うなぎの中庄 心斎橋店

ふわっと肉厚のうなぎを堪能していただけます。3種の薬味と香り高い出汁で。【ひつまぶし】うなぎ一尾を贅沢に。【一のうな丼】ふわふわ卵で巻きました。【うまき】

■目利きうなぎを知り尽くした創業90年を越える老舗卸問屋「中庄商店」。長年の歴史と、数々の有名うなぎ店に卸してきた実績、また自らも直営店で調理し、うなぎを提供する双方の視点から、素材選びには自信があります。■立場立場（たてば）とは古くから受け継いだうなぎを生かす貯蔵施設。井戸水で泥抜きをしたうなぎは特有の臭みがとれることから地下200ｍから井戸水を汲み上げて作られています。■焼き中庄のうなぎは一切蒸さず、高火力で短時間のうちに焼き上げます。旨味を逃がさず中に閉じ込め、外はパリッと香ばしく、中はふわっとジューシーに。繊細な職人技を堪能ください。■たれ中庄のたれは、焼きたてのうなぎを丸ごとくぐらす、創業以来ずっと継ぎ足し守られてきた「秘伝のたれ」。うなぎの脂と旨味がとけあった格別の旨さです。

漬物・吸物強力な火にかけても身が縮まらないほどの肉厚なうなぎ。ぱりっと香ばしい皮。ふわっと肉厚な身。とろっと脂がのって。うなぎ一尾を贅沢に楽しめる「うなぎの中庄」の自信の一品です。

漬物・吸物薬味3種・出汁刻んだうなぎの蒲焼をたっぷりとご飯に乗せて。そのままはもちろん、薬味を乗せたり、お茶漬けにしてお召し上がり頂けます。

漬物・吸物厳選されたうなぎを堪能できる定番のお重。ふっくらなご飯と共にお召し上がりください。

うなぎの蒲焼き・漬物・吸物厳選されたうなぎを蒲焼きにしました。ご飯にもお酒の肴にも丁度いい御膳です。

うなぎの白焼き・漬物・吸物素材の味を楽しみたいなら、白焼きがおすすめ。白醤油、わさび、生姜でお楽しみください。

漬物・吸物