紅梅や
コウバイヤ / Kobaiya
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山梨の美味を堪能できる紅梅や
おすすめポイント
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メニュー
甲州富士桜ポークでたっぷりの刻みねぎを優しく包んだ当店イチオシのねぎしゃぶしゃぶコース!今までに食べたことのない新しい豚しゃぶを紅梅やがご提供します! 肩ロースとバラの2種類の部位の豚肉と刻みねぎ、山梨県産の採れたて野菜にキノコを紅梅や特製の出汁に一緒にくぐらせてお召し上がりください。 〆は肉のうまみがたっぷり出た出汁で作る山梨県名物のほうとう! お好みで胡椒をかけて一度ご賞味ください、味噌とは違った新しいほうとうの美味しさに出会えます!
甲州牛サーロインと赤身を山梨県産野菜と楽しむすきやき鍋単品 甲州牛は年間300頭ほどしか流通しない希少な和牛で、A5ランクのサーロインを使用したすき焼き鍋。野菜は山梨県産の新鮮野菜をふんだんにご用意いたしました。 すき焼き鍋の卵はコクと旨味が強い明野(あけの)たまごを使用し、美味しいお肉と濃厚な卵をお楽しみいただけます。
甲州牛サーロインと赤身の二種類の部位を山梨県産野菜と楽しむすきやき鍋コース 甲州牛は年間300頭ほどしか流通しない希少な和牛で、A5ランクのサーロインと赤身を使用したすき焼き鍋。野菜は山梨県産の新鮮野菜をふんだんにご用意いたしました。 すき焼き鍋の卵はコクと旨味が強い明野(あけの)たまごを使用し、美味しいお肉と濃厚な卵をお楽しみいただけます。
甲州牛赤身を山梨県産野菜と楽しむすきやき鍋コース 甲州牛は年間300頭ほどしか流通しない希少な和牛をすき焼き鍋でお楽しみください。野菜は山梨県産の新鮮野菜をふんだんにご用意いたしました。 すき焼き鍋の卵はコクと旨味が強い明野(あけの)たまごを使用し、美味しいお肉と濃厚な卵をお楽しみいただけます。
信玄鶏を山梨県産野菜と楽しむ鶏すき焼きコース 信玄鶏の歯ごたえのあるもも肉と1羽から約30gしか取れない希少部位な肩子肉をすき焼き鍋で。野菜は、山梨で採れた新鮮な野菜、卵は濃厚な黄身が特徴の明野たまごをご用意しました。〆は卵で閉じた親子丼が絶品です。
甲州牛サーロインを山梨県産野菜と楽しむすきやき鍋単品 甲州牛は年間300頭ほどしか流通しない希少な和牛で、A5ランクのサーロインを使用したすき焼き鍋。野菜は山梨県産の新鮮野菜をふんだんにご用意いたしました。 すき焼き鍋の卵はコクと旨味が強い明野(あけの)たまごを使用し、美味しいお肉と濃厚な卵をお楽しみいただけます。
甲州牛ととももを山梨県産野菜と楽しむすきやき鍋単品 甲州牛は年間300頭ほどしか流通しない希少な和牛で、A5ランクのサーロインを使用したすき焼き鍋。野菜は山梨県産の新鮮野菜をふんだんにご用意いたしました。 すき焼き鍋の卵はコクと旨味が強い明野(あけの)たまごを使用し、美味しいお肉と濃厚な卵をお楽しみいただけます。
甲州富士桜ポークでたっぷりの刻みねぎを優しく包んだ当店イチオシのねぎしゃぶしゃぶコース!今までに食べたことのない新しい豚しゃぶを紅梅やがご提供します! 肩ロースとバラの2種類の部位の豚肉と刻みねぎ、山梨県産の採れたて野菜にキノコを紅梅や特製の出汁に一緒にくぐらせてお召し上がりください。
甲州牛と山梨県産トマトを使ったすきやき鍋単品料理 やわらかな甲州牛と山梨県産トマトをふんだんに使った斬新なすき焼き鍋です。 お肉とトマトの酸味を温泉卵につけてお楽しみください。
【無尽や、親しい仲間との集まりに。】 気の合う仲間と、語らいを楽しむ「紅梅や・甲府無尽会席」。 甲州牛の焼き物や煮貝、旬菜、特製味噌汁など、山梨らしいつまみを少しずつ。 瓶ビール・焼酎・を含む飲み放題付きで、幹事様も安心。 2階席限定・完全予約制で、落ち着いた空間をご用意しています。
【この一膳で、山梨の味を。】 県外のお客様との語らいや、出張ディナーに。 甲州名物の煮貝や信玄鶏の焼き物、だし巻き玉子、地どりの手羽唐など、山梨の味覚を少しずつ取り揃えたコース。 締めには特製のほうとう(小)と、旬を楽しむジェラートも。 前菜や小鉢も季節に応じて変わる味わいが楽しめる、飲み放題付きのコースです。
