炭火焼肉 Bistro 山城牛
スミビヤキニクビストロヤマシロギュウ / Sumibi Yakiniku Bistro Yamashiro Gyu
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
11/1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
最新情報
沖縄の高級焼肉と豊富なワインを楽しむ
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
七夕や沖縄観光の記念、いつも頑張る自分へのご褒美ディナーに最適な7月限定プランです 。 山城牛のカルビやハラミ、炙りユッケなど贅沢な部位をバランスよく堪能＋90分飲み放題付き！個室空間で山城牛を味わう、笑顔あふれる特別な時間をお過ごしください。 ※時期によってお写真の内容とは異なる可能性があります。
那覇松山での重要なビジネスの接待や会食に間違いのない、90分飲み放題付きで“山城牛”を初めてお召し上がる方にお薦めのコース。職人が確かな技術で捌いた厳選部位が次々と登場する肉尽くしのフルコースとなっています。 ※時期によってお写真の内容とは異なる可能性があります。
那覇松山での重要なビジネスの接待や会食に間違いのない、“山城牛”を初めてお召し上がる方にお薦めのコース。職人が確かな技術で捌いた厳選部位が次々と登場する肉尽くしのフルコースとなっています。 ※時期によってお写真の内容とは異なる可能性があります。
★90分飲み放題付き★沖縄観光や記念日、特別な日のデートにワンランク上の極上コースプランです。「山城牛の肉寿司」から、名物の焼きすき、主役の特選ヒレ肉へと様々な部位が焼肉でお愉しみいただけます。 ※時期によってお写真の内容とは異なる可能性があります。
沖縄観光や記念日、特別な日のデートに最適なワンランク上の極上コースプランです。「山城牛の肉寿司」から、名物の焼きすき、主役の特選ヒレ肉へと様々な部位が焼肉でお愉しみいただけます。 ※時期によってお写真の内容とは異なる可能性があります。
初めてご利用の方におすすめ！ドリンクを気にせずご注文いただける、単品飲み放題プランです。 お好きな一品料理や、お料理のみのコースに追加してもOK。お客様の好みに合わせてご利用くださいませ♪ ※飲み放題のご注文はタブレットよりご注文ください
大変希少性の高い山城牛タンの最高級部位であるタン元を惜しみなく使用しております。お肉本来の甘みと柔らかさが別格の逸品です。絶品、美味でございます。ぜひ一度、ご賞味ください。※写真は1人前です。入荷困難なため、無い場合もございます。
スタッフが目の前で焼き上げ、こだわりの食べ方をオススメいたします。
スタッフが目の前で焼き上げ、こだわりの食べ方をオススメいたします。
★特上のお肉をバランスよく食べたい方におすすめ。厳選された「上ロース、特上カルビ、シャトーブリアン、特上ハラミ、ミスジ、ホルモン」の贅沢な盛り合わせをお出しします。※仕入れによって変動する場合がございます。
本日の山城牛切り落とし部位をお出しします。
サクサクとした歯応えと山城牛タンらしいあっさりとした味わいが楽しめる部位です。入荷困難なため、無い場合もございます。
焼肉の定番。上品な脂が美味です。
最高の一品！柔らかくて大変おいしいカルビです。
味は濃厚美味！適度なかたさが心地良い歯ごたえ！！
背側の最も頭に近い部分のみ使用。ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。
肩ロースのあばら骨側の部位。肩ロースの中でも霜降りが入っている部位のため、とってもジューシーな一品。
腰からお尻にかけての部位。赤身の中でも適度な霜降りのある柔らかいお肉です。
臀部の先の部位です。極少量しか取れない貴重なお肉で甘さと旨味が合わさった「通」好みのお肉です。
細な脂の甘みが口中でとろけ、赤身のコクとの絶妙なバランスが堪能できます。
ヒレの中心部にある最上級の希少部位で柔らかく上品な甘みが特徴です。
お肉の味をじっくり堪能できる部位。噛むごとに旨味が溢れ出すたまらない一品です。
