台南茶寮

オリーブの葉の佃煮を、たっぷりのせた冷奴です。

かための豆腐の細切りを、野菜とさっぱり和えました。

かための豆腐を自家製ラードでサッと焼き、台湾醤油をかけました。

薄切りミミガー（豚の耳）を野菜（胡瓜or葱）とピリ辛に和えました。

臭みが少なくピータンは、クセがなく白身がプリプリです。

台湾定番の家庭料理です。中にたくあんと葱のみじん切りが入っています。おふくろの味の代表です。

独特な香辛料が香る腸詰めは、肉の旨味が楽しめる一皿です。召し上がる際には、生のスライスにんにくと一緒にどうぞ！

ニンニク醤油でしっかりと漬け込んだ台湾シジミは、通好みな逸品です。※人気商品につき在庫切れの場合がございます。【要：入荷確認】

軟らかいボイルしたイカに、自家製にんにく醤油をかけました。さっぱりと召し上がれます。

牛スネや牛すじを柔らかく煮込んで、ピリ辛のタレとあえました。※ハーフサイズあります。

皮付きの豚バラ肉をトロトロに煮込みました。そのままオツマミでも、台湾パンにはさんでお食事でも○！当店の人気メニューです。※ハーフサイズあります。

店主厳選の台湾からすみは、色つやがよく、味も濃厚です。

自家製醤油ダレに漬け込んだ鶏肉を、衣をつけカラッと揚げました。当店ブレンドのスパイスと九層塔（台湾バジル）をあしらった、台南地方で人気のおつまみです。

湯葉で包んだすり身はモチモチ、エビとイカ二種類の味が楽しめます。おつまみにぴったりな揚げ物です。

台湾名物のイカ団子を揚げました。自家製烏龍茶塩をつけてどうぞ。※写真は見本となります。実際は５個になります。

くさ～いけど、何故かあと引く味！

スパイシーな塩にんにくダレに漬けた鶏肉をじっくり揚げました。夜市の定番メニューです。

台湾を代表する揚げ物です。当店オリジナルのタレに漬け込んでから、香辛料をブレンドした衣で揚げました。※お客様の安全考慮の為、当店では骨なし肉を使用しております。

甘めの台湾マヨネーズに大ぶりの揚げエビをたっぷり絡めました。

脱皮したばかりの蟹を唐揚にしました。レモンかタルタルソースは、お好みでお召し上り下さい。

自家製ラードでサッと炒めた青菜炒めは、炒め物の中でもダントツの人気商品です。日によって入荷状況によりますが、小松菜・青梗菜・豆苗などから選べます。

自家製ラードでサッと炒めた空芯菜炒めは、独特の歯ごたえと鷹の爪のピリ辛が特徴の人気商品です。※期間限定商品（4月～9月頃まで）

トマトの酸味と玉子のフワフワがたまらない、家庭料理の代表の炒め物。

ご飯にもおつまみにも○。炒め物の定番メニューです。

香りの強い台湾バジルが効いた甘辛味の炒め物。

歯ごたえが面白い豚の胃袋（ガツ）を葱とピリ辛ダレでサッと炒めました。

牛肉と筍を台湾の合わせダレで香ばしく炒めました。

子供から大人まで愛される優しい味が人気です。

もっちりとした皮は、つるんと喉ごしが良く食べやすいサイズ。

小ぶりなちまきは、あともう一品という時のシメにピッタリです。

台湾南部、昔ながらの製法です。※在庫確認（店内で手作りのため数に限りがございます。）

やや大きめサイズの小籠包は、肉汁たっぷりです。火傷注意です！注意：写真は見本で実際は３個です。

自家製ラードで外はカリッと、中はもちっと焼きました。

当店の隠れた売れっ子メニュー。烏酢or胡椒とお酢につけてどうぞ。

角煮をはさむだけではなく、炒め物や好きな具材を挟んで食べるのがオススメです。※写真は見本です。

当店のロングセラー！香辛料香る、濃い目の甘辛いタレで煮込んだ豚肉が、ご飯にしみて癖になる逸品です。※２０１６年１０月より、お肉が大ぶりに変更いたしました。

アヒルの卵を麺に練り込み天日乾燥した、希少な台南のご当地麺です。麺自体を楽しんで頂きたいので、スープなしのまぜ麺でお出ししてます。

スパイシーな牛肉の旨味たっぷりのスープ麺。透き通った厳選スパイスの香ります。お好みで辛い味噌をおつけします。※期間限定１０月～４月頃まで。

台湾のおばあちゃん直伝。シンプルな味が魅力です。※期間限定５月～9月末頃まで。

ピリ辛味のまぜ麺は夏場でもさっぱりと食べれます。

台湾から輸入している、から～いピーナッツです。ビールに最高です。

カリッとジューシーな不思議食感のおつまみです。裏メニューでしたがお客様のご要望でレギュラーメニューに！！

パクチー好きなら是非！ビタミン豊富な野菜です。

日本でもおなじみの定番漬物です。

台湾産枝豆を数種類のスパイスに漬け込みました。※季節限定６月～９月頃まで。

春夏は、愛玉子ゼリー、仙草ゼリー、豆花など。秋冬では、湯圓や台湾おしるこなどをご用意しております。※お食事された方限定になります。写真は手作り愛玉子ゼリーです。

定番の小豆の他、豆、雑穀、餅など日替わりで4種類のったかき氷。※写真は見本です。【夏季限定】

台湾産のマンゴーを使用したかき氷は絶品です！※写真は見本（生マンゴーは、期間限定商品）です。【夏季限定】

昆布と鰹だしに台湾から取り寄せたスパイスで、あっさりとした『だし』に仕上げました。台湾ならではの面白い具材もあります。常時約10種類、1個100円。※期間限定10月～３月頃まで。

当店厳選のスパイスと烏龍茶で煮ました。※期間限定商品（10月～3月）

厳選した香辛料と、台湾米酒、肉を鍋で火をつけて炊きます。その後、薬膳スープと、きのこや野菜などを加えさらに煮ます。火が通ったら出来上がり。体の芯から温まる、台湾田舎の昔ながらの鍋です。※前日まで事前予約が必要です。

厳選した香辛料と、台湾米酒を鍋で火をつけて炊きます。その後、薬膳スープと肉や野菜などを加え、さらに煮ます。火が通ったら出来上がり。体の芯から温まる、台湾田舎の昔ながらの鍋です。※前日まで事前予約が必要です。