神ふぐ亭

鱧の内臓を煮付けにした、通の食材です。

鱧の表面をさっと焼き上げ中はお造り♪ひんやりした身に香ばしさと旨みが!!

当店自慢の＜奇跡のぽんず＞との愛称も抜群!!梅肉でもぜひどうぞ～♪

ころもはサクサクッ 中はふわふわっ♪口の中いっぱいに広がる鱧の甘みです!!

夏でも店内は涼しい♪金鱧のあら身をじっくり煮込んだ旨味たっぷりのコラーゲンスープ鍋です。美容と健康にも最高ですよ！

ふっくらと焼き上げた鱧に特製タレをさっと塗りつけています。

旨みあふれる美味しさを存分にお召し上がり下さい。

自慢の鱧(はも)からとれるスープはまさに”奇跡のスープ”　この旨みを使えば誰もが＜雑炊職人＞

本物上質『神ふぐセット』7780円が⇒5980円◆神ふぐセットの詳しい内容◆１、お肌もつるつるコラーゲンたっぷりの【湯引き】２、歯ごたえの中に極上の旨味を感じる【てっさ】３、１キロｇ超の新鮮とらふぐと奇跡のポン酢がコラボする【てっちり】４、薫り高い上質ふぐの黄金スープが極みの【お雑炊】５、お口の中をすっきり【シャーベット】

一番人気の『えびす神コース』8980円が⇒6980円◆えびす神コースの詳しい内容◆１、お肌もつるつるコラーゲンたっぷりの【湯引き】２、歯ごたえの中に極上の旨味を感じる【てっさ】３、サクッサクッの歯ごたえがたまりません【唐揚げ】４、１キロｇ超の新鮮とらふぐと奇跡のポン酢がコラボする【てっちり】５、薫り高い上質ふぐの黄金スープが極みの【お雑炊】６、お口の中をすっきり【シャーベット】

驚愕の『豪快てっちりコース』15480円が⇒12980円！さて、水槽のふぐはいったいどんな切り身になるのでしょうか？誰もが驚く当店ならではの醍醐味！◆豪快てっちりコースの詳しい内容◆１、お肌もつるつるコラーゲンたっぷりの【湯引き】２、歯ごたえの中に極上の旨味を感じる【てっさ】３、サクッサクッの歯ごたえがたまりません【唐揚げ】４、豪快な切り身と息の良さに誰もが驚愕【豪快てっちり】５、上質ふぐの黄金スープが清楚で濃厚【お雑炊】６、お口の中をすっきり【シャーベット】

最上級の！『桜ふぐコース』17800円が⇒14800円！◆最上級さくらふぐコースの詳しい内容◆１、最上級とらふぐ『桜ふぐ』 湯引き２、最上級とらふぐ『桜ふぐ』 てっさ３、最上級とらふぐ『桜ふぐ』 ふぐ唐揚げ４、最上級とらふぐ『桜ふぐ』 てっちり５、桜ふぐ黄金スープのお雑炊６、デザート※2kgを超える最上級品です。この最上級のふぐの旨味を熟成させるため、前日より捌き始めます。その身がまるで桜の花のように淡いピンク色をしているので、当店では『桜ふぐ』と愛称をつけています。食した人にしかわからない、2Kg超のとても美味しいてっちりです。※11月より3月末までのお取り扱いとなります。

薄くても歯ごたえは十分です♪

サクサクっと、ふぐ本来の旨味を凝縮！お塩でお召し上がり下さい。

プリプリでコリコリでプルンプルンです♪コラーゲンたっぷり☆

噛みしめるほどに口に広がるふぐの旨み、あなたの歯に挑戦！？

上質てっちり鍋のスープはまさに絶品！！『黄金スープのお雑炊』

当店では、ふぐの王様、トラフグのみを使用しております。お皿の上で切り身も踊るほどの新鮮さです。

ふぐの旨みがぎゅっと詰まった皮はコラーゲンたっぷりです。お鍋で煮るのでスープも旨味満載！お雑炊もより一層美味しくなりますよ～♪

白菜/えのき/菊菜/くずきり/豆腐/白ねぎ/椎茸/うどん玉/餅など各350円です。

当店の自家製のポン酢は、徳島産の生搾りスダチ果汁100％を基本に作り上げます。この果汁は、一升瓶を何本も使いますが、それぞれの瓶の果汁は、まるでミカンように、それぞれの味や風味が異なります。その為、自身の味覚を研ぎ澄ますのが最重要で、約1週間分を一度に仕込みますが、調合日の前夜より断食をして臨みます。