創作料理 夜のとばり

菊正宗といえば「辛口の灘の酒」として有名ですが、「百黙」はより洗練された味わいを追求し、伝統と革新を融合させた高品質な日本酒として誕生しました。当店でご用意しております、純米大吟醸は、華やかな香りとキレのある味わい。フルーティーな香りが特徴です。

菊正宗といえば「辛口の灘の酒」として有名ですが、「百黙」はより洗練された味わいを追求し、伝統と革新を融合させた高品質な日本酒として誕生しました。当店でご用意しております、純米大吟醸は、華やかな香りとキレのある味わい。フルーティーな香りが特徴です。

華やかな吟醸香と優しい甘みすっと引く上品な後味です

自然栽培米・生酛仕込みの濃醇な味わい体に染みる個性派です。

京都の米を使用したまろやかな味わいじんわり染み入る優しいコクです。

高知県らしい淡麗辛口の酒質で、食中酒として優れています。柑橘系のニュアンスを感じることが多く、スッキリした飲み口で、ドライながらも旨みがしっかりあり、奥行きのある味わいです。

京都府の佐々木酒造が製造する日本酒の銘柄です。この酒蔵は、俳優の佐々木蔵之介さんの実家としても知られています。「京生粋」は、京都産の酒米「祝（いわい）」を使用した純米吟醸酒で、精米歩合は60％、アルコール度数は15度です。味わいは、程よい酸味と優しい甘味が特徴で、穏やかな旨味とスッキリとした口当たりが楽しめます。後味にはレモンのようなほのかな苦味が感じられ、全体的にバランスの良い仕上がりとなっています。

究極の食中酒雑味のないクリアな味わいとスパッとしたキレです。

京の水と米を生かした優しい旨味上品な甘さと繊細な余韻です。

灘の本格辛口キレのあるすっきりとした飲み口です。

福岡県産の酒米と筑後川の伏流水を使用し、フレッシュかつ、フルーティーで爽やかな吟醸香とキレのある味わいになっております。人気漫画『スラムダンク』に登場するキャラクター「三井寿（みつい ひさし）」の名前の由来になったと言われています。作者の井上氏がこの日本酒のラベルを見て、キャラクターの名前を決めたという逸話があります。

吟醸香の華やかさと超辛口のギャップ香る辛口の代表格です。

フルーティーで華やかな香りで口当たりが柔らかく、果実のような香りが特徴。甘みと酸味のバランスが良く、飲みやすい。

三輪山の状流水仕込み清らかな香味と柔らかな酸が心地よい一杯です。