近江牛カルビとタンとハラミ 焼肉すだく 近江八幡店

滋賀県では唯一、近江八幡市の滋賀食肉市場で、近江牛の「競り」が行われています。仕入れ先の総合近江牛商様は、滋賀食肉センター地方卸売市場売買参加者として近江牛を購入しています。弊社では一頭買いの商社から購入する為、市場で手に入りずらいイチボやミスジ、フランク等の希少部位をお安く皆様にご提供ができます。

A5とは日本食肉格付協会による牛肉の格付けの事で、ABCが歩留まり等級と言い、一頭の牛からとれる肉の量で、1～5までの肉質等級がサシの入り方を指します。現在の格付けでは、A5が最上級ですが、近江牛のほどんどはA4かA5等級となります。

近江牛の郷として有名な東近江市にて食肉卸工場が建設されています。滋賀県の食肉センターは東近江市近郊にある為、高鮮度のまま工場に当日中に納品されます。そこから当店に直送されるため、その他の和牛と比較して高鮮度なものが手に入ります。

ご注文いただいたお肉を肉ケーキ風に盛り付けてお届けします！肉ケーキが最初からついているコースメニューもご用意しています！

電気を消し、お祝い用のBGMと共にサプライズ演出を実演します。企画者様の意向に沿った形で演出させていただきます。

肉ケーキに合わせて素敵なお写真の撮影をさせていただきます。スマホでもすぐにみれるように、皆様の携帯を拝借して撮影致します。

タン専用ネギ399円も販売しております。ご注文お願いいたします！

厚切りのタンを盛り合わせのカタチで提供いたします。

牛タンの一番柔らかい部分になるタン元。その部分を贅沢に厚切りにて提供致します。

関東で大人気の豚タンを厚切りにてご提供します。

コリコリとした食感が特徴のタンです。

特製のネギダレがついた上タン塩。焼き上げた後に一緒にネギに巻いてご賞味ください。

焼肉すだくのみの名物メニュー。普通のソーセージとコクが違います。

すだく特製の薬念ハラミ。ピリ辛味でご提供します。

上質なハラミをステーキ状で。ハサミでカットしてご賞味ください。

極旨塩ハラミ1099円極旨味噌ハラミ1099円も販売しております。ご注文お願いいたします！

「沢山の美味しい和牛を食す」ボリュームたっぷりの120gでの提供！他店の約1.5倍の量で提供します。

「よりおいしくカルビを食す」その為にたどり着いた藁焼きカルビ。薫り高く香ばしく焼き上げることができるメニューです。

小判549円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

半人前659円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

半人前769円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

半人前549円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

半人前769円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

半人前604円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

半人前549円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

その日に捌いたお肉をサイコロステーキ状態でご提供します。

大人気の近江牛カルビをステーキカットで！食べ応え抜群の一品となっています！

焼きすぎ注意！レアでお召し上がりください！

サンカクバラ・ザブトン・トウガラシ・ミスジ・クラシタ・ハラミ・イチボ・ランプ・カイノミ・サガリ・トモサンカク・カメノコ・インサイド・フランク・ウチモモ・シンシン

サンカクバラ・ザブトン・トウガラシ・ミスジ・クラシタ・ハラミ・イチボ・ランプ・カイノミ・サガリ・トモサンカク・カメノコ・インサイド・フランク・ウチモモ・シンシン

半人前1869円でも販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

最上級の贅沢を。近江牛のヒレステーキ

最高峰のサイコロステーキを。近江牛のヒレステーキお好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

半人前384円でも販売しております。ご注文お願いいたします！

ピリ辛コリコリ食感噛めば噛むほどミルキーな味わいです。

サクサク食感でとろけます！ご注文お願いいたします！

専門商社から直接仕入れたホルモンを丸ごと1本で。他店にはない贅沢なメニューとなっています。

取り扱いが少ない貴重なホルモン。塩味でご賞味ください。

その日に捌いた良いところのホルモンを贅沢に盛り合わせました。

誰もがすだくのレバーを食べるとその鮮度に唸ります。

サクサク食感をイメージしてカットした自慢の牛ミノ

他店では珍しいホルモン。さっぱり塩ダレでご賞味ください。

鶏もも・鶏せせり・砂ずりを3種の味から各549円で販売しております。ご注文お願いいたします！

トントロ・豚バラ・豚ハラミ・豚スライス・豚ソーセージを販売しております。ご注文お願いいたします！

かぼちゃ・にんじん・しいたけ・たまねぎ・なす・ピーマン・エリンギよりランダムにセレクトしてお届けします。

かぼちゃ・にんじん・しいたけ・たまねぎ・なす・ピーマン・エリンギ

イカ・海老・ホタテの3種が入った海鮮盛り合わせ。

刺身用でも食べれる鮮度のエビを、贅沢に炭火でいただいてください。

旬の帆立にガリバタと特製醤油を添えてお食べ下さい。

イカ丸ごと1本でのご提供。添えた七味マヨネーズと一緒におたべください。

本場韓国で学んだチョレギサラダになります。

本場韓国で学んだワカメサラダになります。

みんな大好きなポテサラです。

特製の肉味噌と一緒に、ピーマンとお肉を巻いてご賞味ください。

1回ご注文をいただくとその後は無料。野菜×お肉のハーモニーをお楽しみください。

塩ダレ味でお届けいたします。

特製の肉味噌と一緒にご賞味ください。

塩ダレ味でお届けいたします。

お子様が大好きな一品です。

他の居酒屋とは違う肉屋の枝豆。塩コショウのアクセントに違いあり。

出来立てホクホクの近江米に添えてご賞味ください。

カリカリに上げたニンニクは最高峰。

近江牛のモモ材を使った肉寿司。

近江牛のバラ材を使った肉寿司。

赤身と霜降りの両方が食べれる贅沢な一品です。

白菜キムチ・大根キムチの2種類をご用意しています。

豆もやしナムル・ほうれん草ナムル・大根ナムル・ぜんまいナムルの4種類をご用意しています。

ライス(小)219円ライス(中)329円ライス(大)439円ライス(特大)549円以上のサイズで販売しております。お好みの量に合わせてご注文お願いいたします！

明太子おにぎり・塩昆布おにぎりを販売しております。お好みに合わせてご注文お願いいたします！

出来立てホクホクの近江米に、特製の卵と醤油を添えた至極の一品。

本場韓国の賄い飯をモデルに開発。出来立てホクホクの近江米にキムチ、白ネギ、韓国海苔が入った一品です。

出来立てホクホクの近江米に、明太子を添えた一品です。

出来立てホクホクの近江米に、特製の塩ダレと卵を絡めた一品。

出来立てホクホクの近江米に、特製のとろろダレと卵を絡めた一品。

焼肉屋さんが作る至極のガリバタライス。近江牛も入った至極の一品。

石焼明太ビビンバ989円石焼チーズビビンバ989円も販売しております。お好みに合わせてご注文お願いいたします！

ユッケジャンクッパ989円も販売しております。お好みに合わせてご注文お願いいたします！

すっぴん冷麵769円も販売しております。ご注文お願いいたします！

牛骨からとった出汁をベースに卵と絡めたスープになります。

お子様に大人気！〆の一杯でも食べれます。

すだく限定商品！コクがあるアイスクリームを別腹枠でどうそ。

炭火だからできる焼きマシュマロ。別腹枠でご賞味ください。

バニラアイス・柚子アイス・ピスタチオアイスの3種類でご用意しております！