ブシェリ

パルメザン・レッジャーノとバジルのクルトン

グリルエビ

スティルトンブルーチーズ、スライスしたフェンネルとビーツ、トーストした松の実とサワードウクルトン

温かい自家製ベーコンビネグレット

ケール、クリスピーグリットクラッカー

ガーリックバターとパルメザン・レッジャーノ

ガーリックアイオリ

バターポーチド＆フライドフィンガーリングポテトとマスタードクリームソース

ラチナートケール、ポテトコロッケ、スモークマッシュルームを添えて

寿司米、醤油出汁、循環卵、香味野菜と削った野菜

ポム・アリゴ、ローストマッシュルーム＆フォアグラコンパウンドバター

ローストプランテン、スイートピーとポップコーンライス、クミンクレマ

焦げたカリフラワー、ピューレ、グリルした青ねぎのピストゥ

オニオンリングとフレンチオニオンディップ

ガーリックパルメザンフライ

スコッチ、フィノシェリー、ローズマリー、タイム、ハニービター

スモークしたブリスケットを注入したウイスキー、オレンジコーディアル、チナール

メスカル、チェリー・ヒーリング、スフマート、オレンジ・ブリュレ・シロップ

ごま風味のバーボン、オレンジビター、地元の蜂蜜

ジン、ガリアーノ、ベイリーフ・ライムシロップ、モンテネグロ、フィンガーライム

シマロンテキーラ、オールスパイスドラム、グレープフルーツ、レモン、グレープフルーツビター

プランテーション3スターラム、プランテーションパイナップル、ドライキュラソー、クランベリージンジャーシュラブ、ペイチャウド、卵白

ピムス、クローブオレンジウォッカ、ブラッドオレンジ、ソーダ

都市南部

バイユー・テッシュ

アーバン・サウス

グナリー・バーレイ | ハモンド、ルイジアナ

ティンルーフ | バトンルージュ、ルイジアナ

アーバン・サウス | ニューオーリンズ、ルイジアナ

カーバック | ヒューストン、テキサス

グナルリーバーレイ | ハモンド、ルイジアナ

ドイツ

スティルトンと洋梨のサラダ、スライスしたフェンネルとビーツ、トーストした松の実のサワードウクルトン。ワインペアリング：ゲイセ 'ケーブ・アマデウ' ロゼ・ブリュット NV、ピノ・ノワール、ブラジル

グリルしたエビ。ワインペアリング：エル・マエストロ・シエラ・フィノ・シェリーNV、パロミノ、スペイン

寿司米、醤油出汁、循環卵、香草と削った野菜。ワインペアリング：ドメーヌ・マエストラッチ "クロ・レジヌ" 2020年、ニエルッチウ、フランス

ハリコ・ヴェール、ポテトコロッケ、スモークマッシュルームをたっぷりと。ワインペアリング：サヴェージワインズ「ソルトリバー」2021年、ソーヴィニヨン・ブラン、南アフリカ

ワインペアリング: ラ・シガレラ オロロソ シェリー NV, パロミノ, スペイン

スモーククラブビスク | NVトレオリアカバブルット、スペイン

木炭で焼いた和牛のカルパッチョ、地元の野菜、ブルーチーズ、グラニースミスリンゴ、セロリ、キャラメルピーカン | ケイデンのブドウ園 "ブロックナイン" 2020年、ピノ・ノワール、カリフォルニア

