シェ・オリヴィエ

パンフライドサーモンフィレ、シトラスバターソース、フェンネルとシトラスのサラダ、ビートルートピューレ

白ワイン、パセリ、シャロットのクリーミーソースで調理したムール貝、フライドポテト付き

本日の魚（ディナーのみ）

じっくりと煮込まれた鶏の脚、赤ワインソース、ベーコンとマッシュルーム、クリーミーなマッシュポテト添え

低温調理されたラムシャンク、ローズマリーのジュ、ラタトゥイユとクリスピースモークポテトを添えて

赤ワインソースの牛肉、ベーコン、マッシュルーム、パイ生地のトッピング

オレンジソースとカボチャのマッシュを添えたローストダック

自家製の鴨の足のコンフィ、サルラデーズポテト、ジュ

その日の鴨の胸肉（ディナーのみ提供）

山羊のチーズとパルメザンのスフレ、きのこソースとアスパラガス添え

クリーミーなマッシュポテトとスイス グリュイエールをトッピングした伝統的なラタトゥイユ

200グラムのブラックアンガスアイフィレをプロシュートで包み、フォアグラのスライス、マッシュルームソース、ホワイトトリュフオイルを添えたマッシュポテトと共に提供します

150グラムの細かく刻んだ生のブランクアンガス牛肉、伝統的なソースと調味料、ミックスリーフサラダとフライドポテトと共に提供

700グラムのグレートサザンMSAリブアイ、2種類のソース（ベアルネーズ、マッシュルーム、ペッパーコーン、またはブルーチーズ）と1つのサイド（フレンチフライ、スモークポテト、マッシュポテト）を提供

250グラムのブラックアンガススコッチフィレ、1つのソース（ベアルネーズ、マッシュルーム、ペッパーコーン、またはブルーチーズ）と1つのサイド（フレンチフライ、スモークポテト、マッシュポテト）と共に提供されます

200グラムのブラックアンガスアイフィレに1つのソース（ベアルネーズ、マッシュルーム、ペッパーコーン、またはブルーチーズ）と1つのサイド（フレンチフライ、スモークポテト、マッシュポテト）を添えて提供します

本日の豚肉（ディナーのみ）

私たちのセレクションからの40グラムのチーズスライス（シェーブル・ビュッシュ・ド・リュケ、シェーブル・ダフィノワ、ロワール渓谷 - ロックフォール・パピヨン、アヴェロン - コンテ12ヶ月、ジュラ - カマンベール・ル・コンケラン、ノルマンディ）

私たちのセレクションからの3種類のチーズ（シェーブル・ビュッシュ・ド・リュセイまたはシェーブル・ダフィノワ、ロワール渓谷 - ロックフォール・パピヨン、アヴェロン - コンテ12ヶ月、ジュラ - カマンベール・ル・コンケラン、ノルマンディ）

55% ミッシェル・クルゼル ダークチョコレートムース

自分を甘やかすチョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム

キャラメルで焼いた温かいアップルタルト、バニラアイスクリーム

バニラビーンクレームブリュレ

オレンジとコアントローソース、バニラアイスクリームを添えたフレイムクレープ（3つ分）

三つのフレーバーから選択（バニラビーンズ、コーヒー、レモン、ミックスベリー）

3つのミニデザートのセレクション

本日のデザート