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タンジェント
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 |
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伝統と革新が交差するフレンチレストラン
評価
口コミ
メニュー
産地直送のお野菜や漁師直送の魚介類を中心にこだわりの旬の食材で、その日1番のメニューをご案内させていただきます。 ボリュームやお苦手な食材の調整もできますのでお伝えくださいませ。
【ある日の一例】 アミューズ2種 カツオのスモーク、ラタトゥイユ添え イサキのクルスティアン、黒オリーブソース 山形豚のロースト、グリーンマスタードソース 食後のお飲み物
当店人気のお肉のパイ包み焼きを3種類の中から選べるリッチなコース。 当日お選びいただく内容は季節やタイミングで異なります。(例、牛ヒレ肉とフォアグラのパイ又はエゾ鹿とフォアグラのパイ又はイノシシとブーダンノワールのパイ) 手間暇かかった贅沢なパイを是非お楽しみください! 3名様の場合は原則、牛ヒレ肉とフォアグラのパイに限定させていただきます。 10日前までのご予約でご希望のパイをご用意できる場合もございますのでお電話にてお問い合わせくださいませ。
席のみ(テーブルチャージのみ)のご予約です。 当日アラカルトメニューをお選びいただきます。
白、赤、ロゼのグラスワインを1,430円~2,200円の間で6~7種類ご用意しております。
2017【ブルゴーニュ地方:シャルドネ100%】ボーヌの一級畑の中でもトップクラスとも言われるグレーヴ。中でもガジェ所有のグレーヴは好条件が揃った場所に位置する。どっしりとした厚みと存在感のある酸が特徴の力強い白。
2020【ブルゴーニュ地方:シャルドネ100%】シャブリで3つ星に輝く僅か3生産者の一人。バニラやミントの香りがあり丸みがあり濃厚で厚みがある。長い余韻。
2020【ブルゴーニュ地方:シャルドネ100%】シャサーニュ・モンラッシェのドメーヌの一つ。フレッシュな果実味に均整のとれた酸味
2015【ブルゴーニュ地方:シャルドネ100%】長期熟成型のワインを産み出す生産者。濃縮したミネラルと酸。アーモンドペースト、レモングラス、青りんご、バターの香り。
2021【ブルゴーニュ地方:シャルドネ100%】栽培方法はピオロジックに極めて近いリュットレゾネ。新樽比率20%のオーク樽で12カ月熟成し、最大タンクで6カ月熟成させる。ピュアでエレガント、シャープなムルソー。
2020【ブルゴーニュ地方:シャルドネ100%】ブルゴーニュのトップドメーヌのひとつ。ビオディナミ製法。明るい麦わら色でしなやかさのある口当たり。白桃やアプリコット、青りんごのような香り。透明感のあるミネラルと爽やかな果実の旨味が折り重なる美しいテクスチャーのワイン。伸び伸びとした酸と長い余韻。樽の風味が程よいコクを感じさせる。素晴らしい一本。
一例です。仕入れ等により銘柄に変更がございます。内容は店頭にてお問い合わせください。

