リトル・フレンチ

ノルマンディーのバター、海塩

ガーリックハーブバター、バゲット

アンガスビーフ、ケイパー、ディジョン、シャロット、卵黄、トーストしたバゲット

ポートワイン、シャロットのコンフィチュール、トーストしたブリオッシュ

フェンネルコンフィ、マスタードシード、ファインハーブ

ノルマンディバター、海塩

キャラメルピーカン、リンゴ、フォルムダンベール、シードルビネグレット

小さなレタス、薄切りの野菜。香草、シャロットビネグレット

パープルヘイズの山羊チーズ、カステルフランコ、秋のシトラス、熟成シェリーのビネグレット

ベーコン、ほうれん草、コンテチーズ、キャラメライズオニオン、ミックスグリーン

ラクレットチーズ、オニオンコンフィ、アイオリ、フリット、コルニション

アルバコア、チェリートマト、フィンガーリングポテト、インゲン豆、ゆで卵、ニソワーズオリーブ、シェリービネグレット

スローローストビーフ、アイオリ、コンテチーズ、キャラメライズドオニオン、ビーフジュ、ミックスグリーン

根菜、赤ワインジュ

まいたけ、しいたけ、チコリ、ハーブオイル

焼きホタテ、セロリアックのピューレ、カリフラワー、フェンネルとセロリのサラダ

ダックコンフィ、トゥールーズソーセージ、白いんげん、ペルシラード

塩水ムール貝、白ワイン、クレームフレーシュ、ポムフリット

塩水のムール貝、ヴァドゥヴァンカレー、焦げたレモン、ルヴァン

半分焼かれた鶏肉、舞茸、ミラベルプラム、ペリグーソース

プライムリブアイフィレ、クレソン、メートルドテルバター、ポムフリット

プライムリブアイフィレ、アスパラガス、ピクルスしたマスタードシード、ソース・オ・ポワヴ

バジルピストゥ、トーストしたピスタチオ

ハウスカットのケネベックポテト、ガーリックアイオリ

ソテーしたハリコ・ヴェール、マスタードグリーン、レモン

モルネーソース、グリュイエールチーズ

自家製のペストリー3種; バタークロワッサン、チョコレートクロワッサン、チーズデニッシュ

ノルマンディーのバター、海塩

ガーリックハーブバター、バゲット

シェーブルチーズ、グレープトマト、ピクルスペッパー、ヘンプクランブル、ポーチドエッグ、アルグラ

コンテチーズ、カントリーブレッド

プチ・ジェムレタス、フィネスハーブ、シャロットビネグレット

ポーチドアルバコア、チェリートマト、フィンガリングポテト、ハリコヴェール、ゆで卵、ニソワーズオリーブ、シェリービネグレット

カスタードに浸したパンプディング、メープルシロップ、新鮮なベリー、グランマルニエ

いちご、バナナ、トーストアーモンド、粉砂糖

ブールサンチーズ、フィーヌハーブ、ミックスグリーンサラダ

スネークリバー・ファームズのニューヨーク、卵2個（お好みのスタイル）、アスパラガス、オランデーズソース

スモークサーモン、赤玉ねぎ、トマト、ほうれん草、チャイブ、クレームフレーシュ、サニーサイドエッグ

レヴァントースト、クレームフレーシュ、ケイパー、チャイブ

卵2個（お好みのスタイル）、ベーコン、リヨネーズポテト、ルヴァントースト

パリ風ハム、ほうれん草、ポーチドエッグ、オランデーズソース

ルヴァンのトースト、柔らかいスクランブルエッグ、クレームフレーシュ、赤玉ねぎ、ケイパー

ベーコン、コンテチーズ、キャラメライズドオニオン、ほうれん草、ミックスグリーン

ラクレットチーズ、アルグラ、トマト、オニオンコンフィ、アイオリ、コルニション、フリット

ローストビーフ、オニオンコンフィ、アイオリ、コンテチーズ、ビーフジュ、バゲット、ミックスグリーン

煮込んだショートリブ、キャラメライズした玉ねぎ、マッシュルーム、スイートペッパー、ポテト、ポーチドエッグ、ラクレットチーズ

ブリオッシュ、ハム、コンテ・モルネ、サニーサイドエッグ、ミックスグリーン

ブリオッシュ、ハム、コンテ・モルネ、ミックスグリーン

塩水ムール貝、白ワイン、クレームフレーシュ、ポムフリット

バニラアイスクリーム、クラックリンシュー、チョコレートソース、ベリー

ショートブレッドクッキー

バターパイ生地、クレームフレーシュシャンティ、アーモンドプラリネ

パフペストリー、マイヤーレモンクレームパティシエール、クリームチーズシャンティ、キャンディアーモンド、イチゴ、ハックルベリーソース

7層のチョコレートケーキ、チョコレートフォンダン、ヘーゼルナッツクロカン、シャンティクリーム