温かい自家製ベーコンビネグレット | ナインオークスエステート2018、キシ、ジョージア

ダイバー・スカロップ、グリュイエール、フェンネル、保存されたLAシトラス、タラゴンバターのパン粉 | "エヴォルシオ" 2019、フルミント、ハンガリー

トーストしたアーモンド メイヤーレモン ブラウンバターソース ポテトラトケ | ジャスティン・ジラルダン 2017年 シャルドネ フランス

フライド グリーン トマト、サツマ アップル レムラード | アンジェロ ネグロ、アルネイス、イタリア

ポムピューレ、ローストケール、ホースラディッシュデミグラス | ダリオ・ソレンティーノ "カラ" ロッソ 2020、ネロダーヴォラ | イタリア

ラムキャラメルソース |

"エヴォリューション" 2019, フルミント, ハンガリー

ラムキャラメルソース | フラッドゲートテイニーポート

バニラビーンクリーム | マデイラ10年

パルメザンレッジャーノ バジルクルトン

グリルシュリンプ

スティルトンブルーチーズ、スライスしたフェンネル、ビーツ、トーストした松の実、サワードウクルトン

温かい自家製ベーコンビネグレット

コラードグリーン、クリスピーグリットクラッカー

ガーリックバター パルメザンレッジャーノ

ガーリックアイオリ

バターポーチドフライドフィンガーリングポテトマスタードクリームソース

ラチナートケールをたっぷり使い、ポテトコロッケとスモークマッシュルームを添えた料理

寿司米、醤油出汁、循環卵、香りのある削った野菜

ポムアリゴ、ローストマッシュルーム、フォアコンパウンドバター

ローストプランテイン、スイートピー、ポップコーンライス、クミンクレマ

焦げたカリフラワー、ピューレ、グリルした青ねぎのピストゥ

オニオンリング フレンチオニオンディップ

ガーリックパルメザンフライ

スコッチ、フィノシェリー、ローズマリー、タイム、ハニービター

スモーク ブリスケット インフューズド ウイスキー、オレンジ コーディアル、チナール

メスカル、チェリー・ヒーリング、スフマート、オレンジ・ブリュレ・シロップ

ごま風味のバーボン、オレンジビター、地元の蜂蜜

ジン、ガリアーノ、ベイリーフライムシロップ、モンテネグロ、フィンガーライム

シマロン テキーラ、オールスパイス ドラム、グレープフルーツ、レモン、グレープフルーツ ビターズ

プランテーション3スターラム、プランテーションパイナップル、ドライキュラソー、クランベリージンジャーシュラブ、ペイチャウズ、卵白

ピムス、クローブオレンジウォッカ、ブラッドオレンジ、ソーダ

アーバンサウス

バイユー テッシュ

アーバンサウス

グナリー・バーレイ | ハモンド、ルイジアナ

ティンルーフ | バトンルージュ、ルイジアナ

アーバンサウス | ニューオーリンズ、ルイジアナ

カーバック | ヒューストン、テキサス

グナルリバーレイ | ハモンド、ルイジアナ

ドイツ

スティルトン洋ナシサラダ、スライスしたフェンネル、ビーツ、トーストした松の実、サワードウクルトン。ワインペアリング：ゲイス 'ケーブアマデウ' ロゼ ブリュット NV、ピノ・ノワール、ブラジル

グリルエビ。ワインペアリング：エルマエストロシエラフィノシェリーNV、パロミノ、スペイン

寿司米、醤油出汁、循環卵、香りのある削った野菜。ワインペアリング：ドメーヌ・マエストラッチ "クロ・レジヌ" 2020、ニエルッチュ、フランス

ハリコヴェール、ポテトコロッケ、スモークマッシュルームをたっぷりと。ワインペアリング：サヴェージワインズ「ソルトリバー」2021、ソーヴィニヨンブラン、南アフリカ

ワインペアリング: ラ シガレラ オロロソ シェリー NV, パロミノ, スペイン

スモーククラブビスク | NVトレオリアカバブルット、スペイン

木炭で焼いた和牛のカルパッチョ、地元の野菜、ブルーチーズ、グラニースミスリンゴ、セロリ、キャラメルピーカン | ケイデンのブドウ園 "ブロックナイン" 2020年、ピノ・ノワール、カリフォルニア

