンスが楽しめるシェフのシグネチャーメニューです。