月山

3種盛り 1,280円5種盛り 1,980円山形の旬菜を丁寧に仕込んだ、彩り豊かなおばんざいをご用意しました。素材本来の味を活かしたその日の献立は、まさに山形の四季の恵みそのもの。お酒のアテにも最適な、心温まる一皿を3種または5種盛りでどうぞ。

山形の夏の風物詩「だし」を贅沢にかけた一品。刻んだ夏野菜の旨味と爽やかな香りが、濃厚な豆腐と絶妙に絡み合います。食欲をそそる彩りとさっぱりとした味わいは、地酒の最初の一杯に最適な、まさに至高の逸品です。

浜田商店の幸手鴨（さってがも）を、低温調理で仕上げた鴨刺しです。

霊峰月山で取れる希少食材、大井沢のおばけなめこを使ったおろしです。大きさ、食べ応え、風味、全てがモンスター級。

『與惣兵衛』の白山だだちゃ豆。茹で上げ直ぐに提供する、熱々で風味豊かな本家本元の白山だだちゃ豆です。

キング・オブ・山形郷土料理。地元・三吉の手搾り醤油で仕込む“たまこん”です。

地元のお母さん方の手造りを直送で。田舎の風味と旬をそのままに、季節の漬物を三点盛りでご用意します。

月山が選ぶ山形の名物から。厳選した蔵王牛を炙り、手巻き寿司にしました。一貫590円で、ご注文は二貫から承ります。

山形の郷土料理・芋煮を、伝統の鉄鍋で。厳選した蔵王牛と、三吉麹屋の丸大豆手搾り醤油を使っています。地元の〆はカレーうどん。芋煮のあとは〆のカレーうどん（490円）もどうぞ。

「瞬間燻製」で仕上げる、月山のモダン焼鳥スタイル。五年連続『焼鳥の達人会』に招致された職人が、厳選した鶏の希少部位や山形の旬菜を備長炭で焼き上げます。焼鳥の仕上げには、ワイン用葡萄の枝木を使って瞬間で燻しています。月山では京紅地鶏、はかた地鶏、伊達鶏、宮崎日向鶏、大山どり、やまがた地鶏などの地鶏・銘柄鶏を厳選。一本ずつ丁寧にご提供するおまかせ5本です。

「瞬間燻製」で仕上げる、月山のモダン焼鳥スタイル。五年連続『焼鳥の達人会』に招致された職人が、厳選した鶏の希少部位や山形の旬菜を備長炭で焼き上げます。焼鳥の仕上げには、ワイン用葡萄の枝木を使って瞬間で燻しています。月山では京紅地鶏、はかた地鶏、伊達鶏、宮崎日向鶏、大山どり、やまがた地鶏などの地鶏・銘柄鶏を厳選。一本ずつ丁寧にご提供するおまかせ8本です。

スタッフにお尋ねください！その日その日の希少部位をご用意してあります。

山形の夏の風物詩「だし」をかけた、山形の郷土料理です。オクラ・茄子・ミョウガ・胡瓜の野菜を冷奴にぶっかけて、豪快かつさっぱりと。地酒の最初の一杯にもおすすめです。

おばぁちゃんの懐かしい味。ごま味噌のしそ巻きです。

季節野菜をたっぷり使用した月山ならではの人気のサラダです！

山形県新庄市の名物、とりもつ煮込み。

山形県西川町 玉谷製麺所×和音人、月山の湧水で仕込む蕎麦です。

鶏白湯×辛味噌の、“行列のあの味”です。大盛りは1,030円でご用意しています。

じっくりコトコト丁寧に炊き上げました。

お米は山形県山辺町・佐藤亀一郎氏の減農薬特別栽培米「つや姫」です。

米沢市・山田ガーデンファームの極上紅花卵で、たまご・かけ・ごはん。お米は山形県山辺町・佐藤亀一郎氏の減農薬特別栽培米「つや姫」です。

焼鳥屋さんのプリンは旨い！！極上紅花卵を使った、濃厚な味のなめらかプリンです。