ITALIAN BAL Aoto

カプレーゼ、鮮魚カルパッチョ、シーザーサラダ、アンディーブサラダ、白レバームース等のお任せ3種盛り合わせ。

白、赤のチコリをトリュフと白バルサミコでからめたサラダ。さっぱりとして、トリュフの濃くと味わい、季節のフルーツで自然な甘みの味わい。ハーフサイズは980円

熟成黒ニンニクで作ったドレッシングで4種のレタスをからめた濃くのあるシーザーサラダ。ハーフサイズは960円

水牛モッツァレラ、4種のトマト、バジル、マルドンソルト、バジル、こだわりオリーブオイルで作る、シンプルなカプレーゼ。ハーフサイズは1100円

鮮魚のカルパッチョにグリーンペッパーと、ケッパーのペーストを　ピリッとした中にケッパーの酸味、ハーブのフレッシュ感、レモンの爽やかさなど、新感覚のカルパッチョ。

青森県産大蒜とイタリア産アンチョビ、北海道クリームで作る、クリーミーなバーニャカウダーに新鮮な色とりどりの生野菜。ハーフサイズは８８０円

くちどけのいい白レバームースとニンニクの香るガーリッククロスティーニ。

瓜系、根菜、トマトをふんだんに使った、さっぱりのピクルス。

イタリア産、黒、緑のオリーブにローズマリーやレモンの風味のオリーブ。ワインによく合います。

イタリア産、コッパ、ナポリサラミ、生ハムの盛り合わせ。

３～５種の盛り合わせ（パルミジャーノ、ペコリーノ、ゴルゴンゾーラ、フランス産カマンベール、タレッジョ等、日により変更）

卵焼き（北海道ジャガイモ、ドライトマト、玉葱、チーズ、トリュフを具材に用いた卵焼きになります。）

バジル、３種のナッツをふんだんに使用した、香ばしいバジルソース。

和牛を６時間煮込んだボロネーゼ、アクセントに塩麴バター自家製のパスタでからめてます。

季節の食材を使用したラヴィオリになります

日替わりのリゾット（チーズリゾットにカポナータ等）

８時間煮込んだトリッパを更にトマトで煮込んで、グラタン風に仕上げました。

日替わりトリュフパスタ。（クリーム系、オイル系、手打ちを使用したり）ハーフサイズは２５２０円

香草パン粉の中にアクセントで日本茶の茶葉で和のテイストにし、魚にふりかけ、焼き上げてます。

鮮魚、エビ、イカ、ホタテ、野菜を、グリル、炙りの２種の調理法で作り上げてます。

エビ、魚の濃厚なだしで作り上げた、サフラン香るソースに、鮮魚、エビ、ホタテ、ムール、浅利、蛤、季節野菜のブイヤベース。

宮崎、鹿児島、千葉、日本各地のブランド豚をグリル、オーブンでストレスなく火入れした豚に、季節野菜を添えてます。

岩手県産、青森県産などの赤身の味わいの強い、短角和牛のタリアータ。

フランス、バルバリー種の青森県産銀の鴨。肉、脂の味わいの強い鴨。鴨本来の味わいを大事にグリルやソテーで仕上げる料理になります。

国産卵、マダガスカル産バニラを使用した、濃厚プリン。３種のソースと。（例キャラメルクリーム、ブルーベリーコンポート、オリーブオイル）

Aotoオリジナル刻印の入った、２種のアイス

(お通し500円頂きます)From 18:00 to 23:00Food ラストオーダー22:０0