横隔膜の筋肉の部分。柔らかく脂肪も豊富で深い味わいがあります。
ワイルドでエネルギッシュな旨味はこの部位でしか味わえません！是非ご賞味を！
1人前2貫となります。
約80gの厚切り牛タンです。写真のようにハーフカットにしてお出しすることも出来ます。
あっさりとした味わいとコリコリとした食感が楽しめる部位になります。
コラーゲンたっぷりでお酢と相性がよく脂の甘みが濃厚で独特の食感が楽しめます。
あっさりとした味わいで噛むほど味の染みが増し、食べ応えのある一品です。
タンパク質、ビタミンAが多く含まれて舌の上でとろけるような食感が楽しめます。
牛の4つある胃のうち第一の胃。肉厚でコリコリした歯応えが楽しめます。
ミノ(または上ミノ)、マルチョウ、シマチョウ、レバーの中から、入荷状況に応じながらその日のオススメホルモンの3種盛りとなります。
沖縄県産和牛のミスジ。肩甲骨付近のほんの少ししか取れない幻の部位。キメの細かいサシはまさに芸術！
沖縄県産和牛のハラミをお出しします。
本日のおすすめの和牛の部位をお出しします。
厳選された「特上ロース、特上カルビ、特上ハラミ」の贅沢盛り合わせをお出しします。
本日のオススメの赤身をお出しします。
本日のオススメの特上部位を3種類お出しします。
厳選された「上ロース、特上カルビ、シャトーブリアン、特上ハラミ、ミスジ、ホルモン」の贅沢な盛り合わせをお出しします。
1人前2貫となります。
1人前2貫となります。
頬から首にかけての希少部位で適度な脂とコリコリした食感が特徴です。香ばしさととろけるような旨味が広がる人気の高い逸品です。
脂と赤身が層になった部分で、脂の旨味が引き立ち、ジューシーな味わいが楽しめます。
しっかりとしたお肉の旨味と歯応えが楽しめます。
ジューシーで旨味が強く、しっかりとした肉質とほどよい脂が特徴で、タレとの相性も抜群です。
首の筋肉の部分で、鶏1匹からからわずかしか取れない希少部位で、ほどよい脂と弾力ある食感が特徴です。
180ｇ
220ｇ
スモール 600円
※ノンアルコール
グラス
グラス
グラス 1,700円ボトル 27,000円
グラス 1,700円ボトル 27,000円
グラス 1,900円ボトル 30,000円
グラス 2,700円ボトル 50,000円
グラス1000円のご用意もございます。
グラス2200円のご用意もございます。
グラス1300円のご用意もございます。
グラス2500円のご用意もございます。
グラス700円のご用意もございます。
グラス800円のご用意もございます。
グラス800円のご用意もございます。
グラスも650円でご用意しております。
グラスも800円でご用意しております。
グラスも900円でご用意しております。
グラスも600円でご用意しております。
グラスも650円でご用意しております。
グラスも800円でご用意しております。
品種：ピノ・ノワール 40％、シャルドネ 30％、ピノ・ムニエ 30％タイプ：白・スパークリング辛口生産国・地方：フランス・シャンパーニュ地方モエ・エ・シャンドンが作るスタンダードがこのアンペリアル。3種の葡萄が完璧に調和した1本です。※ボトル原産国： フランスタイプ： スパークリング
品種：ピノ・ノワール 50～55％、ピノ・ムニエ 15～18％、シャルドネ 30～33％色・タイプ：辛口生産国・地方：フランス・シャンパーニュ地方“品質はただひとつ、最高級だけ”マダム・クリコのこの言葉を信念に作られています。心地よい爽やかさとフルーティーなアロマがお手本のようなシャンパンです。※ボトル原産国： フランスタイプ： スパークリング
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール色・タイプ：スパークリングワイン生産国・地方：フランス・シャンパーニュ地方黒葡萄から白ワインを作る方法、ガラス瓶やコルク栓を取り入れるなど、ドン・ピエールの功績は計り知れません。極めて数少ないヴィンテージシャンパンのひとつです。※ボトル原産国： フランスタイプ： スパークリング
品種：シャルドネ色・タイプ：白・辛口生産国・地方：フランス・ブルゴーニュグレープフルーツやパイナップルを思わせる心地よいフルーティな香り。酸味は穏やかで、ふくよかな果実味と旨みを感じる味わいです。※ボトル原産国： フランスタイプ： 白