【山梨の“いいとこ取り”を、この一膳で。】山梨の魅力を一度に味わえる、紅梅やの「山梨ごちそう御膳」。信玄鶏の手羽先揚げや、地元野菜を使ったきのこサラダ、特製ほうとう(豚肉入り)(小)など、郷土の味を少しずつお楽しみいただけます。締めには人気のふわとろ親子丼(小)と香の物をご用意。山梨らしさと満足感を両立した、旅の一食に最適な御膳です。 ①きのこサラダ②地鶏の手羽先揚げ ③豚肉ほうとう(小)④親子丼(小) または 和牛めし(小)⑤香の物ドリンク1杯付き(ハイボール、サワー、ソフトドリンク)
信玄鶏を使った話題の一番人気丼 紅梅や特製【名物親子丼】味噌汁・香の物付
A4・A5ランク肉を使用した贅沢な牛めし。味噌汁・香の物付
甲州牛を使用したすき焼きめし。霜降り肉がお口でとろけます。味噌汁・香の物付
ボリュームも美味しさも◎信玄鶏を使用した唐揚げ親子丼。味噌汁・香の物付
和牛と玉子は最高の相性!黒毛和牛を使用した牛玉とじ丼。味噌汁・香の物付
良質な豚肉富士桜ポークを使用したジューシーな煮かつ丼です。味噌汁・香の物付
信玄鶏を使用した唐揚げ定食はリピーター続出の美味しさ。自家製のタルタルソースをつけておめしあがりください。ごはん・味噌汁・香の物付
山梨県の誇るブランド極上牛。極甘の霜降り脂質と県産野菜、明野(あけの)たまごとともにすき焼きをご堪能ください。1Fでのみ提供しております。
紅梅やがプロデュースした新感覚の特製もちもち麺を使用した釜揚げおざら。濃厚ダレに加えてかつおだしつゆも付いています。一度食べたらやみつきにご注意ください。
新鮮な甲州地鶏を使用し、濃厚にからめた甘辛ダレで煮詰めました。山梨のB級グルメをご堪能ください。
蝦夷あわびを活きたまま調理しました。身の柔らかさを保ったまま煮上げた絶品の味です。
極上サーロインを軽く炙った名物の牛肉寿司!ジューシーな霜降り肉がとろける美味しさ。甘醤油、ねぎ、ワサビが肉の旨味をかきたてます。
甲州牛を特製すき焼き出汁で玉子焼きにしました。口の中でとろける肉とぷるぷるのたまご焼は最高の相性です。
地元山梨県産きのこと野菜の新鮮サラダ。香味野菜で作った自家製ドレッシングがふんだんに盛り付けたきのこに絡み絶妙な味わいです。
素揚げならではのパリパリとした皮とジューシーな肉が特徴です。スパイスの効いた味付が人気の一品です。
地鶏ならではの旨味としまった肉質をサクサクの衣でお楽しみください。
長時間甲州味噌に漬け込みました。付属の柚子胡椒でお召し上がりください。
パンチの効いたガーリックとブラックペッパーがアクセント。ビールのおつまみにも!
食べだしたらとまらない。富士桜ポークをコトコト煮込んでやわらかなチャーシューに仕上げました。お肉の下にあるキャベツをくるんでお召し上がりください
海老2本 一本あなご たまご 旬の野菜天ぷら7種類の盛合せ。ごはん、味噌汁、香の物がついた定食は ¥3,280円。※季節によって食材が変更する場合がございます。
海老5本 一本あなご たまご 茄子 かぼちゃ 舞茸 しし唐 大葉が入った紅梅や特製天丼は驚きのボリュームと美味しさ。※季節によって食材が変更する場合がございます。
甲州牛の極上サーロインを使用した贅沢な二段重弁当です。ワンランク上のおもてなしにいかがですか?ご注文は前日までのご予約が必要になります。
甲州牛を贅沢に使った牛めしに卵焼き、8種の副食で丁寧に仕上げた紅梅や1番人気の二段重弁当です。ご注文は事前予約が必要になります。詳しくは店舗にお問い合わせ下さい。
たっぷりご飯の上に、紅梅や特性すきやきをトッピングした満足度120%!!の二段重。満足すること間違いなしです。ご注文は前日までのご予約が必要になります。詳しくは店舗にお問い合わせください。
丼一番人気の信玄鶏の親子丼に8種の副菜を添えた自信作!ご注文は前日までのご予約が必要になります。詳しくは店舗にお問い合わせください。
県産ワインだけではなく、日本酒にもこだわる当店では、山梨の地酒『大冠』など、様々な県から選りすぐりの日本酒を提供させて頂いております。品揃え等のご確認はお気軽にお電話ください。