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鳥鶏研究団
トリトリケンキュウダン / Tori Tori Kenkyudan
3.47
（10件）JPY 7,000
焼鳥
福岡市博多区, 福岡県, 日本
お知らせ
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶11名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶お子様の予約は、小学生以上で大人の方と同じ料理を召し上がれる方のみ受付しております。
お電話でのお問合せ： 092-292-3467
予約
予約代行不可
予算
JPY 7,000
営業時間
日曜日
休み
月曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
火曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
水曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
木曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
金曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
土曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
祝日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
住所
席種
カウンター
設備
駐車場なし
電源あり
支払方法
カード可 (VISA, Master, AMEX )電子マネー可QRコード決済可 (PayPay, d払い )
予約代行不可
現在の予約代行再開の要望：5件
お客様の声をもとに予約代行再開の交渉をさせていただきます。なるべく具体的にご記入ください。
直接予約電話する
鶏料理とらーめんの二刀流が魅力の店
鳥鶏研究団は、焼鳥と鶏ベースのらーめんが絶品の店です。「鶏を食べつくす」というコンセプトのもと、希少部位や定番の串焼きが楽しめ、どれも旨みが溢れる逸品揃い。また、鶏ガラスープを使用したラーメンは専門店にも引けを取らず、多くの人がスープを飲み干すほどの美味しさです。福岡で鶏肉の新たな魅力を発見できる特別な一軒です。
評価
3.47（10件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
4.5
サービス
4.5
雰囲気
4.2
コスパ
4.5
日本ユーザーの評価3.59（3件）料理
5.00
サービス
5.00
雰囲気
5.00
コスパ
5.00
口コミ
写真
メニュー
金土祝
平日
料理
ドリンク
17:00-24:00 (金、土、祝)
コース
席のみのご予約
JPY 5,000
18:00-24:00 (月、火、水、木)
コース
おまかせコース
前菜 焼鳥は はかた地鶏を中心に8本お焼き致します 鶏出汁ラーメン
JPY 4,400
≪店主厳選の鶏≫
生産者様の思いをお客様の元へ…
●はかた地どり
福岡県久留米市
時価 (お尋ねください)
●地頭鶏（じとっこ）
宮崎県日南市
時価 (お尋ねください)
天草大王
熊本県天草市
時価 (お尋ねください)
まずはおすすの5種をお焼きしております
苦手なものなどお伺いしますのでお申し付けください
おまかせ5種
希少部位も含めたおすすめの５本になります
JPY 1,600
希少部位5種
全て希少部位の５本になります
JPY 1,800
本日の厳選地鶏5種
本日お出しできる最高の状態の地鶏を
JPY 2,200
焼鳥おまかせコース
焼鳥コース
前菜、お口直し、ハーフラーメン付き 13品程
JPY 4,400
極み焼鳥コース
厳選した地どりを使って焼鳥好きの方に是非召し上がって頂きたいと思うコースをご用意しました。前菜、お口直し、ハーフラーメン、デザート付き 15品程
JPY 6,600
☆価格は全て税込みとなります☆
時価 (お尋ねください)
焼鳥単品
はかた地どり、地頭鶏、天草大王、黒さつま鶏のそれぞれ特徴を活かした串を約30種ご用意しております。店主の拘りをお楽しみください。1本 220円〜(税込み)
ササミ
高タンパクでヘルシー
時価 (お尋ねください)
ふりそで
肩肉。旨みが強くビタミン豊富
時価 (お尋ねください)
四つ身
ジューシーなモモ肉。
時価 (お尋ねください)
手羽
旨み凝縮、カリッと焼き上げます
時価 (お尋ねください)
つくね
ナンコツ入りのつくねは卵で
時価 (お尋ねください)
レバー
ビタミン、鉄分たっぷり
時価 (お尋ねください)
とり皮
地どりの皮は違います
時価 (お尋ねください)
せせり
旨みの強い首肉をジューシーに
時価 (お尋ねください)
ナンコツ
薬研軟骨。コラーゲンたっぷり
時価 (お尋ねください)
丸はつ
心臓。開かずに焼き上げて旨みを逃さず
時価 (お尋ねください)
砂ずり
砂肝。独特の食感が癖になります
時価 (お尋ねください)
ぼんじり
しっぽ。カリッとジューシー
時価 (お尋ねください)
地どりウインナー
柔らかく鶏の旨みたっぷり
時価 (お尋ねください)
希少部位
本数限定になります
おたふく
リンパ腺。ホルモンの様な味わい