品種：シャルドネ産地：フランス ブルゴーニュ風味：中辛※ボトル原産国： フランスタイプ： 白
品種：ソーヴィニヨン・ブラン色・タイプ：白・辛口生産国・地方：ニュージーランド マールボロ溌剌とした熟した柑橘類、レモングラス、ハニーデューメロンのような特徴があり、塩味と口にいっぱいに広がるカシスの葉のフレッシュさが良いバランスです。※ボトル原産国： ニュージーランドタイプ： 白
品種：カヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、フィアーノ色・タイプ：白・辛口生産国・地方：イタリア トスカーナガヤ真髄を受け継ぐボルゲリのワイナリー。ミネラル感と爽やかさが魅力の上品な仕上がり。※ボトル原産国： イタリアタイプ： 白
品種 ：ピノ・ノワール色・タイプ：赤・ミディアムボディ生産国・地方：フランス ブルゴーニュ適度なしなやかな酸味を伴った、赤い果実のピュレな風味が広がる赤ワイン。※ボトル原産国： フランスタイプ： 赤
品種：メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン色・タイプ：赤・フルボディ生産国・地方：フランス ボルドーハイコスパ・ボルドーの代名詞。完熟した黒系果実のアロマに魅了されるスムースでクリーミーな飲み心地。※ボトル原産国： フランスタイプ： 赤
品種：ネッビオーロ色・タイプ：赤・フルボディ生産国・地方：イタリア ピエモンテオレンジがかったガーネット色、エレガントでスミレ、小さな果実、皮の香りがあります。ソフトなタンニンです。※ボトル原産国： イタリアタイプ： 赤
品種：カベルネ・ソーヴィニョン色・タイプ：赤・フルボディ生産国・地方：アメリカ カリフォルニアナパ・ヴァレーの栽培農家と密接な関係を築き、適所で育つブドウを厳選して醸造する作り手。ソフトなタンニンと長くエレガントな余韻が魅力の1本。※ボトル原産国： アメリカタイプ： 赤
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド産地：フランス ボルドー風味：フルボディ※ボトル原産国： フランスタイプ： 赤
品種：カベルネ・ソーヴィニイヨン、メルロ、プティ・ヴェルド産地：フランス ボルドー風味：フルボディ※ボトル原産国： フランスタイプ： 赤
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン色・タイプ：赤・フルボディ生産国・地方：イタリア トスカーナフィネス、バランス、酸を備えた古き良きボルドーの味わい。パワフルさとエレガンスを兼ね備えた、イタリアワインを代表する逸品。※ボトル原産国： イタリアタイプ： 赤
品種：カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド色・タイプ：赤・フルボディ生産国・地方：アメリカ カリフォルニアオーパス・ワンのセカンドワイン。オーパス・ワンの最終ブレンドに使用されなかったブドウを用いてマルチヴィンテージで製造されたワインです。※ボトル原産国： アメリカタイプ： 赤
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド色・タイプ：赤・フルボディ生産国・地方：アメリカ カリフォルニアきめ細やかなタンニンは、クリーミーでサテンのような質感をもたらします。余韻に長引く繊細なダークチョコレートの心地よい苦味が印象的です。※ボトル原産国： アメリカタイプ： 赤
※ボトル原産国： チリタイプ： 赤
※ボトル原産国： チリタイプ： 赤
※ボトル原産国： チリタイプ： 赤
※ボトル原産国： チリタイプ： 赤
※ボトル原産国： アメリカタイプ： 白
※ボトル原産国： アメリカタイプ： 赤
※ボトル原産国： アメリカタイプ： 赤
※ボトル原産国： アメリカタイプ： 赤
※ボトル原産国： アメリカタイプ： 赤
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
