ル ショコラ ドゥ アッシュ 神戸北野ノスタ店

兵庫県の素材を使用した当店限定の商品です。

＜セット内容＞ クールルージュ フランボワーズをショコラノワールに閉じ込めた甘酸っぱいガナッシュ 桜ライチ 桜の花や葉の香りを閉じ込めたガナッシュにライチのパートドフリュイとガナッシュの3層 トンカキャラメル トンカ豆の香りを閉じ込めたムースミルクガナッシュ クロッカン ローストしたアーモンドの濃厚な味わいのプラリネアマンド

＜セット内容＞ リーニュ :ローストしたヘーゼルナッツが醸し出す香ばしくビターなプラリネノワゼット グリオット フレーズ :いちごとさくらんぼの甘酸っぱいガナッシュとパート ド フリュイ アブリコ サレ :杏のガナッシュに世界農業遺産能登の揚げ浜塩田「珠洲の塩」がアクセント 抹茶セザム :抹茶の甘みと渋みを閉じ込めたショコラブランガナッシュと香ばしい黒ごまのプラリネ 琉球紅茶

「能登の大地の恵み」は、2024年フランス・パリで開催されたサロン・デュ・ショコラ・パリにおいて品評会「C.C.C. (クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)」で８回連続の最高位となるゴールドタブレット（金賞）を受賞しました。 今回の受賞で８回連続の最高位受賞となります。 テーマは「能登」 石川県七尾市出身のショコラティエ 辻口博啓が、能登半島への感謝の気持ちと復興を願い能登半島の素材を使って創り上げたボンボンショコラ4粒入。

<セット内容> No.1 ペルー ナティーボ 70％ No.2 ペルー チュンチョ 70％ No.3 フィリピン 70％ No.4 タンザニア 70％ No.5 トリニダード・トバゴ 70％ No.6 ペルー ショコラオレ 50％

<セット内容> No.1 ペルー ブランコ 70％ No.2 ベネズエラ 70％ No.3 エクアドル 70％ No.4 マダガスカル 70％ No.5 ベトナム 70％ No.6 べネズエラ オレ 50％

こだわりのプチパウンドケーキをショコラオレ（ミルクチョコレート）でコーティングしました。 おもてなしや贈り物にも最適です。 【5種類ご用意ございます】

エグアドル産のカカオ分39％のショコラオレを使用し、相性の良い香ばしいピーカンナッツ等と合わせたサクサクのショコラ。 ショコラオレは、キャラメルのような香りの中に、フルーティーな風味が特徴です。そのショコラオレとカリッと焼き上げたシュトロイゼルとフィヤンティーヌ、ピーカンナッツを混ぜ込みバランスを考えて作られたショコラを是非お楽しみください。

ショコラ ノワール フルーツのような繊細な香りが特徴のカカオ分61％のオーガニックカカオ豆を使用。 カリッとした食感のショコラシュトロイゼルにカカオの香り、旨味を濃縮したカカオフレークを入れました。

甘酸っぱく、ほろ苦い柑橘にショコラをコーティング。お酒、コーヒー、紅茶にもよく合う一品です。 フランス産のオレンジピールをショコラノワールでコーティング。オレンジの爽やかな酸味とショコラのバランスにこだわり、コーティングの量を微調整し仕上げています。 今期のオレンジも香りが良く、味わい深いショコラとの組み合わせはギフトにもご自宅用にも喜ばれる人気の一品です。

フルーティーな風味のカカオ分55％と、ローストナッツを思わせる香ばしい風味が特徴のカカオ分66％の2種のショコラを贅沢に使用し、低温でじっくりと時間をかけて焼き上げた定番の人気商品。 芳醇なカカオの香り、苦み、酸味、甘味のバランスがよく、濃厚ながらもすっきりとした味わいのテリーヌに仕上げました。 （１～２cmに薄くスライスしてお召し上がり下さい。）

北海道産クリームチーズと上品な甘さのショコラブランの組合せ 小麦粉を一切使わず、なめらかな口溶けでマダガスカル産バニラの甘美な香りがチーズの程よい酸味を包み込み、コクがありながらもスッキリとした後味のテリーヌに仕上げました。 お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。