時価 (お尋ねください)
とりさがり
胸肉のトロ。極上の1串に仕上げました
時価 (お尋ねください)
そり（ソリレス）
フランス語で「それを残すは愚かもの」の意味。まさしくモモ肉の王様
時価 (お尋ねください)
あか
モモ肉の赤身。濃厚な味わいと旨み
時価 (お尋ねください)
はらみ
横隔膜。独特の食感とジューシーな味わい
時価 (お尋ねください)
背肝【せぎも】
腎臓。濃厚な味わいとクリーミーな味わい
時価 (お尋ねください)
ちょうちん
産卵前の黄身。口の中でプチっと弾ける至福
時価 (お尋ねください)
白レバー
しっとり、ねっとり、臭みなし
時価 (お尋ねください)
つなぎ
レバーと心臓をつなぐ部位。食感が良い
時価 (お尋ねください)
まつば
鎖骨まわりの肉。旨みが強くジューシー
時価 (お尋ねください)
えんがわ
砂肝のトロ。砂ずりが苦手な方にこそ是非
時価 (お尋ねください)
ふあ【肺】
肺。食感がやみつき。
時価 (お尋ねください)
白子
独特の柔らかさと濃厚さが口いっぱいに広がります。
時価 (お尋ねください)
速
枝豆
JPY 330
肉味噌ピーマン
JPY 440
リアルとんがりコーン
JPY 440
とり皮ポン酢
JPY 440
トマト×セロリの酢漬け
JPY 480
季節野菜の浅漬け
JPY 380
鶏
鶏そぼろのクリームチーズ寄せ
JPY 600
はかた地どりレバーパテ
JPY 650
鶏出汁山芋鉄板
JPY 580
■菜■
フルーツトマト
JPY 460
本日のサラダ
JPY 700
鶏生ハムのポテトサラダ
JPY 520
■揚■
フライドポテト
JPY 440
カリカリチーズ揚げ
JPY 580
はかた地どりのモモ唐揚げ
JPY 780
とり皮パリパリチップス
JPY 520
炭火焼き
やよい豚バラ
JPY 280
旬の焼き野菜
季節のお野菜を取り揃えております
時価 (お尋ねください)
≪鳥鶏の〆メニュー≫
■米■
時価 (お尋ねください)
焼きオニギリ
JPY 300
てつやとのりこの卵かけごはん
JPY 380
白ごはん
JPY 200
〆サイズの親子丼
JPY 680
【極上鶏出汁麺】
時価 (お尋ねください)
はかた地どりから丁寧にとった心に染みるスープです
時価 (お尋ねください)
わざわざこれだけを食べに訪れる人がいる『黄金スープのあっさり塩らーめん』
ハーフ490円
JPY 770
薫る淡麗醤油らーめん
ハーフ490円
JPY 770
地鶏の旨みがギュッと凝縮した濃厚スープです
時価 (お尋ねください)
こってり鶏白湯らーめん
ハーフ530円
JPY 880
旨辛坦々麺
ハーフ590円
JPY 990
■甘■
ベルギーチョコアイス
JPY 390
あまおうアイス
JPY 390
■ビール■
キリン一番搾り
JPY 700
瓶ビール キリン晴れ風
JPY 770
瓶ビール ハートランド
JPY 680
ノンアルコール キリングリーンズフリー
JPY 550
クラフトビール
496、シルクエールなど8種類
JPY 770
■日本酒■ 旬の地酒あります
一杯
時価 (お尋ねください)
一合
時価 (お尋ねください)
■ワイン■
グラスワイン（赤／白）
JPY 740
ボトルワイン
2800円～
時価 (お尋ねください)
■ハイボール■
キリン陸
JPY 600
メーカーズマーク
JPY 700
富士
JPY 900
ラフロイグ10年
JPY 1,100
基本情報
店名
鳥鶏研究団
English
Tori Tori Kenkyudan
한국어
토리토리켄큐단
繁體中文(臺灣)
串燒.拉麵 鳥雞研究團
繁體中文(香港)
串燒.拉麵 鳥雞研究團
お知らせ
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶11名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶お子様の予約は、小学生以上で大人の方と同じ料理を召し上がれる方のみ受付しております。
お電話でのお問合せ： 092-292-3467
予約
予約代行不可
電話番号
住所
営業時間
日曜日
休み
月曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
火曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
水曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
木曜日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
金曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
土曜日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
祝日
17:00~24:00
(L.O.23:30)
予約可
予算
JPY 7,000
席種
カウンター
支払方法
カード可 (VISA, Master, AMEX )電子マネー可QRコード決済可 (PayPay, d払い )
設備
駐車場
なし 近隣にコインパーキングもあります。
電源
あり
タバコ
禁煙
オープン日
2013年6月27日
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