牛たんの檸檬 浅草店

1本の中からごく僅かしかとれない柔らかく貴重なたん元のみを超厚切りカットで使用。高級備長炭にて高温で周りをカリッと焼き上げた後、じっくりと時間をかけて中まで火を入れることで最高の状態に仕上げました。羽釜でふっくら炊き上げた美味しいご飯とご一緒にお楽しみください。セット内容・『極み』ステーキ・羽釜炊きご飯・牛たんスープ・牛たんカレー・牛たん肉みそ・とろろ・サラダ6切：￥3,7809切：￥5,200小さな定食・3切：￥2,680★単品の場合は￥500引き

たん元を超厚切りにカットし焼き上げた『極み』ステーキと、たん中を炭火焼きにして厚切りスライスにした牛たん焼の盛り合わせ。たん中は塩麹に一晩漬け込み炭火で焼き上げており、噛めば噛むほどに旨みを感じられます。セット内容・『極み』ステーキと牛たん焼・羽釜炊きごはん・牛たんスープ・牛たんカレー・牛たん肉味噌・とろろ・サラダ￥3,780

・セットの羽釜炊きご飯をいくら卵黄ご飯に変更+￥1,190増し・ステーキ単品でご注文セットの価格から－￥500引き

独特な食感と旨みのバランスが良い、たん中の部位を塩麹に一晩漬け込み、炭火で焼き上げ厚めにスライスしました。噛めば噛むほどに旨みを感じられる一品です。セット内容・羽釜炊きごはん・牛たんスープ・牛たんカレー・牛たん肉味噌・とろろ・サラダ￥2,800

たん元を超厚切りにカットし焼き上げた『極み』ステーキと、A5黒毛和牛のカルビが盛り合わせになった大変人気なセットです。セット内容・羽釜炊きごはん・牛たんスープ・牛たんカレー・牛たん肉味噌・とろろ・サラダ￥4,500

たん元を超厚切りにカットし焼き上げた『極み』ステーキと、A5黒毛和牛のザブトンの盛り合わせ。ザブトンは表面をさっと炙って薄くスライスし、特濃卵黄と絡めながらスキヤキ風にお召し上がりいただくことで、一層まろやかで深い味わいをお楽しみいただけます。セット内容・羽釜炊きごはん・牛たんスープ・牛たんカレー・牛たん肉味噌・とろろ・サラダ¥5,900

（檸檬ソーダ / 檸檬ジュース）+￥500

京都の米老舗八代目儀兵衛の厳選米を使用。お米マイスターにお願いして牛タンとの相性を追求し、ブレンドしていただいてます。自慢の大羽釜で高火力で一気に炊き上げる甘くてほっかほかのご飯をお楽しみください。

牛たんをじっくり煮込んだ牛だしの旨味溢れるスープ。ネギの甘みと香りがアクセントになり、炭火で焼き上げた厚切りタンとご飯を頬張りながら飲むとさらに次の一口が進みます。

牛タンを柔らかくなるまで丁寧に煮込み、なめらかなカレーに仕立てた一品。羽釜でふっくらと炊き上げたご飯にかけながらお楽しみいただくのがオススメです。

当店の名物である「極み」ステーキは、たん一本の中からごく僅かしかとれない柔らかく貴重な「たん元」の部分のみを超厚切りカットで使用。高級備長炭にて高温で周りをカリッと焼き上げた後、じっくりと時間をかけて中まで火を入れる事で最高の状態に仕上げてます。

・サラダ・スープ・とろろ付き

S：￥150M：¥200L：￥250