日比谷Bar 神保町 別邸

メニューの一部をご紹介！月替わりで季節のフルーツや限定メニューもご用意しております。

クラシックカクテル「ホワイトレディ」のツイストカクテル。日比谷Barのオリジナルジンにフレッシュレモンの爽やかさとオレンジリキュールの華やかな香りをフワッと乗せた、別邸だけのクラシカルな神ソニックです。

高品質な4つのボタニカル（ジュニパーベリー、リコリス、コリアンダー、アンジェリカルート）より製かな香味を醸し出す、深く澄んだジントニック。

桜花、桜葉、煎茶、玉路、山椒、。日本ならではの六種のボタニカルを使用。すっきりと飲みやすい、和素材の香りが際立つ一杯。

和柑橋の爽やかな香りと山椒のスパイシーな香りが調和。コクを感じさせる甘い口当たり、ボタニカル由来の香りが広がり重なり合うジントニック。

お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、赤松や山椒など日本ならではの素材を取り入れた「季の美京都ド＋ライジン」。まろやかで柔らかく、優しい味わいのハーモニーが特徴。

毎月ごとに替わるおすすめのウイスキーを冷凍庫でキンキンに冷やした、オレンジ香るハイボール

旬のフレッシュフルーツとウイスキーをブレンダーにかけて日比谷Bar伝統のソニックスタイルでお届け

ストレート、ロック、ソーダ割りはもちろん、ハーフロックやトルネードロックなど、ウイスキーに合った飲み方のご提案も♪

甘く華やかな香りとまろやかな口当たりながら厚みのある味わいで、後に心地よいスモーキーさが感じられる。

華やかな香りとモルトの香ばしさ、なめらかな口当たりとオークの甘さ。ビターを伴うピートの余韻が特徴。

トロピカルフルーツ、タフィーの香りが漂い、木とバニラの風味が彩りを添えている。

穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻。

モルトの甘みと番が優しく広がるやわらかな余韻。

熱成を深めた幅広い酒齢の原酒を厳選。ワイン樽後熟原酒を加えた、奥深く甘やかな味わい。

軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特長のグレーンウイスキー。

多彩なモルト原酒が織りなす、果実味あふれる芳醇な味わい。

多彩なモルト原酒とグレーン原酒が織りなす、華やかで調和のとれたシルキーな味わい。

高いアルコール葉数に古のわらず、想像以上に繊細な味わいが楽しめる8年熟成のプレミアムパーポン。日本限定商品。

6年、8年、12年熟成の原酒をブレンドし、一切加水しない場出し原酒。バーポンのピュアな魅力が味わえる一品。

6年以上の熟成と高品質ライ麦をふんだんに使用するという独自のレシピから生まれた希少なバーポン。

本場ケンタッキーの風土で、じっくりと熟成されたプレミアム・バーポンウイスキー。

ボトルトップの赤い封蝋が印象的なプレミアムバーボン。ふくよかで絹のようになめらかな味わいで、やわらかな甘みが特長。

低温と高温で2度焼きを施した特別なオーク材ので、9年もの熟成を経たスモールバッチ・バーポン。フルーティでリッチなコクのある味わいが特長。

ライ麦主体のフレーバーウイスキーによる軽やかで華やかな香りを持ち、ライト＆スムースな風味が特色です。

なめらかな甘みと伸びの良さが特長。

伝統の3回を経て、バーボン樽で最低10年以上熟成。ハチミツやバニラなどの甘い香りと複雑な味わい。

ピートのアロマに加え、フルーティな香りが際立ち、スムースでいながら複雑な味わいが魅力。

アメリカンオークのバーボン樽で最低8年の歳月をかけて熟成されたウイスキーは、クセがなくスムースでまろやかでミルキーな印象。

10年以上熟成したシングルモルト原酒とシングルグレーン原酒をブレンドしたブレンデッド・アイリッシュウイスキー。

ヨーロピアンオーク・アメリカンオーク両方で熟成されたウイスキーから造られているため、非常になめらかなシングルモルト。

樽由来のバニラのニュアンス。なめらかでクリーミーな味わい。

スムースな飲み口と華やかな香りの中にも、蜂蜜やバニラ、アーモンドなどの複雑な香味も感じられるシングルモルト。

複雑で幾重にも重なるフレーバーが広がる豊かな味わいにほのかにスモーキーなフィニッシュが続く。

慎重に厳選した樽からバッティング。凹凸のない滑らかさ。クリーンでフレッシュで活き活きとしている。

強烈なスモーキーさを誇りながらも、モルト由来の繊細な甘さが見事に調和した複雑な味わい。

バーポン樽熱成の原酒にもシェリー機で長期熟成した原酒をブレンドすることにより、ドライフルーツのような甘さとスモーキーさの絶妙なマリアージュを実現。

スカイ島で最も歴史ある蒸宿所で作られる、海湖の風味と黒胡椒のスパイシーさ、深みのあるスモーキーな味わいが特徴。

スモーキーさ、12年熟成による樽香をはじめ、バニラの様な甘み、フルーティな味わいなど、ブレンドならではの多様な味が感じられる。

12年以上熟成したモルトとグレーンウイスキーを日本原産の希少なミズナラ樽でフィニッシュした原酒をブレンド。

15年以上熟成されたアバフェルディを中心に40種類以上の原酒をブレンドすることで生まれる、甘く華やかな香りとなめらかな味わい。

滑らかで親しみやすいスペイサイド代表的なシングルモルトウイスキーハイボール

緑の大地と呼ばれるアイルランドの恵みを受けたスムースなハイボール

プレミアムバーボンのグッとくるキャラメルの甘い香りが心地よいハイボールアスリカンハイボール

カラダの気候が生み出す軽快でありながらまろやかでスッキリとしたハイボール

多彩なモルト原酒とグレーン原酒が織りなす、華やかで調和のとれたシルキーなハイボール

海に近い蒸留所で作られるブランデーをベースに、さらに海を感じられるように塩を使ったスペシャリティハイボール

そのまま飲んでも美味しいシェリー酒をもっと飲みやすくした食前に最適なスペインでも楽しまれているハイボール

ウイスキーやブランデーなどのような機由来の複雑な甘さが感じられ、ずっしりとコク深く、余韻の長い味わい深いハイボールダークラムハイボール

バイソングラス独特の桜のような香りが特徴のポーランドを代表するフレーバードウオッカをベースに作るハマりやすいハイボール

イタリアNo.1リキュールオレンジの心地よい甘さとハーブが爽やかなハイボールアベロールハイボール