温かい自家製ベーコンビネグレット | ナインオークスエステート2018、キシ、ジョージア

ダイバー・スカロップ、グリュイエール、フェンネル、保存されたLAシトラス、タラゴン＆バター入りパン粉 | "エヴォルシオ" 2019年、フルミント、ハンガリー

トーストしたアーモンドとマイヤーレモンのブラウンバターソースとポテトラトケ | ジャスティン・ジラルダン 2017年、シャルドネ、フランス

フライド グリーン トマト、サツマ & アップル レムラード | アンジェロ ネグロ、アルネイス、イタリア

ポムピューレ、ローストケール、ホースラディッシュデミグラス | ダリオ・ソレンティーノ "カラ" ロッソ 2020、ネロダーヴォラ | イタリア

ラムキャラメルソース |

"エヴォリューション" 2019, フルミント, ハンガリー

ラムキャラメルソース | フラッドゲート テイニー ポート

バニラビーンクリーム | マデイラ10年

パルメザンレッジャーノとバジルクルトン

グリルシュリンプ

スティルトンブルーチーズ、スライスしたフェンネルとビーツ、トーストした松の実とサワードウクルトン

温かい自家製ベーコンビネグレット

コラードグリーン、クリスピーグリットクラッカー

ガーリックバターとパルメザンレッジャーノ

ガーリックアイオリ

バターポーチド＆フライドフィンガーリングポテト＆マスタードクリームソース

ラチナートケール、ポテトコロッケ、スモークマッシュルームをたっぷりと

寿司米、醤油出汁、循環卵、香草と削った野菜

ポムアリゴ、ローストマッシュルーム＆フォアコンパウンドバター

ローストプランテイン、スイートピーとポップコーンライス、クミンクレマ

焦げたカリフラワー、ピューレ、グリルした青ねぎのピストゥ

オニオンリングとフレンチオニオンディップ

ガーリックパルメザンフライ

スコッチ、フィノシェリー、ローズマリー、タイム、ハニービター

スモーク ブリスケット インフューズド ウイスキー、オレンジ コーディアル、チナール

メスカル、チェリー・ヒーリング、スフマート、オレンジ・ブリュレ・シロップ

ごま風味のバーボン、オレンジビター、地元のハニー

ジン、ガリアーノ、ベイリーフ・ライムシロップ、モンテネグロ、フィンガーライム

シマロン テキーラ、オールスパイス ドラム、グレープフルーツ、レモン、グレープフルーツ ビターズ

プランテーション3スターラム、プランテーションパイナップル、ドライキュラソー、クランベリージンジャーシュラブ、ペイチャウズ、卵白

ピムス、クローブオレンジウォッカ、ブラッドオレンジ、ソーダ

アーバンサウス

バイユー テッシュ

アーバンサウス

グナリー・バーレイ | ハモンド、ルイジアナ

ティンルーフ | バトンルージュ、ルイジアナ

アーバン・サウス | ニューオーリンズ、ルイジアナ

カーバック | ヒューストン、テキサス

グナルリバーレイ | ハモンド、ルイジアナ

ドイツ

スティルトンと洋梨のサラダ、スライスしたフェンネルとビーツ、トーストした松の実のサワードウクルトン。ワインペアリング：ゲイセ 'ケーブアマデウ' ロゼ ブリュット NV、ピノ・ノワール、ブラジル

グリルエビ。ワインペアリング：エルマエストロシエラフィノシェリーNV、パロミノ、スペイン

寿司米、醤油出汁、循環卵、香草と削った野菜。ワインペアリング：ドメーヌ・マエストラッチ "クロ・レジヌ" 2020、ニエルッチュ、フランス

ハリコヴェール、ポテトコロッケ、スモークマッシュルームをたっぷりと。ワインペアリング：サヴェージワインズ「ソルトリバー」2021、ソーヴィニヨンブラン、南アフリカ

ワインペアリング: ラ シガレラ オロロソ シェリー NV, パロミノ, スペイン